主料
肉馅
120g
挂面
300g
辅料
油辣子
适量
葱
适量
步骤
1.肉馅内放少许淀粉，搅匀。
水烧开，下丸子，煮熟。
2.捞出的肉丸子备用。
3.取一汤碗，加生抽、葱花、花椒粉、油辣子、醋、香油。
4.用开水冲开。
5.面下好，取出。
6.讲下好的面捞出，摆上肉丸子。
美味营养的肉丸面做好了。
小贴士
肉丸子加淀粉才能成丸，口感好。
肉丸子面条的家常做法大全怎么做好
原料：
猪肉一斤（肥肉2两瘦肉8两），淀粉一两，鸡蛋两个，
葱姜酱油盐味精香油适量
。
具体做法为：
首先做丸子。猪精肉剁细，加葱、姜、花椒水、盐、香油、味精、淀粉、酱油、鸡蛋调匀，做成直径约5厘米的大头丸子，油炸脆皮，上锅蒸熟。
二是制卤。煮鸡汤或骨头汤时加八角、桂皮、葱姜等；煮好后，撇去浮油，过滤杂质。然后开卤，这是最关键的工序，用葱、姜、五花肉片爆锅，然后加上酱油、鸡汤，再加盐、白糖、味精、花椒油，开锅后，把肉片、杂质捞出不用，调制出最可口的卤，也叫浇头。
三是准备小料，也叫菜码。水发黄花菜切段，咸香椿、咸胡萝卜切末，香菜切段，备好蒜泥与醋。然后把肉丸子切0.6厘米厚的片（或切块），把水发粉皮切方块，一起放入卤中入味。
四是煮面条。选中粗的鲜面条，大火煮开，小火煮熟，捞出清水冲凉，要求根根挺拔，有咬头。装碗，加菜码、放浇头，倒入醋蒜即成。
简单的工艺，常见的材料，一道美味的潍坊传统小吃就做好了，爱烹饪的你可以试着做做看。
潍坊肉丸子面条怎么做
主料
丸子2个 面条适量
鸡蛋2个 甜蒜1颗
粉皮1张 金针1把
香椿2颗 香菜少许
蒜头4粒 棒骨或鸡腿1块
葱姜少许 黄瓜1根
肉丸子面条的做法步骤
1. 先照一个全家福
2. 把所有的食材切好，放入盘中待用！
3. 开小火在锅里加入油，在受热后晃动锅子让油均匀的挂满锅子，打入鸡液，待边缘翻起时将其翻一下，鸡蛋皮就好了^_^！
4. 葱姜爆锅后放入鸡腿或棒骨，加味极鲜翻炒，待炒香后加入清水炖煮，开锅后加少许盐提味。
5. 面条加盐煮熟。
6. 过一下水
7. 把金针，丸子，粉皮在汤里过一下入味。
8. 将所有的食材漂亮的摆在面碗里
9. 摆好后加点香菜
10. 最后在碗里加入刚才煮好的汤，这样就大功告成啦v(^o^)v！
11. 吃的时候可以根据个人的口味加点蒜泥，醋提味
潍坊肉丸子面条：
用料：鸡蛋2个，料酒适量，葱姜八角花椒适量，酱油适量，肉丸子2个，甜蒜2头，香菜少许，干辣椒几颗，生鸡架1只。
潍坊肉丸子面条的做法：
1、先把鸡架用料酒，葱姜片腌制一下去去味。
2、把肉丸子切片放好备用。
3、准备好两颗蛋。
4、蛋皮要薄，所以分别打散。
5、起锅，加少许油，然后把蛋液倒入摊成一个薄饼皮。
6、出锅后切片备用。
7、切好甜蒜和香菜备用。
8、起锅，加热少许油，油热以后关火倒入放有干辣椒的小碟里。
9、煮鸡汤，把鸡架放入水中，加入葱姜片，八角花椒等，倒入少许酱油。锅开了以后撇去浮沫，加入少许盐。
10、煮面条，煮好以后捞出，加入几勺鸡汤和各种已经备好的材料，喜欢吃醋也可以加…这样就完成了。
以上就是关于清徐的烧肉丸子面怎么做,急,谢谢!全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
