制作椒盐
1.取花椒50克，去梗、籽，放人锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。
2.取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。
3.将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。
花椒炒盐怎么炒
用料
花椒
食盐
花椒盐的做法
平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火
用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。比例大约花椒：盐＝4：1
用小勺和刷子配合装瓶，放在通风、干燥的地方，随用随拿
小贴士
注：也可用石臼捣成细末，或用料理机打成细末，我习惯用擀面杖。
花椒炒粗盐是怎么炒的
花椒炒盐，用平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火。
用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。比例大约花椒：盐＝4：1。
将碾成细末后的花椒与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
炒好了，用小勺和刷子配合装瓶，放在通风、干燥的地方即可。
首先我们要准备材料，花椒和盐。盐用平常的食用盐就可以了，花椒的话，选择干花椒。我们先把买回家的花椒中大的颗粒杂质先去掉，然后放进清水里面冲洗，然后捞出来沥干水分备用。湿花椒没有香味，所以最好的就是干花椒，干花椒在超市或者粮油店里面都有出售。
然后开火把锅烧热，锅里不用加入油。等锅烧热之后，把花椒倒进去，炒干水分，先小火慢慢的翻炒，等到花椒的香味炒出来之后就可以盛出来了。我们可不要把花椒给炒糊了，炒糊了的花椒就没用了。花椒全倒进碗里面备用，我们把盐也倒进锅里面翻炒，炒到微黄的时候收起来倒进装花椒的碗里面。
我们的花椒和盐都已经准备好了，这时候，家里有破壁机的话，就把花椒和盐都一起倒进去，然后把它们都磨成粉就好了，不管是做椒盐虾还是盐焗鸡，撒上这些配料会更加的香。
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