可以的酱柳根鱼的做法
一、选择溪水柳根鱼500G,去内脏洗净等用。
二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱,随即将东北产豆瓣酱50克放入,用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。
三、将柳根鱼放入,调整水量,以不超过鱼的身体为宜。
四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。
五、大约五分钟时间,等汤汁在锅底出现泡沫向上涌,刚刚过鱼身体,即可出锅。
柳根鱼的做法 怎样做柳根鱼
主料:小柳根鱼1000g,植物油适量,香辣酱1袋,葱适量,蒜适量,蒜适量。
1、把小柳根鱼去掉内脏清洗干净备用。
2、把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。
3、锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
4、调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。
5、倒入适量清水,调至中火。
6、把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。
7、盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。
8、汤汁已经收得差不多了,可以出锅了。
9、将炖好的小柳根鱼盛入盘中即可。
柳根鱼汤做法视频
1、主料:柳根鱼400克、土豆小点2个。辅料:油适量、盐适量、大蒜6辬、豆瓣酱2小勺、调料适量、姜一小块、小米辣2个
2、400克柳根鱼准备好。
3、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。
4、将蒜切成厚片、姜切片,锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。
5、在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味。
6、炒出香味后加入水。
7、放入土豆条,再加入少许料酒、1至2个小米椒,盐要看酱的咸度,适当调整,水要没过土豆即可。
8、大火烧开,转中火将土豆炖5分钟。
9、把洗好的鱼放入锅中,大火烧开再转中火炖至5分钟。
10、锅中的汤汁不要炖干,土豆熟透,加入少许蚝油、香菜段即可装盘出锅。
酱炖小柳根鱼的做法步骤11.鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。
酱炖小柳根鱼的做法步骤22.把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。
酱炖小柳根鱼的做法步骤33.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。)
酱炖小柳根鱼的做法步骤44.锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
酱炖小柳根鱼的做法步骤55.调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。
酱炖小柳根鱼的做法步骤66.倒入适量清水,调至中火。
酱炖小柳根鱼的做法步骤77.把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。
酱炖小柳根鱼的做法步骤88.盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。
酱炖小柳根鱼的做法步骤99.汤汁已经收得差不多了,可以出锅了。
酱炖小柳根鱼的做法步骤1010.将炖好的小柳根鱼盛入盘中,味道真是太好了,鲜嫩味美……
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