素炒三丁
原料：土豆、尖椒、黄豆、胡萝卜、酱油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、备好料。
第2步、黄豆沸水中焯熟捞出备用，土豆切丁清水冲洗2遍去除淀粉。
第3步、平锅油热后倒入土豆丁炒至9成熟时捞出备用。
第4步、换炒锅葱姜蒜爆香。
第5步、放入土豆丁，胡萝卜丁。尖椒丁和黄豆。
第6步、放入少许酱油，盐，鸡精，尖椒断生后即可出锅。
来自美食天下舌尖居士的作品。
素食菜谱大全
秋季，是支气管炎等一些 呼吸系统疾病高发 的季节，中医认为燥易伤肺，所以秋季 养生 之根则为养肺。
秋季 养生 平时就要 多吃养肺的食物 ，比如雪梨、银耳、百合、山药、豆浆、白萝卜、莲子、莲藕、冬瓜这些最具养肺功效的食物，建议大家在生活中多食用。
图文| 空心菜菜子
洛神花雪梨汤
-材 料-
洛神花5朵
雪梨2个
冰糖50克
-做 法-
1、 雪梨洗净、去皮，切成块状。
2、 养生 壶中倒入适量水，把雪梨放进去。
3、 放入洛神花
4、 根据自己的喜欢放入冰糖。
5、 选用 养生 壶的水果茶或煮茶之类的功能即可（直接用锅子煮也可以的）。
6、 汤汁连梨肉可一起食用，温热时口感最佳。
图文| 尖尖实验室
银耳拌黄瓜
-材 料-
银耳半朵
黄瓜1根
米醋1大勺
生抽1小勺
盐1茶匙
小米椒2个
香油1茶匙
生姜适量
-做 法-
1、 银耳提前泡发好，摘成小朵入锅中焯水
2、 捞出用冷开水过凉，沥水备用
3、 黄瓜切成圆片，生姜切末，小米椒切小段
4、 将银耳，黄瓜，小米椒，姜末放入稍大容器
5、 加入米醋，生抽，盐，香油拌匀即可
图文| 大海微澜
百合素炒荷兰豆
-材 料-
荷兰豆200克
百合100克
植物油、盐、生姜
生抽、蔬果调味粉适量
-做 法-
1、 荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净
2、 摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温，焯烫时水中加入少许盐、几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿；泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水
3、 焯烫好的百合和荷兰豆备用，生姜洗净切碎
4、 热锅冷油，入姜末炒香，加入荷兰豆、百合大火煸炒
5、 加入盐、少许生抽、水和蔬果粉调味并快速出锅
美食 天下| 芹意
大枣山药粥
-材 料-
粳米
糯米
小米
大枣
山药
枸杞子
冰糖
-做 法-
1、 粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡
2、 锅中坐水，水开后下米
3、 山药去皮切成丁，立即下入锅中
4、 大火熬粥，适时搅拌；待米开花后加入冰糖
5、 大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉
6、 将大枣加入粥中，继续大火熬煮，并适当搅拌
7、 待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可
天下 美食 | 一溪月
蒸白萝卜丝
-材 料-
白萝卜1段
面粉3勺
盐、青椒、香油、陈醋
花生油、红椒、麻椒适量
-做 法-
1、 白萝卜洗净去根部，擦成细丝
2、 加适量油、3勺面粉,拌匀
3、 拌好的萝卜丝上屉大火蒸六分钟
4、 蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀
5、 锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜，麻椒，生抽炒香，关火
6、 倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可
八宝豆冬瓜盅
-材 料-
冬瓜1000克
莲子15克
花生仁30克
绿豆20克
薏米20克
赤小豆20克
燕麦20克
黄小米20克
冰糖适量
-做 法-
1、 莲子、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟
2、 冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空
3、 把浸泡好的食材一起放入冬瓜内
4、 锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子
5、 大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时
6、 炖好之后，加入适量冰糖，拌均即可食用
美食 天下| sunshinewinnie
桂花冬瓜茶
-材 料-
冬瓜1000克
红糖120克
桂花适量
-做 法-
1、 冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除
2、 加入红糖拌匀
3、 静置40分钟，让冬瓜大量出水
4、 大火煮开，小火慢慢熬煮
5、 熬至汤汁成浓稠状，大概在2小时以上
6、 凉后将冬瓜汁过筛，再撒上桂花即可
| 来自 素食 健康 生活
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主料：菠菜300克、鸡蛋2只。
辅料：油1茶匙、盐1勺。
1、首先将鸡蛋打散备用，如图所示。
2、然后锅中放入一碗清水加入油和盐煮沸，如图所示。
3、接着放入洗切好的菠菜，如图所示。
4、再接着淋上蛋液，如图所示。
5、煮一分钟即可。
6、成品图如下。
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