牛肉白菜的做法如下：
用料：熟牛肉250克、大白菜半颗、糖适量、盐适量、老抽少许。
步骤：
1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。
2、锅热后倒入花生油。
3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一会。
5、接着放入半勺盐。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、盖上锅盖大火烧开。
8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。
9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。
10、15分钟后即可出锅。
大白菜烧牛肉的做法
1、食材：牛肉500g、白菜300g、大葱10g、花椒适量、姜10g、蚝油适量、八角适量、南德（调料、类似十三香）适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。
2、牛肉洗干净，切小块，然后放入有水的炒锅中焯一下去掉血沫，捞出再用温开水冲洗干净。
3、趁着牛肉在锅中焯一下的时间准备大葱、姜、八角、花椒、辣椒，洗干净，大葱切成一小段一小段的，姜切片，待用。
4、炒锅洗干净，放燃气灶上锅烧热，放食用油，油烧热，再放入大葱、姜、八角、花椒、辣椒，榨出香味，然后把牛肉块放入锅中，炒几下然后放入酱油，再往锅中打入开水，大火烧开后，转小火慢炖一小时。
5、炖一小时后将洗好切好的白菜放入锅中一同翻炒，再小火炖8-10分钟，最后放入盐、鸡精、蚝油、南德调味，美味的牛肉炖白菜即可出锅。
牛肉大白菜的做法
大白菜烧牛肉的做法如下：
用料： 娃娃菜1颗，生姜3片，牛腱子肉200克，辣椒酱2勺，砂糖1勺，干辣椒3-6个，料酒1勺，盐适量。
1、生牛腱肉去血水，然后用汤锅先煮熟，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。
2、牛肉捞出沥干水分，这种牛腱肉口感最好。我老爸说这种肉里含有筋而且纹路规则，为上好的＂菊花心＂。
3、牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。这道菜我们用自制的辣椒酱，老家很多人入秋后都会备一些酱烹饪用。
4、起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。
5、白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色。
生牛肉烧大白菜的做法
所需食材：
牛腿肉、白菜、葱、料酒、盐、糖、菜油
制作方法：
牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。白菜洗净，切段备用；炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用；倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下；关火，出锅装盘。
主要功效：
以上食谱是补铁的佳品，不仅如此对于爱运动的朋友而言，多多食用上述方法，还能够多多补充钾元素和蛋白质，能够起到一定辅助肌肉增长的效果。另外对于减肥的朋友而言，长时间的节食减肥对于身体的伤害非常大，而上述食谱能够有效用于支持脂肪的新陈代谢，避免脂肪堆积，还可以促进拉上组织快速恢复。
牛腿肉片炒白菜——一铁含量丰富，希望能够多多将这道菜端上餐桌，相信会给你和家人带来非常愉快的享受，同时还能够有效补充身体所需的营养成分。另外我们都知道，对于热爱运动的朋友而言，多吃牛肉是可以有效促进肌肉生长和肌肉紧实。因此正处于减肥期的女性不要害怕吃牛肉会导致发胖，牛腿肉中的脂肪含量非常低，是辅助减肥的佳品。
材料
主料：牛肉200g、大白菜一棵；
辅料：葱10g、姜10g、红辣椒5g
大白菜烧牛肉
1
大白菜切好，装盘中待用。
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2
锅内放油。
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3
油热后放入花椒，葱姜，红辣椒。
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4
放入牛肉翻炒。
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5
倒入料酒、老抽、醋后继续翻炒一会。
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6
加入大白菜后翻炒，加一小半碗水。盖上锅盖。
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7
烧开后加少许盐后即可出锅。
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