潢川农业资源十分丰富，农林牧副渔业蓬勃发展，鳖、鸭、花、猪、渔等特色农业享誉全国。
潢川糯米粉占据全国市场近半壁江山。中国粮食行业协会授予潢川“中国优质糯米之乡”称号。潢川是全国优质糯稻产区之一，糯稻种植面积稳定在32万亩以上，年产量近20万吨，种植面积和产量稳居全国县级前三位。年加工工业用糯米粉40万吨，占全国产量的40%。潢川《汤圆用水磨白糯米粉全国行业标准》成为全国统一适用的标准。
潢川是传统的农业大县，立足农业做强工业是潢川激活县域经济的发展思路。目前，全县食品工业企业发展到近600家，其中，规模以上企业68家，占全县规模工业的57%，成为潢川工业经济的主导产业，辐射带动农户8.3万多户，从业人员达24.9万人。初步形成了畜禽、水产、粮油、糯米粉、饮品五大食品产业集群竞相发展的格局，拥有1个院士工作站、1个博士后流动站，2个国家级研究所，2个产品研发中心，企业创新能力居河南省前列，华英和黄国产品成功创建中国驰名商标。
潢川自然资源丰富，气候温和，雨量充沛，光热丰裕，四季分明，盛产水稻、小麦、油菜、红麻、水产、畜禽、花卉、茶叶等。特色农业甲鱼年产35万公斤，有“甲鱼王国”之称；樱桃谷鸭养殖量达2400万只，居世界第—；花卉面积5万多亩，有200多个属类，是全国花木示范基地县和国家授牌的“花木之乡”。主要支柱产业和特色优势产业有鸭、花、鳖、猪、羽毛、水产和优质粮油等，素有鱼米之乡之美称。
潢川是全国生态建设示范县、全国花木生产基地县、全国肉类产量百强县、全国基本农田保护示范县、全省畜牧重点县、全省渔业重点县、全省粮食生产先进县、全省生猪出口基地县、全省26个推进城镇化重点县（市）和首批23个对外开放重点县（市）之一、全省35个扩权县（市）之一，2005年又被省委、省政府列入十一五发展成为具有区域性影响力的中等城市的6个县（市）之一。 潢川动植物资源丰富。共有脊椎动物4类30目295种，其中，国家二级保护动物13种，分别是红腹锦鸡、鹈鹕、天鹅、红脚隼、黄爪隼、红隼、燕隼、水獭、黄嘴白鹭、鸳鸯、白冠长尾雉、鸦鹃、虎纹蛙；省重点保护动物18种。另有非脊椎动物多种，仅适于药用的有3类6纲47科65种，主要农作物害虫天敌2纲8目18科103种。
境内有高等植物284科1959种，另有低等植物多种，仅适于药用的就有4类17科27种。
潢川特色产业闻名遐迩，是中国花木生产基地，花卉种植面积达18万亩，卜塔集镇被命名为“中国花木之乡”；华英集团被誉称为“中国鸭王”，年生产加工樱桃谷鸭7000万只，产品畅销韩、日、中东、俄罗斯和香港等20多个国家和地区；中华鳖为正宗原产地，年产生态中华鳖36万公斤，被誉为“甲鱼王国”。 清代时，光州（今潢川）城是河南省三大城市之一（光州、开封、周家口），人口在10万以上。
潢川2014年末总人口85.78万人，常住人口66.29万人。全年出生人口7869人，出生率11.87 ‰；死亡人口3825人，死亡率5.77‰；全年自然增长人口4044人，人口自然增长率6.1‰；城镇化率达47.1%，比“十一五”末提高了8个百分点。 总人口中，以汉族为主，占99.5%；另有回、壮、苗、满等19个少数民族，占0.5%，其中，回族占少数民族人口的93.8%。
糯米粉怎么磨
糯米粉，俗名糯米面，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。
糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。熟糯米粉是一种加工粉主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。
扩展资料
自制糯米粉的做法
用料
主料；糯米400克。
辅料；清水300毫升。
1、糯米淘洗干净后，加足清水浸泡一个晚上。
2、糯米加水放入搅拌机内搅拌成细腻的米浆。
3、取一个大碗，铺上一层纱布，将米浆倒进去。
4、沥干水分。
5、第一次滤好的样子。
6、将纱布清洗一下，然后再把糯米粉团放入。
7、再用手挤干多余的水分，摊开如图的样子。
8、用手捻散，放晾干即可。
9、自制糯米粉成品图。
参考资料来源：百度百科——糯米粉
糯米粉和糯米面一样吗
糯米加工成糯米粉有两种基本方法：
1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。
注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。
如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。
糯米粉和糯米面是一样的。在北方称为是糯米面，而在南方称为是糯米粉，只是叫法不同。糯米粉是用糯米浸泡上一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，等待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糯米粉的分类有：
1、水磨糯米粉：是以柔软、韧滑、香糯而著称。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
2、熟糯米粉：是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。
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