西红柿红烧鱼的做法
鱼洗净放盘
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鱼放盐，和料酒、淀粉腌制
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把西红柿切小块、青椒切小段、姜蒜切末
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锅放两勺油，加少许盐，油烧红
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把鱼放入煎至两面金黄
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姜蒜爆香
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把青椒，西红柿炒一下
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鱼放入锅中，加适量开水，料酒，生抽，等汁收干
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装盘，味道棒棒的
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番茄烧鱼的做法
蕃茄酱烧鱼做法一，
材料
主料：1，净鱼肉5两，切块。2，蕃茄酱3大匙。3，香油1匙。4，葱4棵，切段。5，老姜切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，盐，味精适量。
做法
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
3、捞出鱼块沥干油。
4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
起锅装盘即可上桌。
番茄烧鱼做法二，
材料
鱼1尾，蕃茄2颗，葱2根，蒜仁6粒，宫保6根，A.盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细糖1/2小匙，白醋1小匙，水250㏄，B.香油1小匙
做法
1.蕃茄洗净切块；葱洗净、切段；蒜仁拍破备用。
2.鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用。
3.热油锅，小火爆香葱、蒜、宫保，再放入作法2的鱼及调味料A煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上香油即可盛出。
做法三，番茄酱红烧鱼片
材料
"巴沙鱼片 200g","牛番茄 半颗","洋葱 半颗","葱丝 适量","面粉 适量","全蛋 一颗","米酒 一大匙","盐 少许",
做法
1: 先把食材准备好, 洋葱切丝, 牛番茄切滚刀块, 蛋打散备用, 面粉在空盘上铺平, 巴沙鱼片切片备用。
2: 把鱼片用米酒和盐浸泡15分钟后, 沾裹蛋汁和面粉。（我这里忘记用蛋汁了）
3: 在平底锅上放一大匙的油热锅, 把鱼片两面煎到金黄色后盛起。
4: 金黄色的鱼片盛起后备用。
5: 在同一个锅里热油, 放入洋葱跟番茄块拌炒, 洋葱和番茄炒软后, 倒入番茄酱和酱油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把鱼片放入拌炒。
6:等到酱汁收干后就可以盛盘上桌了。
番茄烧鱼的做法，番茄烧鱼怎么做好吃，番茄烧鱼
水煮番茄鱼调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。
水煮番茄鱼准备篇：
草鱼买的时候可以在超市里加工一下，把从头部把鱼骨剃出来，剩下两块完整的鱼肉。
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，洒少许盐花，白胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用
2、番茄洗净，去蒂，切片备用
3、海鲜菇洗净，剪去根部，从中间切开备用
4、姜、蒜切末备用
5、另外准备几块剃下来的鱼骨，熬成汤底
水煮番茄鱼制作篇：
1、锅里加适量油，烧至七成热后将准备好的鱼片倒入，快速爆熟，关火盛起
3、爆过鱼的油锅不需清洗，继续将鱼骨放入，煎一会后加入适量热水（或高汤），熬成汤底后将鱼骨捞起。
4、在汤里继续加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。
4、锅内重新加入少量的油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上，撒上白芝麻就可以了。
主料鱼草500克番茄1个辅料葱适量姜1块蒜3粒酱油1勺蚝油1勺盐1/2匙料酒2匙糖1匙油适量
步骤
番茄烧鱼的做法步骤11.鱼，番茄切块，姜蒜切片
番茄烧鱼的做法步骤22.热锅下油放入姜蒜片爆香
番茄烧鱼的做法步骤33.倒入鱼块煎到两面金黄
番茄烧鱼的做法步骤44.碗里放入盐，糖，蚝油，酱油，料酒调匀，倒入煎好的鱼块里，
番茄烧鱼的做法步骤55.轻轻的翻一下鱼块，让每块都裹上酱汁，接着倒入番茄，
番茄烧鱼的做法步骤66.倒入没过食材一半的开水，中途翻的时候动作要轻点，不然鱼会散的
番茄烧鱼的做法步骤77.煮到番茄软烂，鱼块熟，汤汁可以不用太干，可以留着拌饭，喜欢葱的可以撒点
番茄烧鱼的做法步骤88.装盘子
番茄烧鱼的做法步骤99.一点鱼腥味都没有
番茄烧鱼的做法步骤1010.味道不错
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