盐水蛎虾
这是最平常、也是最新鲜的吃法。
洗干净，放上几粒花椒和几片姜，加点食盐把清水煮开，再把蛎虾放进去，待到锅开，就可以了。还有的把锅烧热放一点花椒和姜片加蛎虾干炒，也很好吃。
●椒盐蛎虾
这道菜样子好看一些，成品上撒着细碎的红绿尖椒粒。
做法：1.将蛎虾洗净，飞水控净。2.处理好的蛎虾撒上食盐，沾上干面粉，备用。3.将蛋黄和生粉调成稀糊。4.勺内加花生油，烧至5成熟，将蛎虾逐个挂上蛋糊下锅，炸至金黄色。5.将蛎虾捞出，等到油温9成热时，将所有蛎虾再炸一下，捞出。6.锅内加底油，烧至七成热，加红绿尖椒粒炒一下，倒入炸好的蛎虾翻炒一下即可装盘，旁边摆上椒盐即可上桌。
青岛蛎虾怎么做好吃
主料：蛎虾500克
辅料：大葱1棵、姜1块、大蒜5瓣、红辣椒1个、香菜2棵、油适量、盐少许、酱油少许。
做法：
1、蛎虾去须，清洗干净，沥干水；
2、配菜调料准备好：大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净；
3、姜蒜切末、辣椒大葱切小圈，香菜切寸段；
4、炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒；
5、将蛎虾翻炒至身体弯曲，颜色由透明变微红，锅中的水汽全部炒干；
6、继续翻炒，直到小蛎虾外皮有些干酥，锅中无一点水分，将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒，炒出香味；
7、根据口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅了！
青岛蛎虾,不是地道青岛人,大概没有几个人知道,当然,会去品尝的人也就更少。下面就是我为您收集整理的青岛蛎虾怎么做好吃的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的`话可以分享给更多小伙伴哦！
白灼蛎虾
食材
主料蛎虾500g、 辅料葱段3g、姜片3g、花椒20粒、食盐5g
做法
1.新买的新鲜蛎虾冲洗干净，用牙签从头部第二节将泥肠挑出来，剪去虾须和虾枪
2.热锅烧开水，放入蛎虾
3.加入花椒一小把，葱姜少许，盐一大勺盖盖煮10分钟
4.捞出控水装盘即可
5.出锅既是成品
牡蛎煮虾潺
食材
主料虾潺340g、牡蛎130g、辅料油适量、盐适量、姜适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量
做法
1.食材：虾潺（已洗净）、牡蛎（已清洗）、姜片、葱段
2.将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，下入虾潺，加适量的料酒。
5.翻动一下煮开。
6.接着，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味煮至变色至熟。
9.然后，合入牡蛎翻动一下略煮。
10.最后，搁入葱段，即成。
11.出锅装盘。
红焖 蛎虾
食材
砺虾 300g
芹菜 20g
姜 10g
大蒜 10g
生抽 10ml
耗油 5g
盐 5g
鸡精 3g
红辣椒 8g
方法/步骤
首先准备好食材，砺虾，芹菜。
接着切好辅料，芹菜、大蒜、生姜、红辣椒。
然后入锅烧油，先放入生姜，大蒜，辣椒。炒制出香味加入。
接下来加入砺虾，用手摇晃几下锅就可以。加入料酒、生抽、蚝油、开水，量看上面清单。闷一分钟。
紧接着加入芹菜，大火收汁20秒。
最后起锅，盛入盘中，摆下盘噢，提高食欲。
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