西红柿鸡汤面
- -原料- -
西红柿 面条 鸡蛋
- -做法- -
1.西红柿切小块
2.热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
3.将西红柿块入锅中翻炒
4.倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
5.混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮，放盐
6.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱
冬瓜西红柿挂面汤的做法
挂面的汤可以煮家常小汤，比如：番茄蛋花汤，或者鸡肉汤，或者紫菜汤，或者鱼汤都可以，可以调制熬汤在煮面条。
做法按一下：1、准备挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。
(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。
(3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。
(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了
材料：番茄、冬瓜、葱、姜、蒜、香菜、大料、盐、味精、香油
做法：1. 番茄去皮切碎，冬瓜去皮切片，香菜切碎
2. 开火热油，油热后调小火下两瓣大料和葱姜蒜炝锅
3. 下番茄碎，调大火翻炒一会儿后加入适量水
4. 汤汁煮开后放入冬瓜
5. 再次煮开后下挂面，煮到软硬适度时加盐、味精、香油调味
6. 撒上香菜碎，热腾腾的汤面出锅啦
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