用料
猪肉 一小碗
虾干 一小把
鸡蛋 3个
姜
醋
姜醋蛋汤（简版）的做法
猪肉切片，我这是两人吃的量。喜欢吃肉可以多点。
虾干泡水去壳。
姜切丝。
1鸡蛋煎好。芝麻可以下芝麻一起煎。
先下姜丝炒香，再把虾干肉片依次下锅一起炒熟，然后加入水（四碗左右）大火煮开小火煮10分钟左右，待汤滚变得浓白。这时候加入盐，2勺白醋，喜欢酸的可以加多点，就ok啦。
姜醋蛋的做法与功效与作用
主料
瘦肉
500g
鸡蛋
4个
鱿鱼干
300g
芝麻
200g
辅料
油
适量
醋
适量
姜
适量
步骤
1.将瘦肉剁成肉末加入少许番薯粉搅均。
2.把姜打碎成姜末。
3.把鱿鱼干剪成段，用温水浸泡5分钟。
4.鸡蛋先煎5成熟。
5.热锅后倒油把鱿鱼干和芝麻翻炒出香味。
6.在芝麻和鱿鱼干里加入事先煮好的沸水。（水按个人用量加）
7.水煮3分钟加入鸡蛋，盖上锅盖让煮熟。
8.等水煮沸了时候加入瘦肉末，姜末。
9.最后倒入醋。（醋的量按个人爱好加，不加也可以。）
10.哈哈哈哈，美味的姜醋蛋出来啦，配上一碗米饭正啊。
小贴士
鸡蛋只要先煎5成熟就可以，因为在后面还要在煮。
醋不加也可以。
一定要加入事先煮好的温水。
姜醋蛋（不加猪脚）怎么做？
姜醋蛋方的做法及功效如下： 材料：姜、米醋各 1 4 . 5克，鸡蛋 4 个，盐、葱各适量。 做法：将鸡蛋打散姜洗净，切碎，将二者混合，加适量的盐、葱，搅匀，然后用油将鸡蛋煎饼，将熟时加入米醋即成。姜醋可以散瘀，也能消肿解毒还能杀虫，平时经常食用可以让人们的骨骼变得柔软，也能预防身体发胖，对人类的风湿病有很好的预防作用，另外平时经常吃姜醋还能促进消化，缓解疲劳，也能降血压降血脂，对人类高发的糖尿病的心血管疾病都有良好的预防作用。
姜醋蛋是广东的特色小吃，不炒菜不煮汤，把生姜炒一炒，再用醋来煮，听起来做法并不难，但要做出好吃又养人的姜醋蛋还是有诀窍的。重点是姜的加工和醋的使用，注意事项我都会在具体步骤中说明。
姜醋蛋怎么做？下面就来说说姜醋蛋的详细做法。
【姜醋蛋】
鹌鹑蛋12颗、生姜1小块、醋适量、红糖4小块、冰糖和盐少许。有些人不适合吃姜醋蛋，如果您不知道自己能否食用，可以留言给我。
做法
先把鹌鹑蛋洗干净，锅中加入凉水，放入鹌鹑蛋，煮开后转中火煮制5分钟。鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
做姜醋蛋不能直接用生姜来煮，正确做法是把生姜清洗干净，切成姜片。小火把生姜煸炒至微焦。
姜片有香味散发出来时，加入醋和红糖大火煮开。不用加水，只用醋来煮鹌鹑蛋。酸是收敛的，它把姜宣发的力量收敛进去了，姜的功力不减却不会上火。做姜醋蛋要用纯粮食酿造的醋，勾兑醋不行！
醋煮开后倒入鹌鹑蛋，再煮3分钟。因为鹌鹑蛋是熟的，所以不要煮太长时间了，加热一下是为了方便入味和上色。
加入适量的盐和冰糖，转大火收汁，冰糖完全融化就可以关火了。把姜醋蛋倒入容器中再浸泡一会儿，颜色会更加漂亮。
小提示：
发霉变质的生姜不要吃！烂姜不烂味的说法是误区。
姜醋蛋什么时间吃好？每天能吃多少个？可以当佐餐小菜搭配早餐、午餐来吃，晚餐就不要再吃了。每天吃4至5个即可。
做姜醋蛋也可以用鸡蛋。煮鹌鹑蛋时水里可以加少许盐，这样不容易煮破。
天冷别忘记吃生姜，不炒菜不煮汤，教你新做法，手脚不冷全身暖。老人常说：饭不香，吃生姜。这话一点儿没错，姜醋蛋酸甜可口带点微辣，越吃越暖和，连不喜欢吃姜的朋友，也能轻易接受它的口感。
以上就是关于姜醋蛋汤（简版）的做法步骤图，怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
