1、准备材料：吊瓜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油1汤匙、虾皮粉20克、鸡粉5克、胡椒粉2克；
2、把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝，放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀，打入两个鸡蛋充分搅拌均匀，静置5分钟；
3、放入面粉，上下翻拌均匀，平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平，盖盖小火慢慢煎制，煎制一面定型上色后，翻面再煎，煎至两面金黄，盛出晾凉即可。
瓜饼子怎么做好吃 瓜饼子的做法
吊瓜饼
主料：吊瓜200g，面粉200g
辅料：盐5g，胡椒依据个人口味添加
吊瓜饼的做法步骤1.吊瓜洗净用擦子擦成细丝。
吊瓜饼的做法步骤2.放盐和胡椒拌匀，杀出水来。
吊瓜饼的做法步骤3.放入面粉。
吊瓜饼的做法步骤4.加水搅拌成厚面糊。
吊瓜饼的做法步骤5.平底锅烧热，放入一勺面糊。
吊瓜饼的做法步骤6.用铲子摊开。
吊瓜饼的做法步骤7.煎至两面都熟透。
小贴士：
1、吊瓜的皮不要去掉，很好吃的。
2、面糊要多搅拌一会才会有筋。
瓜饼子怎么做好吃
1、准备两个角瓜，外表皮洗干净。
2、用擦萝卜的擦子，将角瓜擦成丝。
3、两只角瓜全部擦成细丝，装入小盆中。
4、小盆选择稍微大一些的，等会要用这个小盆拌面糊。
5、将面粉放在小盆中。
6、打入两个鸡蛋。
7、添加盐味精等调味料，搅拌。
8、拌均匀后放在那里醒一会面糊。
9、电饼铛插上电源，将下盘开关打开。
10、上面抹上一层油，油的量根据自己口味决定，想吃脆一点的就多抹一点油。而且必须在下盘开始加热后再放油，热量会使豆油里面的豆腥味挥发掉，只留下油的香味。
11、用饭勺舀制几勺面糊放在电饼铛下盘，开始烤制。
12、烤制一面变色后，将角瓜饼翻面。反面烤制一会，直至角瓜饼成熟。
13、用小铲子清理干净电饼铛，再抹上油烤制下一个。
饼与馒头是有很大区别的，主要还是从做法上来分辨。一般来说北方人还是相对爱吃这类食物，毕竟南方的朋友还是以米饭为主。很多朋友在家烙饼的时候会发现一个问题，那就是自己做出来的大饼非常坚硬，尤其是对于老人和孩子来说，难以下咽。那么，大饼怎么做才能又软又好吃?
折的次数要多，每次翻折抹的油要均匀。
【主面团材料】：面粉250克，温水160克左右。
【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒适量。
【配料】：香葱、盐
做法：
1.主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
2.盖湿布醒20分钟。
3.醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4.除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5.把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6.在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7.把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8.醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9.卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10.把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11.锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12.中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥。
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