主料
羊肉
半斤
番茄
4-5只
辅料
西芹
少许
青椒
少许
蒜头
少许
生姜
少许
柠檬
半只
配料
盐
适量
生抽
少许
鸡精
少许
酸咸
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
番茄羊肉的做法步骤
番茄羊肉的做法步骤：1 1准备番茄4-5只切块，大小随意
番茄羊肉的做法步骤：2 2羊肉切片，蒜头适量，生姜适量，柠檬半只或青柠檬一只
番茄羊肉的做法步骤：3 3西芹少量切片，青椒少量切丝，可以先用油爆炒半分钟，待用，这样口感和色彩都比较好。如果嫌麻烦，也可以再最后加入。
番茄羊肉的做法步骤：4 4羊肉先用油爆炒一下，等断生的时候，用盘装起
番茄羊肉的做法步骤：5 5把番茄炒至糊状再加入羊肉继续炖煮，加入柠檬汁和少许生抽提味。
番茄羊肉的做法步骤：6 6如果感觉番茄容易焦的话可以加少许油，慢慢收汁，等到差不多的时候加入适量的盐和鸡精
番茄羊肉的做法步骤：7 7最后放入炒好的西芹和青椒，翻炒几下就可以装盘了。喜欢吃辣的朋友，也可以加适量的辣椒，但最好是新鲜的辣椒，如果是辣椒干的话，会影响到整个菜的味道。
西红柿炖羊肉的做法大全
西红柿和羊肉能一起吃，具体做法如下：
食材：羊肉、西红柿、油、盐、香油、葱、生抽。
1、准备好是食材、羊肉切好备用。
2、锅中加水，放入羊肉，飞水，水开后捞出羊肉备用。
3、羊肉飞水的过程中，将西红柿洗净，削皮，切小块。葱切小段。
4、锅中加油，中火烧至微冒烟时加入葱段略炒，放入西红柿翻炒，直至籽和汁脱落。
5、锅中加水1000ml，大火烧热，加入羊肉，沸腾后转中小火，20分钟后加入盐、香油、生抽。
6、继续中小火烧15分钟左右，收汤至汤刚没过西红柿。喜欢汤稀一点的可少烧一会儿盛出。完成。
西红柿炖羊肉做法介绍
西红柿炖羊肉是一款老少皆宜好吃停不下来的家常菜，现在用西红柿炖羊肉，可不是一时的心血来潮，都是平时口味的积累，加点胡椒粉和香菜末，那红的是西红柿，大块的是羊肉，绿的是香菜，红红绿绿煞是好看，味道不必细说，吃过的都是想着下一次。
西红柿炖羊肉的做法：
1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净。
2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右。
3、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可。
成品图：
西红柿炖羊肉的技巧：
1、羊肉可以是带骨的也可以是纯肉的.，喜欢吃皮牙子的吃的时候可以加点皮牙子末。
2、西红柿羊肉汤可以泡米饭或者拌面条、拉条子吃的。
羊肉要炖多久才熟透?
如果是白炖的话。30到1小时。如果是红烧的话。1小时是最起码的。还要看你的牙口怎么样了。喜欢的软硬。基本都是1小时以上比较的熟烂。
一般来只要炖够40分钟才好，你尝下肉能咬动就行了，应该把肉煮得差不多时候，才放罗卜，萝卜很容易熟的，不用放很多盐。
羊肉一直是我家的主要肉类。这样的肉类在我们这里也是大多数家庭作为主要的选择肉类。我的做法一般炖羊肉多，要么是炒着吃，搭配各种蔬菜炒。再就是炒面或者做各种汤饭、拉条子也是必须加羊肉的，也是做抓饭必须的肉类。
在我美食群里，有位内地的美食爱好者，要我做拌面用牛肉，因为说她吃不了那羊肉的膻味，可是对我来说，做拌面如果换成牛肉，那就不是拌面了，就没有拌面的味道，我一直认为，拌面就得是羊肉的，必须加西红柿和羊肉一起炒这才能吃出拌面的真谛。
西红柿和羊肉在新疆的搭配算是绝配，大凡有羊肉的地方就有西红柿的影子。拌面、各种汤饭、炒面都少不了西红柿。据说，现在的特色烤包子都加西红柿一起，可见羊肉和西红柿是多么的绝配。吃过羊肉和西红柿搭配的，都知道那味道、那颜色，怎么吃怎么看都过目不忘。
注意一定要在羊肉煮烂了，开始把西红柿倒进去，接着炖，加点盐西红柿很软了，就可以关火了然后把葱花，香菜放进去。撒些胡椒粉，好喝的羊肉炖西红柿就能开始享用了
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