溪蟹是淡水类生物，主要分布在热带地区，大部分生活在山溪石下，或者溪旁两边的水草丛和泥沙之间。溪蟹可以做成醉蟹，卤蟹食用，还可以油炸或烧烤后食用。
溪蟹一般都是野生小螃蟹，这里有砂锅螃蟹粥的做法。
砂锅螃蟹粥的做法。
先将螃蟹斩成块状，洗干净，然后放适量的油与盐来腌制备用。
大米洗干净先放入砂锅中。生姜切成片状也放入锅中。
把腌制好的螃蟹也放进砂锅中。
然后放适量的清水，将砂锅中的食材搅拌均匀，大火煮开转小火等30分钟。
在这期间把瘦肉洗干净切成片状，用油，盐，生抽和淀粉搅拌均匀腌制好备用。
待30分钟后就放入锅中，煮熟就可以。
最后放点食盐调味，撒点香菜和葱花即可食用。
南海溪蟹可以吃青菜吗
干煸小螃蟹的做法步骤11.螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净.
干煸小螃蟹的做法步骤22.清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下。
干煸小螃蟹的做法步骤33.葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用；
干煸小螃蟹的做法步骤44.热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒~
干煸小螃蟹的做法步骤55.干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。
溪蟹吃什么食物
可以的，可以做成青菜螃蟹煮粉丝食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：螃蟹 340克、粉丝 50克、青菜 130克、油 3汤勺、料酒
1汤勺、盐 1.5勺、味精
少许。
1、第一步把螃蟹青菜洗净。
2、螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3、锅内放油加热，放入料酒和螃蟹，快速翻炒。
4、锅内放入水，青菜和粉丝。
5、大火煮开后放入盐，味精拌匀。
6、拌匀后盛出，这样就可以食用了。
螃蟹怎么吃 香煎蟹的做法
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹素有“无肠公子”之称，虽然它们身躯较小，但是五脏俱全，近年来越来越多的人把螃蟹当做宠物饲养，对螃蟹的关注度也越来越高。
方法/步骤
家里养要用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台
饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。
适当的晒晒太阳
螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。
螃蟹是杂食性动物
有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。
螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少
在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。
螃蟹是群居动物
最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。
清洗螃蟹
帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚(别太使劲)刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。
螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔
饿它几天，再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候看到它那狼吞虎咽的样子了。
做法： 1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。 2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。 3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。 4.腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。 5.不要在还没腌好时就把蟹吃光了。 6.如果您腌制不成功。多尝试几次会成功的
香煎螃蟹
食材：螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐1.5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克。
做法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。
5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。
6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1.5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。
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