食材
茶树菇 12-15个
猪肉 300g
菜椒 1个
蒜苗 1棵
姜 1块
方法/步骤
将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。
请点击输入图片描述
将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
将肉切好放入油锅中煎炸至金黄色。
请点击输入图片描述
放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。
请点击输入图片描述
2分钟后加入茶树菇，适量的食盐和少量的水，继续翻炒5分钟即可。
请点击输入图片描述
5分钟后，一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。
请点击输入图片描述
新鲜茶树菇炒肉的做法
茶树菇炒肉的做法如下：
茶树菇炒肉的用料：瘦肉100g，干茶树菇100g，生抽适量，盐适量，生粉1勺，胡萝卜2个，食用油适量。
茶树菇炒肉的做法：
步骤一
提前十分钟用冷水泡好茶树菇，然后去蒂。
步骤二
瘦肉切丝，用少量盐，生抽，生粉腌两三分钟。
步骤三
两个小的胡萝卜。如果大根的就一半或者三分之一就可以，不需要太多。
步骤四
切胡萝卜：这道菜胡萝卜切类似菱形比较好看。
步骤五
撒少量盐，腌一下胡萝卜，这样更容易炒熟。
步骤六
取适量油，先放胡萝卜炒半分钟，然后放瘦肉一分钟，放入茶树菇大火炒五分钟，再倒生粉水，生抽，炒匀即可。
茶树菇炒肉怎么做？
茶树菇炒肉的做法一
茶树菇炒肉
食材准备
茶树菇500g，肉丝100g，盐2g，生抽3ml，糖2g，淀粉3g，油适量。
方法步骤
1、茶树菇切去老根后充分洗净备用；
2、猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟；
3、锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出；
4、放入茶树菇保持大火翻炒至略软；
5、放入炒好的肉丝，加入盐、糖，生抽等调好味道出锅即可。
茶树菇炒肉的做法二
茶树菇炒肉
食材准备
新鲜茶树菇300克，五花肉50克，干辣椒丝6克，花椒20粒，姜5克，蒜2瓣，黑熟芝麻适量，香辣酱15克，盐3克，老抽3ml，糖3克，香油3ml。
方法步骤
1、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；
2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段；
3、炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；
4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味；
5、放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白，然后放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒老抽上色；
6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘即可。
小贴士
新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
茶树菇炒肉的做法三
茶树菇炒肉
食材准备
干茶树菇适量，猪肉，尖椒，小米辣，豆瓣酱，盐，味精，油。
方法步骤
1、茶树菇充分泡发，洗净切段待用；
2、尖椒，小米辣切斜段，猪肉洗净切丝；
3、起锅倒油，下入豆瓣酱炒香，然后下猪肉炒至变色；
4、下入茶树菇炒至断生后加尖椒，小米辣炒匀；
5、加盐，味精调味即可。
茶树菇炒肉的做法四
茶树菇炒肉
食材准备
鲜茶树菇，五花肉，蒜苗，姜，蒜，盐，油。
方法步骤
1、鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段；
2、五花肉洗净切片，蒜苗洗净切小段，姜蒜切好；
3、锅中放一点油，放入五花肉炒出油；
4、将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香；
5、倒点生抽和盐炒一下肉，然后放入鲜茶树菇翻炒至软身；
6、放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可。
菌类食物爱它的人垂涎欲滴，不爱它的人避而远之，其实说到这有很多孩子都非常挑食特别是蔬菜与菌类，今天为大家分享的是一道非常营养均衡的菜手撕茶树菇炒肉，搭配上肉会比较开胃下饭，其实制作方法非常简单。
菌类其实非常"鲜"气，不同的做饭可以释放出不同的"鲜"气与特殊的味道，茶树菇味道非常鲜美入口很是清爽，而且茶树菇中含有大量的蛋白质、低脂肪、很适合男女老少进行食用，大家还可以根据个人喜好还可购买茶树菇干，这样味道也会比较浓郁。
茶树菇与五花肉是非常完美的组合与搭配，这样吃起来也会感到绵软脆爽，而且五花肉经过烹饪紫薯了茶树菇的味道搭配米饭吃起非常下饭，说到这大家一定想学，下面一起来看看吧。
【菜名】：手撕茶树菇炒肉
【所需食材】：纯瘦肉200克、茶树菇500克、青椒1个
【盐肉丝调料】：食用盐少许、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺
【炒材料】：花椒粒适量依据个人口味、干辣椒段适量、食用盐少许、蚝油适量、香葱3根
【制作步骤】：
1.首先我们需要准备好以上食材，茶树菇需要用清水清洗干净，沥干水分放到盘中进行备用，猪肉我选用了纯瘦肉，大家可以根据个人口感选用猪五花。
2.茶树菇清洗干净后一定要挤出水分，不然炒起来会影响口感，挤干水分的茶树菇用手撕成细丝放到盘中进行备用。
3.猪肉沥干水分后切成细丝放到碗中进行备用。
4.猪肉放到碗中，加入蚝油、生抽、食用盐、料酒，用筷子搅拌均匀腌制10-20分钟，这样口感很鲜美。
5.青椒切成丝选用红青椒也可以，这样更加有食欲。
6.接下来需要把大葱切成段，干辣椒也切成段，花椒根据个人口味适量添加。
7. 锅中加入适量的食用油，油温7成热后把腌制好的肉丝放入到锅中进行翻炒均匀再把辣椒放入到锅中颜色变深后出锅备用。
8. 锅中再倒入食用油加入葱段、辣椒、花椒翻炒进行爆香，再把青椒加入到锅中进行翻炒。
9. 锅中加入茶树菇开大火进行翻炒再加入适量的蚝油、食用盐继续进行翻炒。
10. 最后把炒制好的肉丝放到锅中翻炒均匀即可出锅，大家还可以放入一些香菜或者是葱花进行提味。
【小贴士】：
1.·茶树菇隶属真菌门，主要分布在北温带与亚热带地区，茶树菇中含有非常多的矿物质与钙、磷、镁、铁、铜、蛋白质等营养极为丰富老少皆宜。
2.烹饪此菜最关键的一步就是需要把茶树菇焯水后用手把水分挤干净这样吃起来也会比较入味口感会更加。
3.喜欢吃辣的朋友还可以在这道菜中加入一些小米搭配米饭会更加下饭。
以上就是关于茶树菇炒肉的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
