主料
熟白肉200克
白菜500克
辅料
油适量
盐适量
味精适量
1. 主辅料： 白菜、煮熟白肉。
2. 将白菜切条。洗净、沥干水分。
3. 把白肉切厚片。
4. 起锅热油，爆香葱花。放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧
5. 加入适量水。烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。
6. 放入白肉片
7. 加盐调味。炖制3分钟左右。加味精提鲜，即可关火。
8. 出锅盛入碗中。
温馨小提示
白肉选择五花肉为好，冷水入锅，烧开后小火将其煮制8分熟，晾凉即可使用。
白肉白菜的做法，白肉白菜怎么做好吃，白肉白菜
白菜炖肉的家常做法如下：
1、首先将干辣椒，葱，姜准备好，五花肉准备好，切块就行，大白菜准备好，切碎。
2、起锅烧油，等油热后加入花椒，葱姜和干辣椒等辅料，炒出香味。
3、把五花肉放入锅中炒，加入少许酱油，继续煸炒，等五花肉上色之后，加入凉水，盖上锅盖焖煮。
4、待肉煮烂之后加入白菜，盖上盖子，大火煮上十五分钟，加入少许食盐和味精调味即可出锅。
白菜炖白肉源来：
山东、江苏、河南、河北、山西、陕西及东三省等大部分地区，几百年来在年三十中午要做一道必须吃的菜，白菜炖肉，过去是贫穷人的奢望，但财主大佬们这天也必须有白菜炖肉，即使上辈子许过愿的，后人也要提前一天吃这道菜。
现在生活提高了，这道菜可以省略了，是你不知这道菜的实际意义，之所以现在很多饭店把这道菜号称“天下第一菜”你就知道它的重要性。主菜的真正意义：是象征吉祥、发财、红火、健康、长久、顺利、洪福。制作原料有白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精等。
白肉怎么做好吃，酸白菜汆白肉的家常做法
步骤
1.主料： 白菜、煮熟白肉。
2.将白菜切条。
3.洗净、沥干水分。
4.把白肉切厚片。
5.起锅热油，爆香葱花。
6.放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。
7.加入适量水。
8.烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。
9.放入白肉片。
10.加盐调味。炖制3分钟左右。
11.加味精提鲜，即可关火。
12.出锅装盘。
食材用料
东北酸白菜
五花肉
粉丝相克食物
葱姜
盐
胡椒粉
鸡精
香油
八角
酸白菜汆白肉的做法
1.准备好酸白菜、五花肉和粉丝。
2.把五花肉焯水。
3.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角。
4.转小火煮至30分钟。
5.酸菜从中间片开。
6.切成细丝备用。
7.五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
8.把煮熟的五花肉切成大片。
9.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
10.倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
11.再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
12.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
酸菜加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋，但要在成熟后再放入，过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发，所以也要在成熟后放入才可以。
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