今天就是用炖的方法来做藕，搭配肉一起炖，炖好后藕和肉都很软烂，吃起来莲藕比肉要好吃哩。
莲藕炖肉的做法
1、选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。
2、把肉切块，凉水入锅焯水
3、待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍
4、锅中不要放油，把肥一点的肉放入锅中煎，同时加入姜片和八角
5、煎至出油
6、倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖
7、加入生抽
8、翻炒均匀
9、加开水没过肉丁大火煮开
10、莲藕切块
11、水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
12、大火煮开后小火炖40分钟
13、大火收汁，加入点青椒块配色
14、翻炒均匀即出锅
小贴士
1.藕炖的时间长，口感是面的，适合老人吃，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
2.这道菜的咸味和鲜味都是靠得生抽，所以生抽要选特级的好生抽。不再加盐
五花肉炖莲藕怎么做才好吃 五花肉炖莲藕的做法步骤
1、首先将我们的梅花肉给切成块状，然后往上放一些料酒、生姜、食盐等作料进行腌制一段时间。
2、在梅花肉进行腌制的时间内，我们将藕和胡萝卜等切成块状以至备用。
3、然后将蒜瓣和洋葱放进锅中翻炒一下，热一下锅。
4、再往锅中放入腌制好的梅花肉进行翻炒，翻炒过后加入醋、生抽、白糖等继续翻炒。
5、接着往炒了一遍的肉里倒入事先切好的藕片和胡萝卜，接着翻炒，然后倒入清水煮30分钟，盖好锅盖。
6、煮熟之后再加入食盐和适量的胡椒粉、大葱等细炒一下就可以出锅，莲藕炖肉就完成了。
猪肉煲莲藕的做法
五花肉炖莲藕
食材：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂皮1节、冰糖3粒、姜1块、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
做法：
1、一段去皮的莲藕切成大块，放在清水中防止氧化变黑。
2、五花肉清洗干净后，切成块，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥，捞出后冲洗干净。
3、锅放少许油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出现褐色时，糖色炒好。
4、迅速将肉块倒入锅中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜片，桂皮，八角，香叶，继续翻炒均匀。
5、然后倒入适量的清水，水没过五花肉，然后把准备好的莲藕也倒进去。
6、加半勺盐，然后用大火烧开，开成小火，慢炖一个小时，大火收汁即可。
7、这道菜味道非常香，莲藕吸收了肉的香味，变得醇厚醇香，绵软糯香，天天吃都不腻。
鲜藕炖肉的做法，鲜藕炖肉怎么做好吃，鲜藕炖肉
材料：瘦肉180g、莲藕300g、青椒20g、小葱、姜、蚝油、盐、生抽、五香粉。
做法：1.将莲藕用清水清洗干净以后，去掉莲藕的皮，先将莲藕切成薄片，改刀切成小莲藕块，为了更好的炒熟，建议可以切的薄一点。
2.将青椒、小葱和姜清洗干净，将青椒切成块状，葱和姜切成沫，放在一旁备用。
3.因为莲藕比较难炒熟，建议在炒制之前，可以将莲藕放在锅内煮一下，一般煮一分钟左右就可以，取出莲藕，沥干水分后备用。
4.将瘦肉在清水中清洗干净，先将瘦肉切成细条，再切成肉丁。
5.在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入瘦肉丁翻炒几分钟，肉丁炒制变色以后。
6.加入青椒翻炒，然后再加入藕丁继续翻炒。然后再加入小葱、盐、蚝油、五香粉、生抽翻炒均匀后，就可以关火食用了。
7.因为莲藕的口感比较清单，因此加入一些瘦肉一起翻炒，味道会更好，也会使莲藕口感变得更加鲜美。
我婆婆爱吃莲藕，年前我就买了很多的莲藕备着。老人吃莲藕，要吃很面的，烂烂的那种，脆的吃不了。所以要给她做莲藕我一般都是长时间的炖煮，把藕炖至发面，或者用压力锅压倒软烂。今天就是用炖的方法来做藕，搭配肉一起炖，炖好后藕和肉都很软烂，吃起来莲藕比肉要好吃哩。(收起)
食材
主料
藕
2节
雪花肉
250g
辅料
生抽
150g
冰糖
10g
黄酒
50g
步骤
1.选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。
2.把肉切块，凉水入锅焯水
3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍
4.锅中不要放油，把肥一点的肉放入锅中煎，同时加入姜片和八角
5.煎至出油
6.倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖
7.加入生抽
8.翻炒均匀
9.加开水没过肉丁大火煮开
10.莲藕切块
11.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
12.大火煮开后小火炖40分钟
13.大火收汁，加入点青椒块配色
14.翻炒均匀即出锅
小贴士
1.藕炖的时间长，口感是面的，适合老人吃，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
2.这道菜的咸味和鲜味都是靠得生抽，所以生抽要选特级的好生抽。不再加盐
以上就是关于藕炖肉怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
