烧虾捞檬的做法教程：
1、将熟檬粉倒入碗内，再依次将生菜叶、香菜、青瓜丝、红白萝卜丝、豆芽、分别倒入碗内，与檬粉搅拌均匀。
2、再加入花生碎、炸干葱片、葱油、薄荷叶、腌酸萝卜，继续搅拌均匀。
3、将准备好的虾放入烧热的油锅内炸三分钟左右，再放上烤炉烤三分钟左右至金黄即可。
4、将虾头尾剪开，再放入搅拌好的檬粉里摆好形状。
烧虾捞檬的做法小技巧：
1、檬粉的灼熟时间不可太久，三至五分钟即可，太久会失去韧性。
2、如果家里没有烤炉，用炸虾代替也可。
越南捞檬粉的做法步骤图，越南捞檬粉怎么做
材料
檬粉600克腌萝卜丝适量葱油适量花生碎适量炸蒜片适量青瓜丝适量温水4汤匙糖4汤匙鱼露2汤匙柠檬汁1汤匙米醋7汤匙辣椒1–2条蒜头3–4瓣
做法
1
调味汁做法：辣椒洗净去头去籽切碎，蒜头去衣去头切碎。温水加入糖搅匀至糖溶，之后加入其他调味汁材料搅匀，放置约 1 小时以上即可使用
2
腌萝卜丝
3
葱油做法：适量葱洗净切粒加入少许盐拌匀，倒入熟的热油拌匀即成
4
檬粉买回来洗一洗，用滚水煮一煮至变软，捞起过冷河就可食用
越南美食有哪些？
用料
花叉 适量
粉丝 一扎
生菜 一颗
芫茜 适量
花生碎 适量
红白萝卜 适量
细砂糖，米酒，油 适量
鱼露，蒜头，辣椒，酱油 适量
越南捞檬粉的做法
把生菜切丝，芫茜切碎，花叉加热，拿一大碗盛着。
红白萝卜切成丝，加点盐跟糖跟白醋腌半小时。
粉丝用冷水泡半个小时，后烧开水把粉丝放进去过一下水，捞出来用冰水泡一下，捞起备用。
本来想自己炸花生来用的，哪知道炸焦了，只能用咸脆花生压碎，味道好像很不错哦。
最重要的一步就是酱料了，提前没用过鱼露，尝了一下咸得不得了，就是液态味精嘛，赶紧上网查怎样调酱料，但网上资料都不全面，最后只能自己凭记忆回想吃过的酱料味道了。
正确的步骤应该是把鲜辣椒跟蒜头加砂糖捣碎成酱料，但我的工具不是很齐备，后来就直接加了一点风球唛的蒜蓉辣椒酱，再加一茶匙的鱼露，半茶匙的酱油，还有半茶匙米酒，再加点细砂糖，最重要是要加四分之一碗水，因为家里没有柠檬汁和香茅，所以还是不够像正版的感觉，不过还是可以凑合着吃。
越南有什么著名的美食？
1、越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。
将河粉在沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用、待把熬好的牛骨汤热好后，加入河粉，配上牛肉、蔬菜，调味即可。如果加点鱼露，更具有越南风味。
2、越南捞檬
捞檬与越南河粉是越南美食的两大霸主。具体的做法是将檬粉淋上麻油、酱油、鱼露和白醋，再加点细砂糖，最重要是要加四分之一碗水。看起来有食欲。
3、生鸡蛋咖啡
生鸡蛋加咖啡.越南是世界第二大咖啡出口国，黑咖啡是当地人每天必喝的饮品。将炼乳和蛋黄加在一起搅拌到浓稠的程度，最后再把黑咖啡倒入，据说喝起来就像咖啡口味的卡士达酱(奶黄)。
4、越南虾饼
越南虾饼不同于中国的做法，这道美食完全未剥壳去头的完整一只大虾来制成虾饼，然后用米纸包裹再下锅油炸，因为炸得非常酥脆，所以就算是一只完整的虾，一口咬完吞下去。
5、炸春卷
炸春卷是越南街头非常常见的小吃之一，和米纸鲜虾春卷不同，它的皮要更厚一些，内馅通常是牛肉、猪肉或者鸡肉，吃起来脆脆的，非常香。
提起越南，这个遍地摩托的国度，对于国人来说，可能更熟悉的是越南河粉~越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。
而你是否听过越南捞檬呢？相比于河粉，捞檬与夏天更搭。
淋上特制的捞檬汁
搅拌均匀后，在一碗色泽鲜艳的捞檬前，你毫无抵抗力。先挑开并吃掉上面的碳烤猪颈肉，下面的粉乃是细粉，吸收了捞檬的汁水后，特别开胃的口感。而且跟煮的河粉不同，冰爽的口感，更适合夏天食用。
有幸，在厦门的这家越菜小馆，就吃到了这个越南味儿。雀越，位于湖里万达三楼，蓝色的主色调，店内充满着浓浓的越南风情。斗笠、孔雀等等，仿佛误入了这个跟中国交界的国度。
你与越南之间，或许只差一顿越南美食，而雀越，可以弥补你的这一遗憾。
越式橙汁猪肉，跟捞檬一样，特别适合夏天食用，用来做菜的橙汁是店内自己调制的，清爽可口，又特别开胃。
雀越香辣炒鸡，尽管东南亚地带的气温普遍高于国内，但觉得比如越南比如泰国，对于辣都有着他独到的见解。这个香辣炒鸡，鸡肉鲜嫩，辣味刚好。
酥炸三味鱼，卖相一般，但味道着实惊喜，表皮酥脆，黄花鱼肉入味。
香草贝壳汤，非常清爽，而且分量很足，搭配的汤勺创意十足。
越式炒饭，恰到好处的虾酱味道，并且可是真真实实的看到大虾仁哦。搭点橙汁猪肉的酱汁，更加完美。
越式炸虾饼，醇厚的虾泥口感，入口有种海洋的味道，作为小菜再好不过。
越南法式猪扒三文治，这个真的是超实在呀，很大的一个三文治，两三个人来一个骑士就足够了。里面的酸萝卜特别开胃，也是店内自制的。
服务员也是很有特色哦，穿的是越南传统服饰奥黛，身姿曼妙，风情万种
虾芒沙拉汇
马来鸡肉咖喱
越式菌菇汇
还有各式的越南饮品和甜点，尤其大爱这个花生蛋糕，香浓的口感。夏天喝这个黄瓜芒果汁也是极清爽的。
除了万达店，雀越泉州店也即将启幕。雀起东南亚，你与越南的距离，或许只差一顿美食。雀越为你填补这个空缺。
鸭鸭指路：
店名：雀越-越南料理
地址：厦门仙岳路4666号万达广场3楼336-337(西贝莜面村附近)
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