1、食材:糯米适量,芝麻适量,核桃适量,白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时,再把糯米沥出出来。
3、再把压力锅里加上水,水不能超过隔层,再隔层放压力锅里,隔层上最好一块大纱布,再把糯米倒在上里,再用筷子把糯米插一些小孔,这样是透气,糯米容易熟。
4、再把蒸好的糯米饭,弄在一个结实的里面装着,再用棍子把糯米饭冲烂,糯米饭很有粘性,需要几个人一起用半个多小时才能完成,糍粑就好了。
5、再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右,再把芝麻核桃压碎,再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。
6、再把冲好的糍粑弄一小团在碗里,加上芝麻核桃粉,特别好吃,甜甜香香,软软的。
7、如糍粑吃不完,也可以做成圆饼,可以用油煎着吃,味道也不错。
在家怎么做糍粑
糯米糍粑的做法
用料
主料糯米500g
调料食盐适量葱20g调和油适量
糯米糍粑的做法
1.前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上。
2.将糯米淘洗干净。
3.将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟
4.将糯米倒入盆中
5.沙上盐和葱花
6.将糯米捣碎,用的是擀面棍
7.将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油
8.用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油
9.将小块糯米,按压成饼状
10.平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面
11.待两面都变成金黄色,起锅,装盘
糯米糍粑
食材明细
主料
糯米适量
辅料
葱花适量
配料
盐少许
辣椒粉少许
糯米糍粑的做法步骤:1 1材料,糯米先泡5个小时
糯米糍粑的做法步骤:2 2上锅蒸熟
糯米糍粑的做法步骤:3 3放盐和胡椒粉,葱花搅拌一下,放凉
糯米糍粑的做法步骤:4 4做成自己喜欢的形状
糯米糍粑的做法步骤:5 5油开放油锅里炸
糯米糍粑的做法步骤:6 6成品
给大家分享的这做糯米糍粑的方法,不用捶打,只需要用手揉搓,就能做出来好吃的糯米糍粑了,大家是不是不相信?那么可以跟着我来看一看,做糯米糍粑的具体方法。而且这次做出来的糯米糍粑,还做出了好几个口味,有黑米的,有高粱米的,荞麦米的,原味的自然少不了。糯米糍粑做出来之后,可以煎着吃,油炸吃,蒸着吃,煮着吃。根据自己的口味怎么好吃怎么来。做糯米糍粑小技巧,自己一个人也能在家做方便简单,口感香甜,具体做法跟着我来看一看吧。
食材:糯米,黑米,高粱米,荞麦米。
第1步,如果我们要做糍粑,一定要提前把糯米,黑米,高粱米,荞麦米,全都放进清水中浸泡,最少也要浸泡3,4个小时左右,把浸泡好的糯米,黑米,高粱米,荞麦米,全都放在蒸笼上,进行蒸制,可以放在一起,也可以分开。
第2步,大约把糯米蒸七,八分熟的时候,我们就要把糯米拿出来了,把剩下的全部蒸熟,糯米放在案板上要晾凉以后才能进行接下来的步骤。
第3步,手上戴上手套,把蒸好的糯米用手揉搓。刚开始揉搓的时候会容易粘不过没关系,因为糯米有七八分熟,不会太粘手。戴着手套用手使劲搓,搓成像图中这样,稍微有点颗粒感就可以,然后搓成长条,分成大小均等的小剂子。
第4步,黑米,高粱米,荞麦米,蒸熟了之后,晾凉放在,制作好的糯米上面,想吃原味的就什么不用加。
第5步,然后把黑米,高粱米,荞麦米,分别揉进糯米中,形成一个小圆饼,这样糯米糍粑就做好了。如果不着急吃,可以存放起来,我已经忍不了,要制作吃了。
第6步,锅中刷上一层食用油,把制作好的糯米糍粑饼,放进油锅中进行煎制,煎制两面金黄,盛出。这个糯米糍粑饼,外脆里糯非常好吃,还非常香甜。
糯米糍粑的小技巧。
1,用到的糯米,黑米,高粱米,荞麦米,一定要浸泡3~4个小时左右。
2,糯米千万不要,蒸成全熟,七分熟就可以。全熟会特别粘,很容易制作失败。
3,揉搓糯米的时候,要等糯米晾凉,这个时候就不太容易粘手。
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