彩色奶油的做法大全

彩色奶油的做法大全

彩色奶油

做法

1、把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。

2、加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只。

3、蛋白打少量起泡，加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。

4、蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。

5、冷却后脱模，一层抹上奶油，辅一层黄桃肉粒，再加一层。

6、在蛋糕外层抹上奶油，最后抹平即可。

7、蛋糕外表挤上奶油花式，再摆放切开对半的草莓，中间摆一朵花形的切片草莓，蛋糕大功告成！

彩色奶油的制作方法是怎么做成的

1、主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细d砂糖20g。

2、辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量。

3、先将无盐黄油在室温下软。

4、用打蛋器打发。

5、将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。

6、当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可。

7、将蛋清加糖。

8、打至八分发，（提前一点打发）。

9、将糖水立刻冲入打发的蛋清中。

10、用高速打发至蛋清稍降温。

11、再倒入的打发好的黄油糊中。

12、打发均匀即可。

13、取少量少奶油霜加入不同色素。

14、调出你需要的颜色。

15、装入裱花袋。

16、用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。

彩色奶油怎么做出来的

奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂，现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧。

材料：

1. 6寸戚风蛋糕一个（可在面包店购买也可自己做）

2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）

3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种

4. 自己喜欢的新鲜水果若干

5. 彩色棉花糖若干

工具：

1. 蛋糕转盘一个

2. 电动打蛋器一个

3. 蛋糕切割刀一把

4. 一次性裱花袋若干

5. 裱花嘴若干

6. 抹平刀一把

7. 奶油刮板（梯形、三角形）

8. 橡皮刮刀一把

步骤：

1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成两层

2. 把部分水果去皮切碎

3. 用电动打蛋器把奶油打发，打发奶油的时候需要加适量的白糖（你想做几种颜色，就分开几次打，每次滴入自己想要颜色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）

4. 把蛋糕放在转盘上

5. 取适量白色奶油涂抹在两层蛋糕中间，然后铺上适量切好的水果

6. 取适量奶油涂抹在蛋糕表面的侧面，一边转动转盘，一边涂抹奶油，结合抹平刀和梯形刮板将奶油涂抹均匀，然后用三角刮板在侧面刮出好看的线条。

7. 把奶油装进裱花袋中，安装上自己喜欢的裱花嘴，开始裱花。

8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕装饰的漂亮美观，这样一个奶油蛋糕就做好了。

注意，装饰奶油的时候，室温不要太高，否则奶油容易融化。

      把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只。蛋白打少量起泡，加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具回中，160度烤50分出炉倒扣冷却即可。

nbsp     用彩色奶油做成五颜六色的鲜花无疑是装饰蛋糕的最佳选择，可是我们在家自制奶油的时候能做出普通颜色的奶油已经是最好的结果了。但是人们的思想总是想突破自己的，所以今天小编就给大家带来彩色奶油的做法!

详细内容

      01

      先将无盐黄油在室温下回软，用打蛋器打发。

      02

      将细纱糖40克加2大勺水约30克，放入奶锅煮至糖快融化时，当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可。

      03

      将蛋清加细纱糖20克，打至八分发。(提前一点打发)

      04

      将糖水立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。再倒入的打发好的黄油糊中

      搅打均匀即可，这个就是奶油霜。

      05

      取少量少奶油霜加入不同色素，调出你需要的颜色。装入裱花袋，用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。

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