荷兰豆炒腊肉是一道美食,材料:腊肉200克,荷兰豆半斤,蒜头2瓣,姜片适量,京葱适量,豆瓣适量,辣椒酱适量
做法:
1、腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用,荷兰豆洗干净在锅里氽一下,氽水的时候在锅里加一滴橄榄油,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用!
2、起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,加入豆瓣,辣椒酱炒出红油后倒入腊肉,翻炒。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆,继续翻炒,因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了,由于腊肉,豆瓣,辣椒酱都很咸,所以就不用放盐了,当然自己也可以尝一下,适量的放盐。
注意事项
1、腊肉需事先处理,把腊肉放在水中浸泡半小时后,上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱,短时间吃完的可放冷藏,短时间不能吃完,那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒,那么需要多炒会儿,炒熟,煸出腊肉里的油再放蔬菜。
2、焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。
3、因为前面几个步骤中都是用油炒的,盐和鸡精不容易在油中融解,所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。
兰豆炒腊肉怎样炒得好吃
荷兰豆炒腊肉的用料
腊肉200克荷兰豆150克
大蒜10克食用油适量
盐适量生抽适量
荷兰豆炒腊肉的做法
步骤1
准备好食材:腊肉,荷兰豆,大蒜,食用油、盐、生抽各适量。
步骤2
腊肉清洗干净,放入锅里,加入适量的清水,大火烧开后继续煮5分钟。
步骤3
荷兰豆用淡盐水浸泡5分钟,减少农药等残留物。
步骤4
泡好后撕去两端的筋,锅中烧开水,放入一勺盐,放入荷兰豆,焯水30秒,这样做,荷兰豆的颜色脆绿好看,更有食欲。
步骤5
煮好后的腊肉切成薄片,大蒜去蒜衣,切碎。
步骤6
热锅下油,油热后放入大蒜,小火炒出香味。
步骤7
放入腊肉,改中火,不停的翻炒,把腊肉中的肥油炒出来,腊肉更香,多余的油可以盛出来。
步骤8
加入荷兰豆,大火快速翻炒1分钟,因为荷兰豆提前焯水过,所以这里不用炒太久,以免荷兰豆的炒得过熟,口感不脆。
步骤9
起锅前尝一下,试试咸度,因为我这里加入了荷兰豆,所以最好加了少许的盐调味,拌匀后就可以关火了。如果是直接炒腊肉的话,就不用再放盐了。
步骤10
一盘鲜香味美的腊肉炒荷兰豆就做好了,腊肉不发硬、不咸了,牙口不好的人也爱吃了。荷兰豆甜脆的口感,和腊肉更搭,更美味。
腊肉荷兰豆怎么炒好吃
荷兰豆炒腊肉是非常美味的一种食物了,相信很多朋友们都在生活中吃到过这样的美味食物吧,它的制作方法是比较容易的了,而且味道和营养都很出色,因此就让很多人都爱吃这样的食物了,那么我们应该如何烹饪呢,下面就让我们看看做法吧。
荷兰豆炒腊肉的材料
腊肉、荷兰豆、葱、姜、蒜等。
荷兰豆炒腊肉的做法
1、腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用,荷兰豆洗干净在锅里氽一下,氽水的时候在锅里加一滴橄榄油,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用!
2、起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,加入郫县豆瓣,老干妈炒出红油后倒入腊肉,翻炒。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆,继续翻炒,因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了,由于腊肉,郫县豆瓣,老干妈都很咸,所以就不用放盐了,当然自己也可以尝一下,适量的放盐。
荷兰豆炒腊肉的功效
腊肉的脂肪以及蛋白质的含量是很高的了,而且还有维生素B1、B2,磷、钙、铁等人体所需的营养素,因此我们经常的吃这样的食物就可以帮助我们补充营养,还可以起到强身健体的作用哦。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,具有延缓衰老、美容保健功能,是非常健康的一种食物了,我们经常的吃些荷兰豆可以帮助我们有效的提高身体的免疫能力,还能够帮助女性朋友们起到很强的美容功效哦,是不能错过的了。
这就是我们给大家介绍的有关荷兰豆炒腊肉的情况了,我们可以发现这是非常好的一种食物了,我们经常的吃好处很多了,不过我们也要注意,这样的食物不能吃太多了,否则是会对我们的身体造成影响的了,需要朋友们重视。
腊肉炒荷兰豆
腊肉炒荷兰豆是以腊肉、荷兰豆为主材的菜肴,如果腊肉肥就多炒一会,把肥肉的油炒出来。吃着不会腻,加强荷兰豆炒。吸收腊肉里的油更好吃
需要食材:
腊肉150克,荷兰豆200克,胡萝卜半个,盐少许,青蒜苗1颗,火麻油10克
做法:
荷兰豆去筋洗净备用。
胡萝卜去皮洗净备片。
锅中倒入半锅水烧开倒入荷兰豆,胡萝卜片,烫一下水。
马上倒入漏筐控水。
自制腊肉提前煮40种。
切成薄片装盘备好。
锅中倒入适量油烧至五成热。
倒是腊肉炒香。
炒出油后放入荷兰豆。
外翻炒均匀。
青蒜苗洗净切成段。
放入青蒜苗。
加入少许盐。
加入2克味精,火麻油炒均匀即可。
以上就是关于荷兰豆炒腊肉怎公做才好吃全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!