湘菜老火萝卜的做法
材料
大白萝卜1根，鸡肉100克，肉馅50克，香菇2朵，姜末少许，盐，鸡精，豆粉，鸡蛋1个，少许花椒面，耗油，小葱叶10几根，枸杞几粒，豆粉
做法
1、大萝卜两头不要，因为两头不均匀，要中间那节，把皮削了，切成两节10厘米左右长。洗净再切成薄片，不要切烂了哈。香菇洗净切成细颗粒。葱叶洗净待用。
2、鸡肉洗净切成细肉馅，和猪肉馅、香菇、豆粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒面一起调和均匀作为馅用。
3、锅里参水，烧开再把白萝卜烫软捞出（烫萝卜大概1分钟左右），把肉馅包在萝卜里面，再用葱叶扎紧，摆盘上蒸锅蒸8分钟（水开后才上笼哈），拿出。
4、另一口锅加油烧热，放入耗油、枸杞和少许水，再用豆粉调成汁淋在萝卜上即可。
白萝卜的做法大全
主要材料：白萝卜300克，食用油10克，生抽10克，蚝油10克，水10克，姜片5克，蒜片5克，生粉2克。
1、白萝卜洗净去皮，切片，每一片再一开为二。
2、准备生抽，蚝油生粉，清水，混合搅拌均匀备用。
3、炒锅放食用油，放姜片，蒜片煸香。
4、倒入白萝卜翻炒。
5、倒入步骤2准备好的调味汁。
6、翻炒均匀入味。
7、白萝卜烧入味，即可盛盘。
白萝卜的做法最正宗的做法
白萝卜的做法：
主料：白萝卜250克、鸡蛋2个。
辅料：小葱少许、食盐2克、白胡椒粉1克、格琳诺尔有机亚麻籽油适量。
步骤：
1、先把需要的食材提前准备好。
2、白萝卜去皮。
3、用清水冲洗干净擦成细丝备用。
4、碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
5、准备少许小葱切碎。
6、锅中倒入少许格琳诺尔有机亚麻籽食用油。
7、倒入搅打好的鸡蛋液炒成块状盛出备用。
8、锅中重新倒入少许底油，放入洋葱炒出香味。
9、倒入白萝卜丝大火快速翻炒均匀，炒至白萝卜丝稍微变软即可。
10、放入1克左右的白胡椒粉、加入2克食盐、倒入提前准备好的小葱配色、最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
11、格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油。
白萝卜十六种做法
一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后，把皮去掉，再切成丝，加一些盐用力抓，把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着，泡开后切成丝。3.米粉放到碗里，加凉水调成糊。4.锅里放油，烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精，酱油翻匀，把米粉糊倒进去拌匀后，盛出倒在盘子里。7.锅中烧水，把盘子放到锅里蒸，蒸三十分钟左右。8.取出放着凉，等到完全冷却了后，用刀切成厚厚的片状。可以直接吃，也可以放到锅里再煎一下吃，会更香。
二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮，切成小块。2.锅中加水，水沸腾后把排骨倒进去，加一些酒，煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净，沥干待用。4.锅里放油，油热后把冰糖放进去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后，加一些酱油和酒，再加些姜，炒到能闻出香味，加入热水。6.水烧开后，关火盛出。7.倒到砂锅里，加入切好的萝卜，炖一小时。8.加盐和味精，放些葱花就可以了。
三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝，葱和姜切碎。2.锅里煮好开水，把萝卜丝放进去烫两分钟，捞出来用冷水冲一遍，放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎，加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布，把萝卜碎包起来，用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜，再加入鸡蛋和面粉混匀，让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油，把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦黄色后捞出即可。
四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后，切成块状，不要切得太小，以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油，把牛腩入进去，将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ，油热后把姜和蒜放进去爆香，可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中，炒五分钟后，加盐和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸腾后盛出，倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后，把萝卜切好，放进去，再煮十分钟就可以了。
五、腊肠萝卜饭
1.大米洗干净后，在水里泡三十分钟。2.萝卜削皮后洗干净，切成小粒。香菇用热水泡开后，也切成小粒。3.腊肠切成片状。4.把大米倒到锅里，萝卜和香菇一起放进去，加入清水和盐。5.开中火煮，煮到饭水分不多后，换成小火再煮十分钟关火。6.加葱花和酱油焖3分钟即可。
白萝卜十六种做法：
1、鲍汁萝卜
鲍鱼汁，蚝油，少许糖，翻炒均匀，再加入清水（漫过萝卜）大火煮开，小火炖煮40分钟，汤汁浓稠，萝卜变透明就可出锅。
2、红烧排骨炖萝卜
白萝卜又脆又嫩汁水还特别多，用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块，洗净焯水，再和白萝卜一炖，菜肉都有了。
3、白萝卜猪肉夹
萝卜夹一片挨一片放好，入凉水蒸锅中，点大火，水开后蒸5-8分钟即可，出锅后撒少许香葱末和红辣椒末，白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀，好看又好吃；盘中的萝卜肉汤也是清澈鲜香的。
4、萝卜丝馅饼
将发酵好的面团充分搓揉成长条，然后切一小段用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼。包上萝卜丝馅，封口朝下，用手轻压几下，使其稍扁些。平底锅中加入少许油，放入锅中煎至两面金黄即可。
5、白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉清汤最好喝了。简单的姜片就可以煲出鲜美的汤来。羊肉的肉质细嫩，蛋白质含量较多，脂肪和胆固醇含量少，易于消化吸收。冬天进补多吃羊肉可健脾开胃补气，有助于提高身体免疫力。
6、鲫鱼萝卜汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。
7、酱萝卜
往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。
8、白萝卜豆腐汤
白萝卜豆腐汤锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。再把豆腐放入锅中煮开。往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。
9、蚝油萝卜
把白萝卜放入锅中翻炒均匀。往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀即可。
10、白萝卜烧肉
萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。
11、香辣萝卜干
萝卜腌好后，会出很好汤。接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干。进行晾晒，晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。用手将白糖拌匀，放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚。
12、炝拌萝卜丝
将白萝卜丝放入盆中，然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀，腌制20分钟。将盆里腌出来多余的汤汁倒掉，然后放上少许的蒜末即可。
13、萝卜丝煎饼
把萝卜擦成丝与鸡蛋、面粉拌匀后就可以上锅烙制即可。
14、糖醋萝卜
把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。
15、泡椒萝卜
往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。
16、白萝卜干
将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜，再进行晾晒24小时即可。
萝卜食用注意事项
白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
因为冬天天气干燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，很多人体内有内热，白萝卜正好可以清热排毒，去燥热。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类，需要搭配凉性和性味甘平的食物，来起到清凉、解毒、去火的作用，而性凉的白萝卜无疑是很好的选择。
另外，冬天天气转冷，人的活动量减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素c可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。所以白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
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