玉米虾仁粥的做法
要说想吃到正宗的海鲜粥 那一定是广东这边的潮州砂锅粥 最正宗 但是在大冬天里不想出门 只好自己动手煮碗粥 味道也不比大排档的差哦。以下是我整理的关于玉米虾仁粥的做法，欢迎阅读参考。
食材
主料
干虾仁34克、玉米粒120克、米250克
辅料
油适量、盐适量、胡椒粉适量、韭黄适量
步骤
1.玉米粒
2.干虾仁入温水泡20分钟，直到软
3.大米淘洗干净清水浸泡20分钟.
4.韭黄两条切断备用
5.米倒入锅中，加入开水，搅拌均匀，大火，直到煮开。煮开后加盖小火慢熬。
6.加入色拉油搅拌继续煮。
7.加上虾仁煮上5分钟
8.加上玉米粒煮一会
9.加入盐
10.加入胡椒粉调味
11.再加入韭黄搅拌均匀，煮上一分钟关火。
小贴士
煮粥宜开水下米，即可防止占底也能使米熟的更快。
也可以使用鲜虾，鲜虾的话，要用料酒去一下腥味。
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做法步骤
1.大虾去壳去虾线清洗后切成小段备用。
2.玉米青豆解冻，胡萝卜切粒备用。
3.虾仁放入碗，放入精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，静置10分钟；
4.此时腾出手把玉米、青豆和红萝卜焯水；
5.用一小锅，放白粥约1大碗，倒入玉米、青豆和红萝卜，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，搅拌做粥；
6.倒入虾仁等约30秒，再搅拌煮至虾仁断生，出锅，在粥上撒麻油数滴和葱花1把，吃时稍翻拌一下即可。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
玉米营养价值：
具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，等症。
1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
主料
大米
100g
鲜虾
7只
玉米
1根
辅料
香油
适量
盐
适量
蛋清
适量
步骤
1.玉米先用高压锅煮熟透，然后用小刀把玉米粒切下来。虾洗净，去头，去沙线。同时在砂锅中把大米粥煮起来。
2.把虾仁剁成泥备用。
3.在虾泥中拌入适量蛋清，搅匀。
4.在大米粥里放入切碎的玉米粒，一起煮，由于宝宝吃，尽量把玉米煮软烂开花。
5.玉米开花后倒入虾泥，加入适量盐，搅拌一下。
6.最后倒入香油，可以出锅了。
小贴士
宝宝吃的东西，尽量少油少盐，软烂就好。在粥里可以随意添加宝宝爱吃的菜菜。
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