茶水米饭怎么做

我们平常煮米饭都是用清水，而茶水煮饭好处更多。下面给小编一起来看看茶水煮饭的好处以及做法吧。

一、用茶水煮饭的好处

1、防治心血管病

想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

2、防治消化道肿瘤

茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

3、预防中风

茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

4、防治龋齿

另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

二、茶水煮饭怎么做

茶水烧饭的方法很简单。

先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

小技巧：在煮饭水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

228阅读

搜索

100道茶香创意菜谱

100道经典茶叶菜谱

茶叶创意美食100种

哪种茶叶适合蒸米饭

茶水煮饭的危害

茶叶菜谱大全50道

茶水煮饭可防病吗？

提到煮饭，大家都会用自来水，但我们的老祖宗可不一样。他们知道用一种神奇的水煮饭，可以防病。

早在《本草拾遗》中即有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载，茶水煮饭的作用早就被先人认识了。

茶水煮饭有多神奇？

茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。

1防治心血管疾病

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。

科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂出血。

而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

因此，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管、降低血脂，防治心血管病。

2助消化

早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载：久食令人瘦。

说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。

3预防牙病

茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质，能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

茶水煮饭怎么做？

1制作方法

将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。

2注意事项

1、茶叶不要放得太多；

2、不要用隔夜茶；

3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。

茶叶怎么选？

运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。

1高血脂：普洱茶水煮饭

普洱茶富含他汀类物质，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。

2高血糖：乌龙茶水煮饭

乌龙茶中的茶多糖能够提高机体的抗氧化功能、增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少、肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。

研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状。

米饭加点“料”，有奇效

除了常吃茶水煮饭外，大家还要在日常饮食中注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。

1老人：白米饭里加糙米

糙米中富含粗纤维，有助胃肠蠕动，对缓解胃痛、便秘等消化系统疾病有很好的效果。

蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。

2儿童：常喝小米粥

小米富含胡萝卜素和B族维生素，营养非常容易被人体吸收，适合消化功能弱的儿童食用。

小米最常见的做法是熬粥，可搭配些南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥。

3男人：多吃黑米

黑米有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效，常吃可以保护心血管。

可以用黑米焖饭、熬粥，但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。

4女人：多吃薏米、糯米

薏米低脂低热量，且是五谷中含膳食纤维最多的，有助于控制体重。此外，薏米富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。

糯米对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。但糯米黏性大、难消化，不宜食用过多，建议作为配食。

170阅读

搜索

茶水煮饭的危害

煮米饭六步窍门

哪种茶叶适合蒸米饭

日式茶泡饭的危害

茶水煮米饭的正确方法

茶叶水煮饭的副作用

在家煮饭时可以使用哪些水来煮

制做茶水煮饭：做法： 1. 准备1～3克的茶叶，用500～1000克的水烧开后浸泡5分钟，将茶水过滤去渣。 2. 将米放入锅中，洗净，把茶水倒入，使之高出米3厘米左右，煮熟即可食用。有些人喝了茶怕睡不着觉，因此不敢喝茶。茶水煮饭，不仅使米饭更清香可口，而且所用的茶水浓度较低，既保留了喝茶的好处，也无喝浓茶失眠的问题，还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。

每个人家中都会使用水来煮饭的，但是对于水质煮饭哪种会更加的好吃呢，有哪些讲究的方法呢?以下是我为你整理的煮饭使用的水，希望能帮到你。

煮饭之开水煮饭

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。大米含有大量淀粉，由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

了解到，维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，维生素B1和所有B族中的维生素一样具有水溶性，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。

而如果用生冷自来水煮饭的话，在煮饭过程中，会大量破坏维生素B1，煮饭时间越长维生素B1损失越多，而将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。所以用开水煮饭更营养。

煮饭之茶水煮饭

陈藏器所编著的古代医书有记载：“茶水煮饭，久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。

经研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。并且茶水吸收油脂、中和米饭淀粉、分解脂肪的显著效果一直备受推崇，经常食用茶水煮成的饭，有效瘦身轻轻松松。茶多酚还具有很强的抗氧化、抗衰老作用呢。

茶水煮饭的方法很简单：茶叶1—3克，用500—1000克开水浸泡5—10分钟取一块洁净的纱布或用茶壶滤去茶叶(千万不要用隔夜茶)放米入锅，淘洗干净，倒入适量茶水，按正常程序煮熟即可。用常见的绿茶就可以，茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。

温馨提示：茶水煮饭好，但是常见的茶叶煮鸡蛋却不值得提倡，茶叶中含有生物碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的大量铁元素结合，这种结合体对胃有很强的刺激性，久而久之会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

煮饭之蒸馏水煮饭

蒸馏水是经过高温“蒸”出来的“熟水”，把原水用过滤、软化等方法处理，然后把水用超高温加热至摄氏105度蒸馏成蒸汽，再冷却还原成水。经过高温“蒸”出来的这类“熟水”，水中的细菌、杂质及重金属没有残留，氯气也会被消灭掉，不含任何杂质，毫无异味，可谓是滴滴清纯。所以有条件的家庭，建议可以用一用蒸馏水来煮饭。

1.从选购电饭锅开始。实践证明，煮一公斤的饭时，500瓦功率的电饭锅需要30分钟，耗电0.25千瓦时，而用功率为700瓦的电饭锅只需20分钟，耗电量仅为0.23千瓦时，所以选择功率大的电饭锅可以省时省电。

2.要保持电饭锅的电热盘及锅底的清洁，因为污渍会影响传感效率，浪费电能。

3.米淘好后加入开水煮饭，水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准。饭熟后要立即拔下插头，否则，当锅内温度下降到70℃以下时，它会自动通电，这样既费电又会缩短电饭锅的使用寿命。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

以上就是关于茶水米饭怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！