1 青蒜怎么做才好吃青蒜炒肉
首先将青蒜切成长条状，长度在四厘米左右，这样更容易入味儿，然后再切几个生姜片，洗干净葱和蒜等，将猪肉切成片状或者丝状。将食用油倒入锅内，熬热之后放入葱姜蒜爆香，再倒入切好的猪肉，这样均匀翻炒几分钟之后，将洗干净的青蒜放入锅中进行慢慢的翻炒，直到青蒜变老，并且肉丝均匀分布，然后倒入些清水煮几分钟之后，倒入食用盐和味精等调料就可以出锅食用了。
青蒜旗鱼首先准备旗鱼、青蒜和酱油，还有一些糖和清水等。将鱼切为长条状，将锅中倒入食用油，先将鱼进行稍微的煎一下，然后将青蒜切为长条状，切好的青蒜放入锅中快速的翻炒，倒入一些花椒和酱油调味，这样一道非常美味的青蒜旗鱼就做好了，而且鱼的肉质比较柔软鲜嫩，老人和小孩都非常的食用。
2 青蒜孕妇可以吃吗青蒜作为一种营养价值非常高的蔬菜，属于性温食物，具有温中下气和补充身体虚弱的效果，可以起到活血防癌和杀菌的功效，并且青蒜中含有的大蒜素可以起到杀菌消炎的作用，可以提高孕妇的免疫力。
青蒜中含有的纤维素非常的丰富，可以帮助准妈妈们促进消化，还可以预防便秘和痔疮的发生，但是青蒜吃多后会可能会导致孕妇腹泻。另外青蒜中含有非常多的大蒜素，它可以抑制淋球菌和链球菌、杆菌等细菌的生长和繁殖，具有消炎杀菌的功能青蒜中含有的视黄醇的含量非常的高，视黄醇可以促进胎儿骨骼的生长，所以说有利于胎儿的生长发育。
3 青蒜哺乳期能吃吗青蒜作为日常生活中非常常见的一种蔬菜，而且它的营养价值也非常高，他作为大蒜青绿色时期的幼苗，可以说它的营养价值非常丰富，但是知道哺乳期要大量的营养，不仅要满足女性自身的营养，还要喂奶给婴儿，而且青蒜的营养价值非常高，那么哺乳期可以食用一些青蒜吗?又有哪些注意事项。
哺乳期的妈妈是可以少量或适量使用一些青蒜的，并不会影响到孩子的健康，并且不会影响到哺乳期妈妈乳汁的分泌，，但是哺乳期的女性饮食方面都要均衡，应该吃个方面的食物，而不是只吃一些单一的食物，这样才能够达到身体所要营养的需求。尤其是一些蔬菜，更应该吃各种各样的蔬菜，这样才能够补充身体中所要的各种各样的维生素和蛋白质的，这样才会达到营养的均衡。
青蒜中含有非常丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维等还有一些少量身体所要的矿物元素，青蒜中含有的一种元素叫做辣素，它的杀菌能力非常的强，可以达到青霉素的1/10，并且对病原菌和寄生虫都有很好的杀毒效果，可以起到预防流感的作用，并且蒜苔的外皮含有非常丰富的纤维素，可以刺激到大肠的排便，也可以刺激到肠胃的蠕动，促进排便的功效，治疗便秘的效果，青蒜对于哺乳期的妈妈来说是很好的食物。可以适量的食用一些青蒜，但是不宜过多的食用，过多食用的话可能会导致消化不良，还有对于一些有疾病的女性来说也不宜过多食用，因为这样可能会达不到药物的治疗效果。
4 吃青蒜能减肥吗吃青蒜可以起到辅助减肥作用，因为青蒜中含有的膳食纤维非常多，膳食纤维可以促进身体中肠胃的蠕动，从而促进排便，增加食欲，排出身体中的毒素，从而减少脂肪的堆积，具有很好的补充体力效果，从而也就可以促进身体的新陈代谢。青蒜中所含有的辣素可以刺激胃液的分泌，所以说它可以促进食物的消化，。
青蒜属于营养价值非常高，热量非常低的蔬菜，是非常适合减肥期间人们的食用的。虽然青蒜可能会有一种辣味儿，但是它所富含的蛋白质，钙类，还有一些维生素和碳水化合物非常多，可以起到清肠排毒，并且杀毒杀菌的效果。
孕妇可以吃蒜么
大蒜发绿还能吃。
大蒜水变绿仅是食物发生了氧化反应，这对于食物本身的安全性没有什么影响，不会有毒害作用，因此是可以食用的，平常我们吃的土豆变色了也照样能吃的，但如果大蒜水变绿不是因为氧化反应导致的，而是加入了什么其他东西导致的变绿，最好不要食用，以免出现不适症状
大蒜水为什么会变绿
因为大蒜被氧化了。日常我们做大蒜水的时候，有的人习惯把大蒜拍碎或切成碎末来食用，这样会导致大蒜中的大蒜素与空气大量接触，出现氧化反应，变成绿色，通常这种绿色是青绿色，不是深绿色，这和常见的土豆、香蕉、苹果氧化之后变色是一个道理。
备注：大蒜如果是发芽有小绿苗也是可以吃的，这就是我们平时吃的蒜苗。
怎么做大蒜水不变绿
1、大蒜选择：用今年产的大蒜，因为越新鲜的大蒜变色越慢。
2、大蒜处理：保留完整，因为切碎和切片或拍碎都会破坏大蒜表面，引起氧化反应，如拍碎吃，最好现做现吃，避免与空气长时间接触。
3、大蒜水做法
（1）取2到3瓣大蒜，不要拍碎，保留完整或捣碎尽快做来喝。
（2）然后把剥皮洗好的大蒜放入锅中，加入一碗清水，煮10分钟左右。
（3）将大蒜水盛出，直接饮用，或者是放入适量冰糖饮用。
注意：这些情况下大蒜水不能吃
1、孕妇和2岁以下宝宝不能吃
使用大蒜水加蜂蜜治咳嗽有一定的刺激性，建议小孩和孕妇不要喝，因为服用有一定刺激性，以免刺激呼吸道咳嗽症状反而加重。
2、风热咳嗽吃大蒜水不管用
另外不是所有的咳嗽类型，大蒜水都有作用，要有针对性服用，否则易加重病情。例如大蒜水不宜治风热咳嗽，一般来说大部分人在秋冬季节的感冒属于风寒感冒，淋雨后初起感冒也是风寒感冒，风寒感冒发展到一定程度可转化为风热感冒，所以需要对照症状区分风寒感冒和风热感冒。
3、肠胃不好的人不能吃
大蒜性温，味辛，还有大量的大蒜素和蒜辣素，具有很强的刺激性，因此对于一些肠胃不是很好或者是有肠胃溃疡的孩子来说，食用大蒜煮水会刺激肠胃，导致身体出现不适的情况。
4、眼疾患者不能吃
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
5、腹泻患者不能吃
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
孕妇能吃大蒜么
怀孕的时候可以吃大蒜，但是要注意适量和怎么吃。大蒜富含营养，如蛋白质、脂肪、糖和许多矿物质和维生素。
孕妇适量吃点大蒜是有好处的，但是孕妇不能吃太多，因为大蒜中含有的大蒜素比较辣。过量使用会对胃黏膜和肠壁造成刺激，严重者会引起胃痉挛和腹泻，伤害胎儿的能动性。另外，禁止空腹进食。体质虚弱、肠胃虚弱的孕妇不建议吃大蒜。而且孕妇不能生吃大蒜，因为大蒜有很强的刺激性，吃了会胃灼热、恶心，容易刺激胎儿。孕妇吃大蒜最健康的方法是把它压平，放在盘子里炒。比如用大蒜烧肉或者用大蒜烧鱼，吃煮熟的大蒜可以减少刺激，而且营养也很丰富。
怀孕是可以吃大蒜的。
大蒜具有杀菌的作用，适当的吃一些不但有助于孕妇开胃，还可以增强身体体质，但是孕妇吃大蒜一定要注意不能过量，也尽量的不要吃生大蒜，每天稍微的吃几个就可以了，平时还是要多吃一些有营养的食物，可以促进胎儿发育。
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