一道开胃的汤，鳕鱼加番茄，色泽红润一看就流口水
一道开胃的汤，鳕鱼加番茄，色泽红润一看就流口水
鳕鱼是属于比较高档的鱼类，它的鱼肉非常鲜嫩，它所含有的脂肪也低。也可以和番茄一起搭配，番茄酸甜的口感很开胃，另外番茄里面也含有柠檬酸和苹果酸，能够帮助消化。这二者搭配不仅更营养，吃起来的口感也会更棒，尤其是可以驱寒。虽然现在气温有点回升，但依旧有点冷，所以也很适合吃这道菜，吃完会觉得暖和起来。
【菜名】鳕鱼番茄羹
【配料】鳕鱼，番茄，小油菜，花生油，淀粉等
【烹饪步骤】
1、先要将所有的食材和调料都准备好，鳕鱼要提前拿出来解冻，小油菜要先用自来水冲洗干净，洗净之后对半切开就可以了，不需要切碎，小油菜本来就不大。
2、生姜片洗净后切成丝，蒜洗净后切成段，香菜洗净后也是要切成段，这些调味菜怎么切其实没有特别要求，随意一点就可以。番茄去根部清洗干净，然后直接切成小块状，不需要去番茄皮。
3、化冻后的鳕鱼清洗干净，然后切成小丁状放在碗里面，加入适量的胡椒粉，料酒和玉米淀粉，之所以加淀粉因为可以让汤汁变得更加浓郁，彩色增量。再将切好的葱姜放进去，将所有的食材都搅拌俊宇，然后放在一边腌制20分钟左右。
4、在锅里面倒入适量的花生油，油温热了之后先将花椒放进去慢慢的煸炒，要用小火来煸炒，然后再将葱姜放进去翻炒爆香。爆香之后将番茄块放进去继续翻炒片刻。
5、翻炒到番茄断生变色，这个时候就可以加入适量的清水了，再根据自己的口味添加少许的鸡精，这样可以帮助提鲜味。当然有的人是不喜欢吃鸡精的，也可以不加。
6、水和调料加好之后先大火煮开，煮开之后将腌好的鳕鱼块放进去，此时要撒上少许的食盐，然后就是大火先煮开，煮开之后还要用小火慢慢的炖，大概炖五分钟左右。
7、准备一个干净的小碗，将适量的淀粉倒进去，然后加适量的清水一起混合均匀，搅拌均匀之后倒在锅里面勾芡，将洗净的小油菜放进去，等到小油菜变色断生之后就可以关火了，这样一道美味的食物就做好了，鳕鱼吃起来嫩滑爽口，番茄味道酸甜，是一道很好的下饭菜。
【烹饪贴士】
1、鳕鱼里面也是有鱼刺的，所以要挑干净鱼刺，吃的时候也要注意。
2、挑选鳕鱼时要看品种和产地，防止买到假鳕鱼。要看鳕鱼形状，它的而体积比较大，切片后是椭圆形。
减脂餐番茄烩鳕鱼怎样做营养又好吃 ？
1.材料:鳕鱼一斤，番茄一个，番茄酱100克，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，盐2克，鸡精2克小提示:一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。加番茄更营养，加番茄酱做法:1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。2加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。3锅内加油，两面煎鱼。4煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。
鳕鱼能做番茄鱼吗
减脂餐番茄烩鳕鱼的做法
今天给大家介绍一款热量低的减脂餐，番茄烩鳕鱼，鳕鱼具有高蛋白，非常适合喜欢吃鱼的朋友，也适合正在减肥瘦身的人当作午餐或晚餐食用，现在就赶紧来看下这道食谱的做法吧.
材料：鳕鱼，番茄，香葱，蒜头，小辣椒，黑胡椒粉，食用盐，橄榄油
步骤：1.清水洗净鳕鱼块，香葱，蒜头，番茄，小辣椒，把鳕鱼块切成小块状，香葱切成葱花，分成两批，蒜头切片，小辣椒切片装盘放好备用.
2.把切成块状的鳕鱼再用纸巾擦拭干净，吸收多余的水分，分别在每块鳕鱼块的两面均匀涂抹食用盐，黑胡椒粉，橄榄油，涂抹完成摆放在烤盘里，盖上锡纸，打开烤箱预热200度后把鳕鱼块放进烤箱烤个15分钟左右.
3.起锅烧油，等待油温达到7分热的时候，把切好的蒜头，辣椒，葱花，放进锅里煎至香味出来后再放入番茄，用锅铲均匀翻炒，加入适当的清水，盖上锅盖进行焖煮15分钟左右，在焖煮过程中要时不时用锅铲把番茄压下使得番茄更好的出味和熟透，煮至番茄变软.
4.等待鳕鱼块烤熟之后再把蒸煮好的番茄酱汁均匀浇在鳕鱼块上，再盖上锡纸焖5分钟后打开锡纸再撒上葱花即可食用，加点食用盐和黑胡椒粉进行调味.
在制作番茄烩鳕鱼的时候番茄如果太大可以切成片状再下锅，如果是小小的形状就不用切，直接下锅蒸煮即可，在烤鳕鱼块的时候把鳕鱼切成块状有助于迅速变熟，整条鱼烤的话要掌握烤的时间防止烤焦，烤的时间要参考鱼块大小来灵活调控下，喜欢吃土豆片也可以一起加进来一起焖煮，也非常的美味.
一道鳕鱼番茄浓汤的做法？
可以的
番茄鳕鱼的材料
鳕鱼、番茄、盐、胡椒粉。
番茄鳕鱼的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鳕鱼放上锅里蒸5分钟左右，然后我们再把番茄洗净切块，同时还要准备锅，倒入橄榄油，放入西红柿翻炒一下，炒出汁液，当然我们也可以选择把西红柿按压榨汁，做成鲜西红柿酱，然后放入鳕鱼翻炒，然后我们要轻轻的炒才行，然后倒入适量的开水，再煮3-5分钟就可以了。最后加入盐调味，也可以加点胡椒粉，就可以开始吃了。
番茄鳕鱼的食用功效
番茄鳕鱼是非常好的一种食物，番茄鳕鱼是非常有营养的一种食物，同时番茄鳕鱼吃起来的营养价值也是非常不错的，大家吃番茄鳕鱼就可以很好的帮助养生滋补，对我们健康很有意义，首先在番茄中含有丰富的膳食纤维，排走体内的毒素，还能润滑肠道，对我们肠胃健康是非常有意义的，同时番茄中含有的番茄红素也是很重要的，可以帮助我们很好的起到养生效果，对我们滋补有意义，同时还可以帮助我们美容养颜，是大家很适合吃的。而鳕鱼除了含有丰富的鱼油、DHA和DPA之外，还含有各种维生素，所以大家吃鳕鱼很不错。大家对于番茄鳕鱼这样的食物大家很适合吃。
番茄鳕鱼是非常好的一种好的食物，吃起来的味道是非常好的，同时对我们健康也有好处，所以说番茄鳕鱼大家不能错过，是大家在平时可以经常去吃的，上面给大家推荐了番茄鳕鱼的吃法，大家在平时就应该学会合理吃番茄鳕鱼，这样才健康。
1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
2、去骨，切成正方小块；
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
4、番茄去皮后切成小丁；
5、用料理机打成果汤；
6、黄油中火加热至溶化；
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；
8、加入番茄酱炒匀；
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精
以上就是关于番茄鳕鱼的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
