主料
面粉1-2斤蕃薯粉一小把
鸡蛋一个各种喜欢的菜适量
锡饼的做法步骤
1. 把面粉、蕃薯粉、鸡蛋倒在容器里加水顺一方向搅拌成如图所示。面粉的量根据人数而定、五人分一斤粉足够了，蕃薯粉一把能让面皮更Q更劲道。
2. 粉糊搅拌好醒它个30分钟，然后把糊倒在平底锅摊，用小火。如图
3. 摊好放在器皿是凉一下。
4. 应该把这些菜先炒好，再摊面皮。炒菜时每一样都要做的比平时淡一点，要不然到时候包在一起就太咸了。
5. 把自己喜好吃的菜都夹一点排好，要放在面皮的边缘。如图
6. 把菜排好后朝一个方向先卷一点，然后把底部折进去，（这样竖起来吃的时候就不会把馅掉出来）最后就是继续卷完，就可以享受美食了。如图。
7. 参考菜，还要加个绿豆芽、红烧马甲鱼
食饼筒 锡饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，绿萝
步骤1：面粉和成软硬适中的面团，要想饼皮软硬好吃，最好用一半烫面和一半冷水面，两种面合起来制作出制饼面团。
步骤2：将面团分成小剂，擀成圆面皮备用。
步骤3：放入食用油油热后将面皮放入平底锅中烙熟。
步骤4：将烙好的面饼折叠压放在一起，防止发干。
步骤5：鸡蛋打散后放入平底锅中烙制成饼状。
步骤6：准备配菜，绿豆芽开水焯熟后，加食盐、香醋、香油调味，黄瓜切丝不用凉拌，煎好的蛋皮，切丝，卷心菜加食用油、花椒和干红辣椒，爆炒备用。
步骤7：取一张烙熟的饼皮，放入蛋皮丝。
步骤8：再放入配菜。
步骤9：一端折起来盖住菜。
步骤10：另一端折起来盖住面皮。
步骤11：平底锅抹油，加热放入卷好的饼胚，让有开口的一面先煎。
步骤12：一面金黄，翻面煎另一面，两面煎制金黄，即可出锅食用。
制作锡饼要那些材料和菜
具体步骤
第一步
1.将面粉倒入盆中，加入少许盐
第二步
2.加点水，用手揉成面团，继续加水里水揉，直到揉成面糊
第三步
3.就是揉成这样的面糊，然后放着醒一醒，大概半小时左右
第四步
4.醒好后开始摊面皮，醒好后的面均匀有弹性，抓一块面糊放到烙盘上摊成一个圆形，速度要快点，才能摊薄点
第五步
5.翻个面烤一烤然后放旁边，一张就搞定啦
第六步
6.菜的话其实还是看个人喜好，洋葱，萝卜，炒面，咸菜这是必须的，我这买不到家里那么好口味的咸菜，就没有，这边海鲜类的也不新鲜所以没有做海鲜的，烧了个大排目鱼，烧好后切成小条，剥了虾仁炒炒，味道赞些
第七步
7.这里介绍大排目鱼的做法，锅里放点油，下几片姜，然后放入大排煎一下
第八步
8.然后把目鱼放进去煎一下，放入酱油，料酒，盐，一颗八角，翻几下
第九步
9.等目鱼煎得微焦后，将大排和目鱼放到砂锅里加热水，放几根葱，盖上盖子烧开后小火慢炖40分钟就搞定了
第十步
10.菜做好后，就可以热热得开吃了，把菜放在面皮的三分之一处，然后短的那部分盖住菜，尾部折进来，再卷起来就可以了
第十一步
11.就是这个样子，完成
求教，温岭包锡饼的糕头的制作方法，在此先谢谢大神了
锡饼————何谓锡饼？
那饼其实是一张面饼，在平底锅上用面糊糊一抹一张，薄如锡纸
这第一步，是不是很像煎饼果子
那饼就做得跟平底涡一般大小，一张张放在托盘里搁着。
如果你以为这就是锡饼不屑一顾，你就错了，正主下面才登场。。
准备好饼了，接下来要准备馅了，一般人家都要做上十几种馅。
所谓馅其实就是一盆盆我们家常吃的菜而已。
第一道肯定是炒米线，一大盆，那锡饼好吃于否就看这面了。
然后我们会炒份豆腐干，炒盆咸菜，一盆洋葱，一盆土豆丝。
这五道是主菜，家家都有。
接下来按个人喜好，只要你炒的菜不会有很多汁，比如青菜之类做起来很多汤，会把面饼弄破。
一般有红烧肉，清蒸大虾，红烧鲳鱼，现在有人喜欢吃螃蟹。
不过要把螃蟹肉弄出来，估计别人已经吃完两份了。。。。
对了，最重要的还要 有一盆鸡蛋丝。
好了，现在我们准备了好多盆菜了。
接下来要把手洗干净，把锡饼平铺在桌子上，先拨点炒面在饼上，弄韵称点，要对齐中线。
然后在面上均匀撒上各种菜肴，注意要放在中线上，可以向两边扩散，但是你要注意最后你能把全部菜卷起来。
菜放好了之后，顺着一面把饼卷起来，包住中间的菜，像卷纸卷一样，最后把一端折住。。
包锡饼八个菜的做法及步骤:
★香卤猪肉=食谱号(152618)
1． 猪肉切大块焯水备用。
2． 锅内加入适量的水，放入焯水好的猪肉块，加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。
3． 开大火煮开转中火，闷煮约一个小时，关火闷两小时切片即可食用。
★香黄鸡蛋丝=食谱号(152619)
1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。
3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
★什锦炒米粉干=食谱号(150389)
1． 先将米粉干泡凉水30分钟取出。
2． 水发香菇10只，水泡黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克全部切丝备用。.
3． 锅内加底油，开幕中火，先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。
★肉丝炒香干=食谱号(152621)
1． 锅内放入适量的食油开大火。
2． 锅热后倒入肉丝翻炒，加入香干丝继续翻炒。
3． 加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。
4． 待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。
★绿豆芽炒韭菜=食谱号(153338)
1. 绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.
2. 锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.
3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.
★酸辣土豆丝=食谱号(150115)
1． 土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。
2． 锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。
3． 放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。
★肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092)
1. 锁内放入适量的底油，开大火.热锅后加入肉丝翻炒.
2. 加入咸雪菜丝、鲜笋丝继续翻炒，加入适的水及适量的白糖盖上锅盖.
3. 锅开后加入味精拌匀即可食用.
★鳝片爆炒洋葱=食谱号(154666)
黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。
1． 鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。
2． 锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。
3． 煸炒出香味后倒入鳝片爆炒，加入适量的黄酒，要把鳝片炒松，加入洋葱丝继续炒。
4． 倒入韭菜断翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
〖卷锡饼筒的操作步骤〗
①锡饼皮可用一张或二张，二张稍厚点。
②锡饼皮先放平，放上各人喜欢吃的食物，但不要太多。
③食物放好后将单边开卷，卷到一半时要将一头拆起一部份。
④最继续将锡饼筒卷完，请不要太紧也不要太松。
⑤卷好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。
以上就是关于吃货求解，南方小吃-锡饼的锡饼皮怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
