料编辑
鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙
做法编辑
1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟；鸡蛋打散成蛋液备用。
2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。
3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。
1.将鲷鱼片吸干水份，放入100克韩风烤肉酱腌1小时。
2.将作法1腌好的鲷鱼片放上网架，不断翻面涂酱，以小火烤约10分钟即可。
1. 取冰冻鲷鱼250g左右，洗净，待无完全解冻时切片，沥干水，加适量姜（姜粉）、盐、料酒、淀粉拌匀，再倒入一勺食用油拌匀，放入冰箱冷藏半小时左右。
2. 锅中放水煮开，拌好的鲷鱼片绰水待用
4. 将绰过水的鲷鱼片倒入锅中，加适量料酒，也可再加点水，轻轻翻炒，加盐调味，关火加葱段即可起锅。
炸鲷鱼片的做法？
伴随着经济发展全球化的影响，食材踏入了经济全球化，一些西方国家的餐馆食材，早已逐渐的被很多年轻人及其老人接纳，鲷鱼片便是在其中的一种，将考教育片做为一种特色美食，鲷鱼片的做法有什么呢。
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作法一
1.鲷鱼片1片、柳橙3颗。
2.辣椒丁10g、尖椒丁 10g、橘椒丁10g。
调味品 盐 1汤匙 酒酿 1汤匙 小麦面粉 1汤勺 鲜奶油 10克 糖 1汤匙 盐 1/4汤匙 绿豆淀粉水 1汤匙绿豆淀粉 2汤匙水
作法
1.鲷鱼片添加盐及酒酿腌10分钟预留。
2.沾裹小麦面粉下锅以鲜奶油用低火煎3分钟至橙黄色后置摄像头盘。
3.柳橙压汁下锅加原材料烧开后，添加糖翻拌，续入绿豆淀粉水芶芡淋上就可以。
作法二
酱烤鲷鱼片的做法
鲷鱼放到室内温度内当然解除冻结后，自来水冲一下后控干预留。圆葱切割成丝，铺在密封罐里。蒜头碾成蒜末预留
将排骨酱，叉烧酱，生抽酱油，盐，黑胡椒粉，蒜末，放进海碗中搅拌后，放进鲷鱼片，两面粘满料汁后，放进密封罐中的圆葱丝上，一片片的叠起来后，盖上外盖，放电冰箱中冷冻储存2钟头，或更久
用锡箔纸将烘烤盘铺好，把鲷鱼放到烤架子上，剩余的圆葱，倒进铺了锡箔纸的烤盘里。加热电烤箱
将烘烤盘放到电烤箱的最下一层，放了鲷鱼的烤网放到电烤箱的中高层，200度的温度，烤12分钟就可以，服用前建议撒上熟芝麻，口味更强.
以上便是鲷鱼片的做法，需要的原材料比较简单，只需要鲷鱼片和橘子，针对这类欧式食用方法而言，老外可能较为喜欢吃生冷食物的食材，我们能够 依据自身的口感，来挑选雕鱼肉的生和熟水平。
鲷鱼的做法
鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，怎么做都好吃。脆炸加了糖姜汁和胡椒粉，咸中有甜、微辛、微辣的口感，外酥里嫩，芳香宜人，家人的大爱，老少皆宜哦。鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、,通血、调经、养阴补虚的功效。
材料
主料：鲷鱼片250g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠40g、玉米淀粉30g、白酒适量、胡椒粉适量、糖姜汁15g
脆炸鲷鱼
1
鲷鱼片洗净
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2
切条
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3
加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟
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4
备齐其它材料
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5
取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉，再蘸上蛋液
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6
在面包糠里滚一下
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7
油温在6成下入裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟
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8
出锅，控净油装盘。
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小贴士
油温不易过高，慢火炸透，避免炸糊。
相信吃惯海鲜的人对鲷鱼肯定是不陌生的，鲷鱼的肉味鲜美醇正，特别是它含有丰富的胶原蛋白，不仅有减少皱纹的功效，还能帮助改善人体新陈代谢，因此成为了不少人喜欢吃的海鲜之一。想知道大家一般是怎么烹饪鲷鱼的吗？下面是我为大家带来了鲷鱼的做法大全，希望喜欢！
坚果酱烤鲷鱼
主料：鲷鱼（4片）。
调料：洋葱（半个）、开心果碎（适量）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、甜面酱（1汤匙）、生姜粉（适量）、黑胡椒（适量）、生抽（少许）。
做法：
1、鲷鱼室温解冻；
2、洗净后吸干水份备用；
3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部
4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；
5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；
6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；
7、烤箱预热200度，中层12分钟即可；
8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。
番茄鲷鱼
主料：鲷鱼200g。
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量。
做法：
1、冷冻的鲷鱼化冻；
2、取出洗净姜丝和葱丝准备好；
3、番茄酱和生抽，食醋，红酒，准备好；
4、热油热锅放入姜丝，放入鲷鱼，煎一下；
5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；
6、加入生抽，加入适量红酒；
7、加入番茄酱和葱丝，出锅摆盘开吃。
黄金鲷鱼排
主料：鲷鱼4片。
辅料：油盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、泰式辣椒酱适量、姜片适量、胡椒粉适量。
做法：
1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
2、准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；
3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
4、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
5、最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
6、油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；
7、炸至金黄后捞出控油；
8、摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；
9、端上桌，开吃了哟。
日式鲷鱼烧的`做法
材料：
全蛋1个、细砂糖25g、枫糖浆15g、牛奶150ml、低粉150g、泡打粉6g、豆沙馅适量
做法：
1、材料：全蛋、细砂糖、枫糖浆、牛奶、低粉、泡打粉。馅料：市售豆沙馅。
2、全蛋打散，加入细砂糖拌匀后。
3、加入牛奶和枫糖浆拌匀。
4、加入过筛的粉类拌匀。
5、将鲷鱼烧的模具烧热，涂少许色拉油。
6、舀入适量面糊，放入馅料，再补上一点面糊盖住。
7、盖上模子，注意翻面，用中小火烧至上色即可(大概2-3分钟左右)。
日式鲷鱼烧的做法
原料：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、红豆馅
做法:
①将低筋面粉和泡打粉过筛备用；
②将鸡蛋打散成蛋液，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀；
④将筛过的粉类，再筛入到搅拌好的蛋液中，制成面糊，注意搅拌均匀，不要起筋；
⑤鲷鱼烧模具置火上加温后，两面涂油，转小火，倒入面糊，均匀的在中间部分放上红豆馅，在红豆馅上再倒上些面糊；
⑥将模具合起，不时地翻面，小火烧至两面金黄即可出炉食用了。
鲷鱼烧的做法
材料：低筋面粉150公克，细砂糖40公克，蛋1个，发粉2/3大匙，牛奶180㏄，红豆馅250公克；
制作：
1：将低筋面粉混和发粉一起过筛2至3次；
2：将蛋加入细砂糖打发後，再分次加入牛奶混和搅拌均匀；
3：续分次加入作法1过筛後的粉拌匀即成面糊；
4：将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然後将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡後，填入长条形的红豆馅，然後再淋上一层面糊後将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。
以上就是关于鲷鱼片的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
