汤面是很多人喜欢吃的食物。在做汤面的时候，我们可以用鸡汤或排骨汤来煮，这样做出的面很香别有一番风味。当然，如果只用清水煮面也可以做出好吃的面，把清汤面做得好吃也是有技巧的。那么，清汤面条怎么做好吃家常做法大全是什么呢?
清汤面条怎么做好吃家常做法大全一、苏式红汤面
原料：面条200g、姜丝适量、大蒜叶适量、荷包蛋1个、高汤冻适量、猪油适量
做法：
1、碗中放入高汤冻，加入荤油。如果没有高汤，自己调：老抽、生抽、盐、糖、鸡精、荤油。对，荤油，这个比不可少，必须有。荤油就是猪油，苏州人喜欢叫荤油。
2、锅内清水煮开。
3、几勺清水加入高汤冻内，就是面汤了。
4、锅内的水开始煮面，把面条放进锅内。正宗的苏式汤面一定要用新鲜压制的面条，要细面条，我去买的时候没了，所以买的粗面，不算正宗。
5、提前准备三碗清水，锅里的面条每次煮开后加入清水再煮开，连续加3次水面条就熟了。
6、面条捞出沥掉水份。
7、沥去水分的面条倒入调好的汤汁里。
8、撒上大蒜叶就可以了。一定要大蒜叶，而不是葱花。
二、香辣酸汤面
食材：挂面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、香醋3勺、盐半勺、糖1勺
做法：
1、把蒜剁碎，切好葱白和葱花，放入稍微大的碗内，放入辣椒粉和熟芝麻，把碗内的材料搅拌均匀，淋入半汤勺的热油迅速搅拌均匀，淋入香醋、生抽，放入盐和糖备用。
2、锅中烧水，水开后放入适量的挂面，挂面水开后舀上一部分面汤，倒入前面的料碗中，搅拌均匀调制成酸汤。
3、挂面煮熟后直接盛入酸汤碗中，撒上葱花即可，好吃爽口的酸汤面就这样完成了。
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如果喝了过多的饮品，虽然可以暂时的让自己的温度变低感觉凉爽，但是温度过低的食物进入口腔和肠胃之后会造成肠胃不适。有实验显示当孕妇的手触碰冰块感受到凉意的时候子宫的血管也会有所反应。子宫血管的反应直接关系到胎儿的血液循环，如果胎儿血液循环不好会影响到胎儿的成长。因此在特别寒凉的这些食物的选择上需要注意。
清汤面5种家常做法好吃美味健康？
清汤面可以说是面条里非常简单的了。做起来不复杂，早上吃一碗正合适！
清汤面
首先准备材料：挂面，葱，盐，鸡精，酱油，香油，准备炒锅加水烧热，准备一个大腕，放入一点盐，一点鸡精，酱油和小葱，等水开了之后，将水倒到碗里，另起炒锅加水烧热，放入面条，煮熟后捞进碗里，最后淋上香油后就可以了。
清汤面
首先准备材料：挂面，香菜，油菜，准备炒锅加水烧热，这时候可以将葱切成葱花，等到锅里的水开了之后放入葱花，将油菜和香菜洗干净切成小段，在锅里放入面条，用筷子打散，放入盐和鸡精调味，等面条煮熟后放入油菜，最后煮熟后捞到碗里，撒上香菜后就可以了。
清汤面
首先准备材料：挂面，油，盐，葱，姜，鸡精，醋，生抽，油，鸡蛋，准备炒锅加油烧热，放入切好的葱花和姜丝，炒出香味后倒入适量的水，大火烧开，放入挂面，用筷子搅散，准备个碗，放入生抽，醋，盐，鸡精，油，葱丝和香菜搅拌成酱汁，等到挂面煮熟后倒入调好的酱汁，关火后搅拌均匀，放入一颗煮蛋后出锅盛盘就可以了。
清汤面
首先准备材料：面条，小白菜，腊肉，盐，胡椒粉，蔬至鲜，准备好后将青菜清洗干净，准备炒锅加油烧热，放入腊肉炒出油后放入清水煮沸，放入面条，用筷子搅拌均匀，煮至面条断生，放入盐和胡椒粉调味，放入青菜煮熟，最后放入蔬之鲜调匀后就可以了。
俗话说南粥北面，作为一个北方人对面食那肯定是喜爱的不得了。众多面食中面条又是最简单美味的，因为面条的做法太多太多了，多到让人眼花缭乱。今儿咱们就说说这清汤面，为什么说这个呢？原因很简单，清汤面从字面看很单调，但要说做出来美味可口真的不容易。清汤面来啦~
准备食材：
龙须面（或者你习惯亦或喜欢的面），葱姜丝，小油菜（任何绿叶菜都可以），汤料一块（我是每次炖鸡汤或者骨汤，放到小格子里冷冻），虾皮少许，生抽，香油，盐。
做法：
1、凉锅上灶先烘干虾皮，然后用擀面杖擀碎待用，虾皮可以替代鸡精，吃着更 健康 。
2、锅中放入少量油，下入葱姜炒香后加入一点生抽，再加入足够的水，开锅后下入汤料，再下入擀碎的虾皮。
3、小火慢慢熬会儿，然后下入龙须面和青菜，在下个鸡蛋，注意龙须面比较细不要糊锅，煮的时间一般在三至五分钟就可以了。
4、最后出锅前淋几滴香油即可。
一碗简单又好吃的清汤面就做好啦，非常适合早上和晚上吃呢，快试试看吧。
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
第一次吃这个面，很接受这种清爽简单的颜色，吃一口，面条细滑筋道面汤柔软滑腻。吃进去很是顺口，本是不太爱面食的朋友，吃这个面竟然可以吃一大碗。
究竟有多神奇，到底放了什么，能有这么大的魔力。白白的面条，几点葱花而已，却透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。
-阳春面-
By 爱生活的馋猫vip
用料
主料：面条（生）1把、猪油1瓷勺
辅料：酱油1瓷勺、盐1量勺、清水适量、葱适量
做法
1.烧开一奶锅水
2.放入面条，用筷子捞开，准备一碗冷水
3.面条变软后，捞出放入冷水碗
4.用筷子捞开
5.准备一个碗，碗内倒入酱油，放入猪油和一小撮葱花
6.再次烧开半奶锅的清水，加入盐，水开后放入冷水泡过的面条
7.煮至面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里，倒入适量汤水，捞匀即可享用
8.热腾腾的一碗素面
要说最出名的清汤面，那就应当是阳春面。一碗做的好的阳春面要讲究“面、汤、浇、青”缺一不可，到了苏杭江浙，一家好吃的阳春面管甚至可以成为一个城市的代表。
在家做一碗家常的清汤面，必然不能像面馆一样花上三天三夜来吊高汤，方便简单和 健康 好吃是一样的重要，不过要做到好吃，自然还要花些功夫。
比如这面，自己和的总比挂面好吃，面条的面要用蛋清才劲道，三碗面条的面团，起码要用两个鸡蛋的蛋清，放一小勺盐和少许冷水和成。最好头一天和好，用保鲜膜包了放到冰箱中冷藏一夜，这样的面醒透了才劲道。将面擀成大张的面皮，撒上干面粉铺开，卷成卷后切成细面丝，再撒干面防粘。
汤是一碗好面的精髓，但是在家吊高汤确实不方便，也不划算。所以家庭版的汤头就要“投机取巧”，找办法替代。除了用味精直接冲开水，简单的鸡汤还是要有的，不用老母鸡那么麻烦，直接一个鸡架，两个鸡翅尖就可以了，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，炖半小时后，放入姜2片、花椒5粒，洋葱1/5个、芹菜3-5小段，再用文火煲2个小时，加盐2勺就行了。静置冷却后，将清汤撇出来放入小号的密封盒，放在冰箱冷冻，使用的时候拿出来一块化了烧开就是上好的汤底了。
浇头种类太多了，有大肉的，虾仁的，鸡丁的，鱼肉的，多是热锅起油放豆瓣酱爆锅，再加生抽、糖、盐、葱花炒香，下肉丁等主料大火爆炒，若是鱼肉虾仁的，炒到八分熟就可以起锅了，若是肉的，需添水熬透，最后收汁了再盛。
青便是青蒜叶，北方人还喜欢香葱或是蒜苗，最后洒在上面，多放的叫重青，不要放的叫免青
一碗普通的清汤面，怎么做省时又好吃？
清汤面，还是普通的，既然是这样，省时又好吃，那就必须的做法也很简单，清汤面再做的不好吃，那就没意思了，所以每次我给自己下的清汤面，在冰箱中找到尽量可以使用的食材，让这碗清汤面丰富多彩，这是上次我给自己下的菠菜鸡蛋面，还添加了一点酸豆角，有青菜有鸡蛋，不油腻很开胃，还有咸菜，看着就好吃。
还有这碗，这也是前几天用脊骨和萝卜给家人煨了一锅脊骨萝卜汤，第二天早上给家人一人下了一碗排骨汤面，还添加了个水煮蛋，这都是随手做的，就地取材，像这样的清汤面，生活中可以借助任何食材；
一碗普通的清汤面，怎么做省时又好吃？
既然题主这么问了，我还是给大家介绍一下这碗菠菜鸡蛋面的制作步骤：
1、家中应该都是会有挂面的，就是超市按一桶一桶销售的，又或者去菜市场购买半斤手擀面也是可以的，清汤面中的主要食材面条就是这么几种；
2、鸡蛋应该都会有的，青菜嘛，就地取材，有西红柿就用西红柿，有菠菜就用菠菜，小白菜、大白菜都是可以的，但是菜薹是不行的哦；
3、先在沸水的锅中将荷包蛋煮好，然后盛出待用；另外用炒菜的锅，放入少量的色拉油，加热至稍微高一点的油温，加入适量的开水，大约一碗面汤的水量；
4、将锅中的清水煮沸，放入挂面，或者手擀面，不要太多，一小把差不多就是一碗了；
5、面条在锅中煮至8成熟的样子，就可以下入青菜、食盐和生抽调味，咸淡和面条都可以用筷子夹起来试试的；
6、最后将刚刚煮好的荷包蛋放入锅中，再次加热一下，就可以将面条先盛入碗中，然后倒入面汤，最后夹几根青菜和鸡蛋放入碗中，这碗清汤面就做好了。
一碗普通的清汤面，怎么做省时又好吃？
下清汤面没有固定的模式和步骤，掌握一条就行，面条要煮熟，咸淡要合适，其他都是可以自由发挥。昨晚吃剩下的菜肴也是可以放入这碗汤汁中的，给这碗清汤面增加美味的成分。下清汤面我觉得就是做加法，将你喜爱的各种食材放入这碗面条的汤汁中，比如昨晚吃剩下的青椒肉丝，第二天给自己下面的时候，用剩下的青椒肉丝作为臊子，这碗清汤面就变成清椒肉丝汤面了。
回答完毕，希望大家能喜欢，感谢大家的支持，谢谢大家啦！
很高兴回答你的问题！大家都知道，山西有上千种面食，山西人爱吃面，更爱做面。作为一个山西人，我今天给你推荐一种很简单的家常酸汤面。
酸汤面的做法我们山西人做酸汤面一个小秘诀就是炸制葱花，取两根葱，切成葱花备用。起锅热油，油七成热放入十粒花椒~两个八角炸香，迅速捞出香料。然后倒入切好的葱花，转小火，加入半勺十三香，不停地搅动葱花，直到葱花颜色发深黄，口感干脆就关火，把炸制的葱花捞出来备用。
2.煮面
起锅倒入半锅水，水开后放入面条，我今天做的是手擀面，嫌麻烦也可以下挂面，用筷子搅拌一下，期间水快溢上来的时候加一点凉水，基本上反复加三次凉水，三分钟面就熟了。
3.调制面汤
面好不好吃，面汤最重要。（我用的勺子是专门调味的那种小勺子）碗内放入一勺盐，半勺鸡粉，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒粉，适量辣椒油，适量生抽，适量米醋（陈醋也可以，不建议放白醋，那样口感没有米醋和陈醋的香醇），别忘了放入一大勺炸制好的葱花和葱油，然后用煮面的面汤把调料冲一下，搅拌均匀，倒入半碗水就可以，面汤看起来红油红油的，特别好看，最后把面放进碗里，撒上香菜，香喷喷的酸汤面就做好了！
关于清汤面，我觉得回答这个问题之前，应该先给清汤面做个定义。
如果按字面上理解，既然是清汤面，那么就没有乱七八杂什么鱼啊肉啊等食材的添加，顶多来那么几根青菜或是卧个鸡蛋啥的，白汤，不加酱油。面条为细面，可以是切面，挂面亦可。
但上述认知我并不完全同意，至少我觉得就如同阳春面一样，既有红汤的，也可以是白汤的。其实我认为阳春面就是清汤面的一种，不知道你是否同意我的观点。
至于食材，我觉得就算是清汤面，虽说鱼、肉等肉类食材不可添加之外，其他的像海米、瑶柱等能够使汤的味道提鲜的食材，是可以有效合理地利用一下的。毕竟，单纯的清水做汤，是很枯燥、难吃的。
因为工作关系，我经常会写稿要深夜，那个时候肚子饿得咕咕叫，说是忍住不吃，但真的没几次是忍住了的。
我说这个的意思是，基本上每天晚上10点30，我都会自己烹饪一两样小菜当夜宵，做别的吧会相对复杂，耽误时间，由此，面条就是我加工夜宵中不可或缺也是出镜率最高的食物，尤其是清汤面，但我做的清汤面是已经相对升华了的，像刚才上面说的瑶柱、海米之类的就是我做清汤面的标配食材，不放味精、鸡粉，所以瑶柱或者海米就是提升面汤鲜度的利器。
下面我就把我做清汤面的步骤和大家分享一下，希望对你会有帮助。
所需食材 ：挂面、油菜、香葱、大葱、姜、瑶柱、海米
调味料： 盐、生抽、老抽
制作方法：
1、瑶柱、海米少许，用冷水浸泡至软后，再次用清水洗净，备用。
2、香葱洗净，切葱花，备用；大葱洗净切大葱段、姜去皮洗净，切大姜片；油菜洗净。
3、炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时倒入葱姜和瑶柱、海米，将后两者煸香，至水分出净。
4、炒锅中倒入开水，你会发现汤色瞬间变白，嗯，奶白汤就是这么来的，只是奶白汤用料更考究一点。
5、倒入适量的挂面，边煮边用筷子搅动，以免汤水溢出来。
6、大约祝5分钟左右，放入油菜。
7、再继续煮3分钟，期间放入盐、生抽、老抽，调味儿。
8、喜欢吃卧鸡蛋的可以自己犒劳一下自己。
9、出锅，这碗清汤面就算大功告成了。
清汤面是家中经常做的一道主食，尤其是对病人来说比较合适，那么对于饭店来说是用肉汤来做的，但是对于家庭来说不可能用肉汤，而且为做一碗汤面炖一锅汤也确实不值得，但是用白水来做肯定是没有味道的，所以个人感觉还是做最家常的炝锅汤面最合适，大概做法是这样的。
家里做汤面最好是自己和面，或者是用特别细的挂面，外边的手擀面什么的太硬不太好吃，先把面和好，然后切成面条，在开水锅中煮，煮的时候把一个西红柿切碎放进去一起煮，放一点酱油，让汤有一些香气，不用放太多，面条快煮熟的时候，取一只炒菜用的勺子，里边放一点油在火上烧热，把蒜末放进去炸香，立刻快速的连油带勺子放进面条锅中，这也是炝锅的一种，这样会让面条汤有特殊的香气，如果没有这一步，那么做出来的汤面就会除了咸味没有其它味道，做完这一步，关火，放盐，香菜，最后倒一点香油搅匀就可以了。
如果不习惯这么做，还有一种做法，那就是在面条快煮好的时候，另取一口锅在火上烧热放油，然后炸一下蒜末，放少许酱油爆香，最后把煮好的面条连汤带面全部倒进这口锅中，也会有一个炝锅的效果，看您个人选择了。
家庭中的汤面只有这么做才会有香气，除非您自己炖了一锅汤，只是为了一碗面炖一锅汤对于家庭来说这工程有点大了。
希望能帮到您。
芝麻叶面，这种面可以做成清汤面。儿时的记忆，我也是很多年没吃过了，里面再滴上几滴芝麻叶（香油）特别好吃，今天分享这种面做法也是怀念一下，估计现在城市人很少能吃到了吧？
你好，很开心回答你的问题。
都说南粥北面，北方人对面食是深入每个细胞的喜爱。面条的做法太多了，以至于多到让人说不清到底有多少种。今天我们说说清汤面。
清汤面，简单的理解就是不需要复杂的佐料，主要突出清爽美味。可以说在所有汤面中，它是最为简单的了，却又不失美味，特别适合早、晚餐食用，老少皆宜， 4分钟就能轻松搞定[给力]。
记得第一次吃清汤面时，很喜欢这种清爽简单的色调，吃一口，面条爽滑筋道，面汤柔软滑腻，味道鲜美，吃着很是顺口，一口气竟然吃了一大碗呢[舔屏]。
今天就分享一款清汤面，制作简单，味道鲜美清爽，学会能受用一辈子[中国赞]。
原料：
挂面小把、水煮蛋1个、少许香菜、鸡粉1勺、盐1小勺、胡椒粉1勺、香油半勺、少许陈醋、少许葱花
步骤：
①碗中加入香菜末，调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油，搅匀成料汁备用。
②锅中加水烧开，放入挂面煮至八分熟，不能太熟了，不然口感软烂的。捞出放入料汁碗中，加上2汤勺面汤，撒上葱花和加入水煮蛋即可。
姜丝面做法？
清汤面的做法非常多，可以搭配不同材料，味道清爽。平时生活中你会做清汤面吗?接下来，我跟你分享清汤面的5种好吃做法。
素什锦清汤面
素什锦清汤面食材准备
刀切面300克，番茄、水发海带各75克，水发木耳、水发香菇、菠菜各50克，葱丝、姜丝、香油各5克，蒜丝8克，料酒10克，蠔油15克，精盐1克，鸡精3克，花生油20克，清汤700克。
方法步骤
1.将番茄、海带洗净，均切成丝。木耳、香菇分别择洗干净，切成丝。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段。
2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蠔油，加清汤烧开。
3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开，下入番茄丝、菠菜段，煮至面条熟透，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
家常清汤面的做法
家常清汤面食材准备
碱水面条100克，葱花10克，猪骨汤150克，精盐0.5克，酱油10克，胡椒粉0.3克，味精0.3克，熟猪油10克。
方法步骤
1.取面碗1个，放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉。
2.锅置火上，下清水烧沸，将面条抖散后下锅，边煮边用筷子来回去搅动，煮至面汤开沸时，即点入凉水，如此反复至面条煮熟。
3.在放过佐料的碗内，舀入滚沸的猪骨汤***150克***，夹入面条，撤上葱花即成。
鱼丸清汤面
鱼丸清汤面食材准备
家常拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2000克，植物油30克，葱、姜末各少许，精盐、味精各3克，绍酒15克，香油少许。
方法步骤
1.将鸡蛋打入碗内搅散，用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用。青菜择洗干净，沥干水。
2.炒锅上火烧热，下入植物油，放入葱，姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面，鱼丸，煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可。
蛋丝清汤面的做法
蛋丝清汤面食材准备
切面条100克，豆苗10克，鸡蛋1个，葱花、酱油、精盐、味精、溼淀粉、麻油各适量，鲜汤300毫升。
方法步骤
1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、溼淀粉搅匀。
2.平锅置小火上，抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切成细丝。
3.将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内。
4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中，撒入蛋皮丝即成。
家常虾仁清汤面的做法
虾仁清汤面食材准备
富强粉500克，鸡蛋3个，清汤250克，虾仁200克，精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量。
方法步骤
1.虾仁放入碗中，加入精盐和胡椒面调味。
2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀，挂糊后，放入沸水锅中汆熟，捞出。
3.锅内加入清汤旺火烧沸，加入精盐、味精和胡椒面调好味，放入虾仁烧沸，成虾仁清汤。
4.富强粉内磕入鸡蛋3个，加入碱和适量清水和面，按常规制成细面条。
5.旺火、沸水煮熟面条，沥水后，分装入10只碗内，再浇上虾仁清汤即成。
制作方法：
青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，香菇去蒂切丝，生姜切细丝待用；
锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用；
锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇胡萝卜青椒丝超软，加入控干水的面条炒匀，加生抽、盐、绍酒同炒匀，关火，点陈醋香油拌匀即可。
姜丝作用：
生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
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