糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中，加热，炸至金黄色，取出；另起锅，将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。
红糖巴赞的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4.趁热取出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金黄色，捞出控油；
7.另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；
8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9.装盘食用，食用时撒上糖。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好，越粘。
教你红糖糍粑最简单做法，不用蒸米捣米，超软糯香甜，比买的好吃
1、食材：红糖30g，糯米粉150g，开水140g，油少许。
2、红糖加少量开水化开备用。
3、糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。
4、揉成光滑面团，不粘手为止。
5、取一小团揉圆，手心按扁做好。
6、锅中放少量油，将糍粑团放进去。
7、小火煎至两面微黄。
8、倒入化开的红糖水。
9、中火收汁至浓稠即可。
你到成都是否吃过大街小巷的红糖糍粑？做法非常简单 看了你也会
教你红糖糍粑最简单做法，不用蒸米捣米，超软糯香甜，比买的好吃。我一直对有关糯米的 美食 没有抵抗力，糯米软糯的口感会让我从心底感到满足。而对于甜品我更是难以自持，甜品总能给我带来幸福感。因此我超级喜欢吃软糯又香甜的红糖糍粑。有多喜欢呢？每次去火锅店，我都要点上一份红糖糍粑，并且在几分钟之内一扫而光。身边的都知道我去火锅店可以不吃火锅，但不能不吃红糖糍粑。店里卖的红糖糍粑都是把糯米蒸熟了捣成面团，然后切成指头一般的长块，再沾炒香的黄豆粉，最后浇上红糖浆。
这样做的红糖糍粑好吃但很繁琐，尤其是把糯米捣成团这一道工序，是相当费力的体力活。我曾尝试过用这个方法做，最后做出来的成品惨不忍睹，口感也不好。后来我学到了更简单更好吃的做法，用这个方法做出的红糖糍粑，口感细腻，软糯又香甜味道完全不输店里卖的。关键是操作简单，不用蒸糯米，不用捣糯米，简单几步，10分钟就能出锅，想失败很难。下面我把详细做法分享给大家，喜欢吃的小伙伴可以学一学。
【食材配料】：糯米粉500g，一勺红糖，一勺白糖，一勺蜂蜜，适量的食用油。
【做法步骤】：1、往糯米粉里加入60度左右的温水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状后上手揉成不沾手的面团。
2、把面团盖住饧10分钟。
3、碗里加入一勺红糖，一勺白糖，一勺蜂蜜，加入半碗温水化开备用。
4、面饧好后，用手揪一个中等大小的面团，捏紧实，再用掌心搓圆。最后将面团按扁成厚度大约1厘米的饼胚，我们糍粑的形状就做好了。
5、锅内注入适量食用油，油温五层热时，放入糍粑，小火慢煎。煎2分钟后，给糍粑翻个面，再煎2分钟再翻个面，越煎锅内温度越高反面的时间就越短。
6、煎至糍粑两面焦黄时，倒入调好的糖水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，然后给糍粑翻个面再煮2分钟。
7、煮到糖水变粘稠，糍粑均匀的裹上糖浆即可关火出锅。
【小贴士】：调糖水的时候不要全放红糖，全放红糖做出来的红糖糍粑味道会比较甜腻。白糖的甜味比较清新，放一半红糖一半白糖可以使糍粑甜腻味道不会那么厚重。而加入蜂蜜可以增加风味，同时使糖浆保持粘稠不会发硬。
下面为大家介绍红糖糍粑的做法：
准备食材：
糯米500g 红糖200g
黄豆粉50g 食用油适量
鸡蛋一个
1. 把糯米先用温水浸泡10小时左右时间，洗净后放入蒸锅或高压锅中蒸，蒸锅中水开后要蒸30-60分钟，视浸泡的时间而定，高压锅只需要15分钟左右时间。
2. 把蒸好的糯米趁热放入石臼中，不停的捣。家里没有石臼也没关系，可以用不锈钢碗盆代替，用擀面杖捣，我就是这样的。趁着糯米的热度，把糍粑捣成泥状。
3. 糯米捣成泥状后这时就可以裹上黄豆粉、白糖之类的东西开吃了。但是我们是做红糖糍粑，那么还需要下面步骤。
准备一个空盘或其他容器，盘底抹上油，把捣好的糯米盛在盘子里，用手把糯米泥抹平，或者用棍子拍打，使糯米泥紧实、平整。
4. 然后盖上保鲜膜把糍粑放入冰箱冷冻，冷冻到能切条的硬度，拿出来成条状。剩余的装袋后放入冰箱冷冻即可保存。
5. 把块状红糖切碎，锅里加入少量清水，烧开后把红糖倒入锅中，把红糖炒化，熬到有浓密气泡时即可盛在碗中备用。加水的目的是为了让炒化的红糖不凝固。也可以直接用市场上袋装的红糖浆。
6. 准备干黄豆，锅里烧干水份后倒入锅中，小火慢慢炒，炒至香脆时关火，待凉后用料理机打细成黄豆粉。黄豆粉市场上也有售。
7. 准备一个鸡蛋打散后把糍粑条在蛋液中裹一下。裹蛋液的目的可以让糍粑在炸制的过程中不爆，同时还能避免糍粑炸制后变软。裹蛋液不必提前裹，在第8步中，锅里加入食用油后下锅前裹就行。
8. 锅中烧干水份后倒入食用油，烧至五六成热，炸糍粑火候要底一点，把裹好蛋液的糍粑放入油锅中。少量下锅，开始不要用筷子翻动，因为刚下锅会粘连。等炸出边沿变色起硬壳时用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油。
9. 把炸好的糍粑摆盘，在糍粑上面淋上适量的红糖浆，再撒上少量的黄豆粉。一份香甜软糯的红糖糍粑就做好了。
大家看是不是很简单呀
今天的红糖糍粑文字版就分享到这里
明天为大家分享我做红糖糍粑的视频
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