可乐是一种饮料，相信大家再也熟悉不过了。含有的二氧化碳比较多，所以不适合儿童和长期的引用，对身体有一定的危害。猪蹄则是一道美食，食用方法多样，可以直接烹饪也可以和其他的食物烹饪，可以促进身体的健康，可乐炖猪蹄，可乐主要是充当了制作材料的成分，会让猪蹄的味道更香浓，更美味，下面我们就介绍一下可乐炖猪蹄怎么做？
制作过程
1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。
营养分析
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
以上就是可乐炖猪蹄的制作方法了。可乐虽然是作为辅料，但是在调味上起着至关重要的作用，猪蹄的营养价值丰富，不经过细心的烹饪。味道也是出不来的。所以这道可乐炖猪蹄的美食，在选择材料和制作方法上，都起着很重要的作用。也符合了当前比较热门的养生问题。
可乐猪手怎么做？
可乐猪蹄
可乐猪蹄是一道以猪蹄为主要食材的佳肴，口感极佳，受到大多数人喜爱。有美容等功效。
可乐猪蹄
主要食材
生姜10克，葱15克
类别：家常菜
适用：中餐 晚餐
主料：猪蹄600克
猪蹄
辅料：生姜10克，葱15克
调料：胡椒粉1克，可乐200克，生抽70克，黄酒20克，盐3克，水500克
做法
1、猪蹄去毛后洗净。
可乐猪蹄
2、放入冷水中焯开。
3、将猪蹄重新放入锅中，加入调料和生姜片、葱。
4、水要没过猪蹄，中火先用高压锅压20分钟。
5、再大火收汁。
6、至汤汁浓稠即可 。
营养价值
1，猪蹄如果毛去不干净，可以用火烧一下猪皮，毛会比较容易脱落。
2，因为加入了可乐，所以猪蹄会有着可乐的味道。
3，喜欢美容的可不要错过这道美食哦。
工具/材料
猪手1斤
可乐250毫升
香叶6片
肉桂7块
干红椒6个
八角3个
白开水250毫升
葱，姜，老抽，盐，松子，料酒，生抽少许
01先将处理干净的猪手焯水，冷水下锅，捞出后放入清水。
02另起一锅冷水，将葱结，姜片，生抽，料酒等倒入。大火煮沸，然后转中小火炖煮40分钟。
03用筷子测试炖煮程度，然后捞出沥干。
04热锅起油，倒入猪手煸出油脂。
05加入姜丝，干红椒，肉桂，香叶进行翻炒。炒出香味后，加老抽增色。再加一点生抽预先调味。
06倒入250ml常温可乐，和等量的热水，没过猪手。大火烧开后转中小火，加盖焖煮三四十分钟，直到猪手完全上色。
07开盖加盐调味，转大火收汁，然后盛盘用松子和葱丝点缀即可。
特别提示1、可乐的加入可以帮助酥烂肉质。
2、可乐的糖粉也能够代替我们经常使用的冰糖，可以达到清甜解腻的功效。
3、如果家里有高压锅，建议在猪手预先处理的时候用高压锅来压制猪手，可以让猪手口感更加软烂。
4、如果喜欢成色更鲜红一点，建议可以少放一点老抽。
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