用料
喜乐田园土鸡1只
盐适量
料酒3勺
枸杞少许
人参1根
砂锅炖整鸡的做法
1.整鸡清洗干净，鸡屁股剪掉。
2.将鸡脖子用绳子绑起来挂在阴凉处，把水分沥干。
3.枸杞和人参清洗待用。
4.砂锅中放入整鸡，倒入足量的水，大火煮开。
5.放入枸杞、人参，小火炖至鸡肉熟透即可。
砂锅炖鸡做法
用料：鸡腿两个、香菇适量、土豆一个、胡萝卜一个、娃娃菜一颗、油麦菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、红烧酱油适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、辣椒适量。
步骤：
1、所有食材准备好。
2、鸡肉要多洗几次，把血水洗干净。锅中倒油烧热，把鸡腿放入热油中翻炒。
3、把葱、姜、蒜，花椒、八角放入翻炒。
4、倒入生抽、红烧酱油、白糖、咸盐进行翻炒。
5、再倒入土豆和胡萝卜继续炒一炒。
6、把炒好的鸡肉倒入砂锅中加上水开始炖，大火烧开转小火。水不要太多，漠过菜就可以。
7、鸡肉和土豆熟了后把娃娃菜放入，等菜软了观火再把油麦菜放进去，放点醋就可以了。
8、靠着砂锅的温度油麦菜就熟了，这样砂锅炖鸡就炖好了。
砂锅鸡做法一，
材料
土鸡腿450克生姜1块大蒜8瓣香菜1棵干辣椒1个食用油500克（实耗50克）酱油2大匙料酒2大匙白糖1大匙
做法
1.鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干；姜、蒜洗净切片；辣椒洗净；香菜洗净切小段；
2.锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味；
3.把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。
做法二，一品砂锅鸡
材料
"小土鸡 一只","大白菜 半斤","金华火腿 1小块","排骨 300克","干干贝 56颗","姜片 少许","葱段 少许","香菇 35朵","米酒 少许",
做法
1:先将全鸡下锅川烫，金华火腿和小排骨也是一起川烫。
2:铸铁锅里先铺好大白菜切片，可以避免鸡肉直接碰触锅底而黏锅。
3:将全鸡、排骨和金华火腿一起放入锅里。
4:干干贝先冲洗一下再用米酒泡过，再放入锅里。
5:接着再放入姜片、葱段、香菇之后，倒入水直到淹过全鸡。
6:以大火煮到沸腾之后转小火煮30分钟，直到鸡肉软烂，加盐巴调味之后就能起锅。
做法三，姜爆蟹粉砂锅鸡
材料
"1只鸡","50克蟹粉","20克姜","10克葱","5克红辣椒","100毫升清鸡汤","鸡腌料","1/2茶匙白胡椒粉","1/2茶匙老抽","1汤匙绍兴酒","1汤匙豉油","1汤匙糖 "
做法
1:将鸡洗净后切件，加入腌料腌20-30分钟
2:姜切成片，葱切成段
3:把红辣椒切片
4:中高火烧热浅身平底锅，落油，炒香姜片、葱段及红辣椒片
5:然后加入鸡件煮至金黄色
6:加入清鸡汤煮10分钟直至鸡件熟透
7:中火烧热砂锅，加少许油炒香蟹粉
8:然后加入步骤4的鸡锅材料
9:确保每件鸡件也布满蟹粉
10:盖上锅盖煮至砂锅发热
11:上碟即可
做法四，香茅砂锅鸡
材料
鸡半只，香茅，洋葱丝，蒜头，红椒
做法
1.鸡洗净切块，用盐和淀粉腌10分钟
2.香茅用刀背拍松斜切
3.配料放入砂锅底
4.把鸡块放在配料上，倒入少量酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟
5.随着不断飘出的香茅味，鸡肉也熟了
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