用料
主料南瓜1个
辅料腊肠1根香肠1根培根1截糯米饭150克
南瓜煲怎么做的做法
1.小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状
2.腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净
3.腊味分别切片待用
4.南瓜煲中填入米饭
5.将腊肠、润肠和腊肉分层铺满
6.填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右
南瓜煲的做法
所需食材：南瓜，大蒜，洋葱，白芷，蚝油。
做法，1：南瓜洗净，切开后去掉瓤，然后再切成三角形。
2：切好的南瓜加入蚝油拌匀，腌制20分钟。
3：大蒜洗净，洋葱去皮切大块。连同白芷一起装入锅中，淋入少许的食用油，煸炒1分钟。
4：然后将南瓜逐块摆在上面，再淋点食用油进去，盖上锅盖，小火煲煮15分钟，即可。
技术要领总结：
1：南瓜的选择，黄色和绿色的都可以。无需削皮，南瓜煲好以后，连皮都能吃掉，很软。
2：如果想要快速的成熟的话，南瓜腌制完之后，也可以上锅蒸8分钟，然后再装入砂锅内，这样能缩短时间，味道都差不多。
3：煲煮时，要全程保持小火状态。利用油炸蒜子，洋葱的热气，将南瓜煲熟。蒜香味和葱香味会渗进南瓜里面，非常香。
4：南瓜煲做好以后，一定要趁热吃。尤其是底下的蒜子，洋葱，已经到了入口即化的地步，很香。
正值南瓜大量上市，小简再教您南瓜的另一种做法，同样也非常简单！
所需食材：南瓜，虾皮，猪油，葱姜，食用油。
做法，1：南瓜洗净，去皮，去瓤，然后切成大块。
2：葱姜切末，虾皮淘洗干净。
3：炒锅烧热，加油猪油化开，倒入虾皮，葱姜末，炒至微微发黄，然后倒入南瓜略炒。
4：再加入没过南瓜的清水，烧沸后加盐调味，小火炖煮15分钟，南瓜软烂后即可出锅。
技术要领总结：
1：做这种虾皮炖南瓜，尽量选择比较嫩一点的，口感更好一些。
2：爆锅时，把葱姜跟虾皮要炒香，微微发黄，效果最好。
3：不要少了猪油！南瓜味道比较清淡，加入虾皮和猪油后，别有一番滋味。
4：炖煮时间不要太长，一般来说十几分钟就行了，时间一长就变成泥了，很难看。
你好，很高兴为你解答：用料南瓜糯米红豆鱼丸藕蚝油酱油做法1/8 南瓜一个，洗干净2/8 从顶部1/3处切开，把里面的瓤掏空3/8 放入提前泡好的糯米和红豆4/8 再放上一些鱼丸和南瓜块儿5/8 上面再铺一层糯米和红豆，拌入适量藕丁，倒入适量酱油和蚝油拌匀6/8 把切下的南瓜盖好，用牙签固定，入蒸锅，大火1个小时7/8 蒸好的南瓜煲
小贴士酱油和蚝油本身都有咸味儿，所以放的时候不要多了，否则会很咸。喜欢甜口儿的，可以直接放糖进去。
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