答：一、做糖雪球需要的食材：
山楂10颗、白糖100克、清水60克。
二、糖雪球的做法：
1、把山楂洗净，用纸巾擦干表面水分。
2、白糖和水倒入锅中，用小火加热。
3、白糖化开以后，持续用小火加热让糖浆变浓稠。
4、等锅里糖浆成小泡，用筷子蘸糖液略微可以拔出丝就可以关火了。
5、马上倒入山楂，乘热快速搅拌，让糖浆均匀沾在山楂表面，直至糖液冷却变白成霜就可以了。
6、最后糖雪球就做好了。
糖雪球的做法和熬糖
糖雪球做法：
准备食材：圣女果，冰糖。
圣女果去蒂洗净，用厨房纸擦干水分。
锅中加150克水和150克冰糖。
开中小火熬糖，注意频繁搅拌。
熬到表面起小泡，加几滴白醋，搅拌均匀。
关火静置约一分钟。
倒入圣女果后不断翻拌，此处注意先让圣女果每个面都裹上糖浆，然后不停翻拌，使圣女果表面的糖快速降温，就会挂上糖霜白，然后用刮刀一个一个分开就可以了。
做好的糖雪球在冰箱0度保鲜层可以保存一两周。
糖雪球的其他做法以及介绍：
糖雪球，又名"糖炒山楂"、"糖球果"， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。
吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。
挑选上好大个山楂，洗净，晾干。
把糖放锅里熬化，可适量放一点点水。
倒入生山楂。
火要小一点，慢慢抄，这时会有点巴锅，没关系 ，继续翻抄，你会发现糖渐渐地变白了，老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。
糖雪球的做法
如下：
准备材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋几滴
1、将山楂洗净擦干水分备用。
2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。
3、锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。
4、直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较浓稠时关火。
5、淋入几滴白醋，能加快凝固。
6、让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。
7、放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成。
8、糖雪球做好了。
如何才能做出糖雪球？
用料：山楂250g、糖两大勺半、水少许、白醋一大勺。
步骤：
1、把山楂洗干净，用厨房纸擦干山楂。
2、放白糖，水（一定不要多，如果不确定可以一次加一点）。
3、等它沸腾。
4、就可以放醋啦。
5、再熬一分钟左右，关火～放置一分钟左右。
6、把山楂装去盆里，可以大一点，方便搅拌。
7、倒入糖水。
8、开始搅拌，不能停，所以我给拍糊啦哈哈哈哈哈。
9、这样就ok啦。
10、装盘。
以上内容参考 百度百科-糖雪球
糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。
步骤1：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净山楂糖雪球的做法
步骤2：锅放火上，放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球的做法
步骤3：倒入50ML凉白开山楂糖雪球的做法
步骤4：开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）山楂糖雪球的做法
步骤5：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味）山楂糖雪球的做法
步骤6：用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀山楂糖雪球的做法
步骤7：倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形）山楂糖雪球的做法
随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)
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