天妇罗炸虾寿司的做法自制
天妇罗炸虾
材料
虾半磅左右，天妇罗粉3-4汤匙，鸡蛋1只（只用蛋白）。
做法
一、去虾壳留尾，挑去虾线（其实是虾肠），再在背部用刀慢慢切深些，便虾能摊开；
二、用料酒、盐、胡椒粉和少许玉米粉抓腌虾只；
三、打1只蛋将蛋黄与蛋白分开，再搅拌几下；
四、用另一碗倒入天妇罗粉；
五、将腌过的虾只先蘸蛋白；
六、再放入天妇罗粉碗蘸粉；
七、再蘸虾的另一面；
八、放入五成热的油锅是炸至浅黄色，捞起，再升高油温，翻炸至金黄色即可。
天妇罗炸虾寿司
材料
寿司饭300克，大虾6只，鸡蛋1个，海苔2条，面粉、面包粉、盐、胡椒粉、葱头末、柠檬汁各适量。
做法
1、将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱。
2、将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入五成热的油锅炸酥。
3、将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中，捏成饭团，最后贴上海苔条即成。
炸虾寿司卷怎么做
炸虾寿司卷
主料
米饭40g 虾2只 飞鱼籽20g 黄瓜20g 沙拉酱10g 紫菜1块 寿司帘1个 天妇罗粉15g
炸虾寿司卷的做法步骤
1. 寿司饭 很重要 把米洗三次 一定要用寿司米不然不好吃 比例=500ml生米 +600ml水煮熟后先不急拔电过五分钟后再拔电 拔电后再等十分钟
2. 把饭盛出盘中倒100ml醋 醋比例=米醋500ml+白糖360g+盐70g+味啉32ml放小锅里加热。等糖 盐容化后就可以出锅
3. 这是16—20虾 先开刀把它背后肚子去掉然后
4. 天妇罗粉 倒在小碗里倒水拌匀不要太干一定要带水然后把16—20虾放进去拿出放入200度油温炸硬就可以
5. 一副寿司帘上面放半张紫菜
6. 然后把刚刚出锅的米饭放在紫菜上一层薄薄面
7. 然后把飞鱼籽跟米饭哪样抹一层薄薄面然后把抹好的飞鱼籽那面翻底下紫菜在上面
8. 黄瓜切细条跟筷子般细 不要太多就放一条跟紫菜一样长放中间
9. 然后倒点沙拉酱倒时候不要比黄瓜长两边留出1公分左右。把虾放跟黄瓜沙拉酱成直线就可以卷寿司帘了
10. 想卷圆形或四方形或三角形都可以 只要自己喜欢
11. 切的时候要注意不然不成形 正常来讲切6块。沾点酱油+芥末吃
炸虾寿司卷怎么做好
主料
阿根廷红虾 6只
海苔 6片（从中间切开成12片）
牛油果 1个
红椒 1个
菠菜 适量
面糊（天妇罗粉糊） 适量
炸油 适量
米 适量
小黄瓜 1根
柠檬 1/4个
辅料
鱼露 少许
蜂蜜 少许
米醋 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
美乃滋 适量
黑芝麻 少许
寿司醋 少许
橄榄油 少许
酱油 适量
炸虾寿司卷的做法
主要材料备齐。
饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用；
阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用；
将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油；
整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾；
我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来；
从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
小贴士
1、阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些；
2、酱料调味依个人口味调制就好。
怎么做炸虾寿司?
炸虾寿司卷步骤1
炸虾寿司卷的做法大全
主要材料备齐
步骤2
炸虾寿司卷的做法图解
饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用
步骤3
炸虾寿司卷的家常做法
阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用
步骤4
将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
步骤5
将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油
步骤6
整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾
步骤7
炸虾寿司卷怎么炒
我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来
步骤8
炸虾寿司卷怎么煮
从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了
炸虾寿司卷成品图
烹饪技巧
阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些
酱料调味依个人口味调制就好
首先.准备好材料.
1.虾子.
2.面粉.
3.盐.
4.捏好的寿司饭.最好加入了寿司醋的.
首先.把虾子去壳.头部给它凌迟.不要了.尾部留着壳.然后从脚的那部分切开.不切到分离.
然后.去除虾肠.黑色那根线.
第一次这样做可能会有点难度.毕竟要刀功比较好.
再而.用面粉兑水.弄至粘稠状.放少许盐.最好加一点点打糊了的鸡蛋.然后把虾子外面裹一层刚刚说的这个东西.不能太厚.最好薄薄的.注意尾部不能搞到..要不然做出来不好看了.
放油到锅子里面.看见冒烟了.拿下去炸...注意油量.稍微过了虾子就可以了.慢火炸.炸到金黄色.炸的期间为了保持形状可以用筷子搞一下.起锅.晾干所有的油.
把弄好的饭拿出来...事先捏好的噢...(要是不会弄饭团的话就去找找方法吧.)
1.做饭团前切记手不能干.也不能太湿.
2.事先准备好一盆食用盐水(要干净的).捏饭团前浸一下双手.甩掉多余的水.但是不能甩干.
3.捏饭团吧..手势自己慢慢琢磨哈.
把虾子放上去.虾子跟饭中间可以搞一点芥末.
放好后可以定型.剪一条不粗不细的紫菜.围好.
大功告成.
上面的是我自己的经验..呵呵..做寿司方面我还是比较有研究的.
希望可以帮到你...
要做好这个东西可不是一次就能成功的.我也是做了10多20次也才有个形状出来..寿司店那种的形状.
以上就是关于天妇罗炸虾寿司的做法自制全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
