1、首先，将鸭脖清理干净。然后在盘里放入葱姜八角香叶，再加入料酒、十三香、味精、鸡精糖。
2、将它搅拌均匀之后再放入鸭脖，给鸭脖按摩一下，这样可以更好的吸收。
3、然后将它放在这些调料里面，腌制八小时。
4、八小时之后将鸭脖，取出来给穿上竹签，中间划一刀划开。
5、烤箱预热5分钟，180度烤15分钟，15分钟之后再翻过来再烤15分钟。
6、准备一个小碗，在里面放上蜂蜜和海鲜酱油，用刷子将它们均匀的刷在鸭脖上，然后放入烤箱，再烤五分钟。
烤鸭脖的做法，烤鸭脖怎么做好吃，烤鸭脖的家常做法
香辣烤鸭脖的做法（孜然烤鸭脖）
做法：
1、鸭脖洗净，垛成小段；
2、用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味；
3、烤箱预热，将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上，200度上下烤大约30分钟，中间翻面一次。
温馨提示：
1、腌制时间长些更入味；
2、调料可随个人口味自由调整，喜欢吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了。
烤鸭脖的做法和配料
烤鸭脖的做法
1.
主辅料： 鸭脖、烤肉调味料
2.
把鸭脖洗净，放入烤肉料
3.
加少许盐，翻拌均匀
4.
装入食品袋，反复捏匀，腌渍2小时以上
5.
把腌渍好的鸭脖，摆入烤盘
6.
均匀的抹一层食用油
7.
烤箱230度，中下层，放入烤盘，烤制20分钟
8.
取出烤盘，尝尝口味，刷少许油
9.
重新放入烤箱，上移至中层，再烤5分钟即成
10.
装盘，即可上桌品味
烤鸭脖的做法：
原料和配料：
原料：鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块
配料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）
做法
1)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。
2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
5)煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
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