主料
粳米(100克) 斑鱼
辅料
姜(3克) 大葱(5克) 白芝麻(10克)
调料
酱油(10克) 白酒(5克) 香油(5克)
编辑本段制作工艺
1、斑鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味；
2、姜去皮切丝，葱洗净切丝；
3、白芝麻略煎，擀成末；
4、锅中倒入米，煮成粥；
5、白粥煮开后盛出，放上斑鱼片，撒上芝麻；
6、最后，加入葱、姜丝就可以了。
鱼片粥怎么做好吃又简单
原料：
鲜活的石斑鱼300克、大米150克、姜丝1勺、小葱50克、胡椒粉半茶匙、黄酒1勺、清水适量、盐1茶匙。
做法：
1、鲜活的石斑鱼去骨，切片，加入姜丝、胡椒粉、黄酒、半茶匙盐，腌制一下。
2、大米洗净，加入适量清水，大火煮开。
3、转文火，煮到大米软烂。
4、开大火，下入鱼片刺身，加入适量小葱，盐，关火。
5、拌匀鱼片，让粥的温度将鱼片煨熟。
6、吃的时候，可以按个人口味加适量的油条段。
生鱼粥基本的做法？
鱼片粥的做法如下：
主料：大米50克、斑鱼片100克、西蓝花100克。
辅料：姜5克、盐1勺、料酒半勺、味精0.2勺、黑胡椒粉半勺、葱10克。
详细步骤
准备材料：我家砂锅大概是1.6L的，这个材料正好适合2-3人食用。干贝洗净，加水和两片姜，盖上盖子或保鲜膜，水开蒸30-45分钟，自然冷却备用；香米洗净，加一点点盐和油拌匀，放至20分钟左右；鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝腌制，讲究的还可以加个蛋清更嫩。我这些工作都是头天晚上做好放冰箱的，这样第二天早上很快。
煲粥环节：砂锅水开下米，可以加一点干贝水，上面放两根筷子，再盖锅盖就不会溢锅了，中小火，粥熬的差不多了下干贝，最小火或者关火下鱼片，一片一片下，鱼片烫熟加芹菜末，出锅前加盐和白胡椒调味，不喜欢可不加。
鱼粥怎么煮好吃
煮生鱼粥其实很简单，主料是生鱼。到肉菜市场上买来生鱼，最好是卖鱼的师傅先把肉片好，回家后就不用麻烦。
其他辅料：猪排骨、香菇、潮汕菜脯。
调料：姜、胡椒粉、盐、香菜、鸡精。
做法（快速）：1、先把肉片用盐、花生油腌一小时。这段时间可以做其他辅助工作。
2、把猪排骨用高压锅压汤，倒出骨汤，把洗好的粳米倒入汤中用高压锅压至七成熟。
3、把香菇、潮汕菜脯、姜切成丝备用。
4、把香菇、菜脯、姜丝用油暴炒出味。
5、用大火把粥煮开，加入肉片、香菇、菜脯、姜丝、鸡精后就可以出锅。
6、出锅前加入香菜即成。
鱼粥的好吃煮法
食材准备：草鱼 一条、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；
做法步骤：
1.鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用
2.放入少许料酒，加入少许盐，鸡粉，再放入少许淀粉，彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦
3.生姜切成细细的丝儿，葱切末备用
4.白粥和花生米熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右，再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀，再放入少许盐，香油，白菜嫩叶，煮两分钟就好啦。
草鱼营养价值：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
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