1、蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次。
2、洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。
3、吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来。
4、处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分。
5、平底锅中倒入一包海盐，加入少许花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻。
6、待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出。
7、将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好。
8、盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可。
盐焗蛏子（烤箱版）怎么做
蹲家中的第10天，吃货的心依旧躁动不安，好想吃姑姑家的盐焗蛏子
每逢这个时候我们全家人都会开车去姑姑家吃饭的，结果因为今年的特殊情况这样的日程也报销了，越想越是想念姑姑做的【盐焗蛏子】于是有了个突发奇想的方法，咱虽然去不了了但是可以自己做啊！但是，不知道怎么做啊~还好现在可以视频。
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蛏子想必只要是沿海人民都会知道的一种贝壳类美食，而蛏子中的蛏字(cheng)，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子生长在潮间带的泥沙中，长度可达20公分。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，是沿海人民都非常喜欢的一种美食，如果去购买蛏子时，一定要挑选外壳保存完好的，肉质饱满肥厚的，色泽相对呈淡黄色，这样的蛏子既新鲜有好吃是做盐焗蛏子至关重要的主要食材。
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说干就干拿起电话就给远在老家的姑姑打去了视频电话，告诉她自己想找她学学如何做盐焗蛏子。姑姑告诉我其实做盐焗蛏子很简单的只需要做好这几步就可以了
【盐焗蛏子】
准备的材料有：食用盐一大袋、香葱、生姜、大蒜、蛏子、料酒
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第一步：刚买来的蛏子肚子里面有很多的泥沙，需要将它们放入盐水中浸泡让它们自己把泥沙吐出来，待蛏子把泥沙都吐干净，还要将他们一个一个用牙刷把表面的东西给它刷干净。
第二步：将香葱、生姜、大蒜给它剁成末备用。
第三步：准备一个铁碗放满三分之二的食用盐。
第四步：用刀子在每个蛏子的壳中间割上一刀。
第五步：将蛏子开口朝上的部位立着摆放到碗里面去，再在表面上撒香葱、生姜、大蒜末、料酒。（是为了去除蛏子中的腥味）
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第六步：放入微波炉中，定时6分钟。
第七步：从微波炉中取出来，趁热吃最好吃了
听到姑姑的教导，我有点迫不及待的想尝试一下了，跟姑姑拜了个晚年，祝愿姑姑身体健康，同时提醒姑姑这段时间最好不要出门，避免被疫情传播到。
挂了视频，按照姑姑的细心指导，我根据前面的方法一步一步慢慢做。果不其然，一道热气腾腾的盐焗蛏子出炉了。吃着盐焗蛏子喝着冰镇的柠檬红茶，躺在老人椅上，在湛蓝的天空下苦中作乐也是别有一番乐趣的吗。
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最后：小编提醒大家，现在正是专家告诫地疫情敏感期，请大家能不出门就别出门，在家多通风，可以适量做一些运动，长时间躺床上不利于身体健康哦，可以跟我们学学做菜之类的陶冶一下情操也好
盐焗蛏子的做法，盐焗蛏子怎么做好吃，盐焗蛏子
铁板盐焗蛏子
主料
蛏子一斤 花椒一小把 腌制盐就是大粒盐半袋
铁板盐焗蛏子的做法步骤
1. 蛏子吐完沙子后沥干水，在背部连接的地方划上一刀，会有水流出来，全部划好后控干净水
2. 铁板上铺上花椒和腌制盐，没有铁板用平底锅也行，没有平底锅用大勺！
3. 铺平
4. 蛏子自然开口朝下，用刀划的那面朝上，插到盐里。好，上火！
5. 蛏子控水时间短了，有些水在烤的时候流出来了。
盐烤蛏子的做法，盐烤蛏子怎么做
盐焗蛏子的做法
1.蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份
2.锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫
3.放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味
4.把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中
5.盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净
材料
猪后腿肉50克，青蒜150克，郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克
做法
1、将肥瘦相连的肉去皮，切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片，清蒜择洗干净，切盛3厘米长的节；
2、锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒匀，青蒜熟时起锅装盘，盐煎肉即成。
以上就是关于香料盐烤蛏子的做法?全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
