泡椒烧鳕鱼
用料
鳕鱼1000克 泡萝卜半个
泡姜1块 私房豆瓣酱2勺
生抽2勺 盐2克
料酒1勺 葱1根
泡椒烧鳕鱼的做法
步骤1
私房豆瓣酱烧鱼必备、去腥
步骤2
锅里油热放入泡萝卜、泡姜、豆瓣酱炒香
步骤3
放入鱼块、加入适量清水、调味：生抽、盐、料酒、少许白糖提鲜、烧开以后、中小火烧入味即可、
步骤4
鳕鱼肉嫩、一根主刺很适合老人孩子
步骤5
红红火火地上桌就有食欲
步骤6
泡菜入菜在重庆菜里面很常见、也是去腥的调味
鳕鱼如何腌制
鳕鱼炖土豆的做法:
锅里少放油 油热了 放蒜瓣 葱段 姜片 爆炒一下 放土豆块进去 翻炒几分钟后 放进去收拾好的鳕鱼 鳕鱼事先切成段 然后加水 没过土豆和鳕鱼 放点调料粉 或者五香粉 煮到快熟了 放盐 味精 等等调料 土豆熟了 就好了 鳕鱼熟的快.
韩国泡菜的做法：
原料
大白菜一颗 糯米50克
大蒜100克 洋葱100克
生姜50克 青辣椒2个
白萝卜1根 胡萝卜1根
大葱1根 韭菜100克
虾酱200克 盐200克
鱼露250毫升 辣椒粉250克
糖100克
步骤/方法
1、将白菜切片，洒上盐腌制1小时，再用冷开水冲洗白菜，沥干水分待用。
2、将糯米熬煮成粥，待冷却。
3、将大蒜、洋葱、生姜用搅拌机打碎。
4、在步骤2和3中加入鱼露、虾酱、辣椒粉、糖将其搅拌均匀。
5、将白萝卜、胡萝卜，大葱、青辣椒、韭菜改刀，与步骤4混合后即成泡菜酱。
6、将泡菜酱均匀的涂抹在白菜上，放入密封罐里直到它发酵。
温馨提示
2天之后，打开容器盖的泡菜，您可能会看到一些液体和泡沫，或者闻到一些酸气味， 这意味着它已经被发酵。一般春天4-5天，夏天3天，冬天一般需要一个星期左右。
希望可以帮到你！
香煎鳕鱼
准备材料：银鳕鱼，李锦记蒸鱼豆豉，黑胡椒粉，面粉，黄油，柠檬
先把鳕鱼两面撒上一些黑胡椒粉，然后腌制在蒸鱼豆豉酱里十五分钟。煎之前在表面撒些面粉。锅里放油开始煎鱼。煎熟再翻身，这个时候要小心，鳕鱼熟了容易破碎，卖相就不好看了。柠檬切片 油入锅化开加一点点糖，撒上柠檬汁。口味重的话可以加一点点酱油。浇头洒在煎好鱼上，既香又嫩，一流美味哦。
秘制鳕鱼
1.调好秘汁：生抽、精盐、鸡精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜末、姜末、淀粉、胡椒粉拌匀备用；
2.秘汁调好淋在摆好盘的鳕鱼上，要均匀，使其更好的腌制，腌制10分钟；
3.在腌制过程中，把香葱洗净，切成长段备用；
4.鳕鱼腌制好后，均匀地在鳕鱼上面淋上食用油；
5.把淋上食用油的鳕鱼准备放进微波炉里；
6.关好微波炉门，火力调到高火档，时间调到6分钟；
7.6分钟后，取出，撒上香葱段，再放进微波炉，火力调到中高火档，时间调到3分钟；
8.听到叮～的一声，就可取出您的美味佳肴了。
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