墨西哥面包如何做，外脆里软，做法简单，家人都爱吃呢？
今日泰羊妈妈跟大家分享是指墨西哥面包的做法，脆甜的外皮，柔软的里面，这一款墨西哥面包简直不要太好吃。尽管它叫墨西哥面包，但它却不是来自墨西哥，反而是地道的国产货，只因为外边那层酥皮像墨西哥帽子，才取名叫墨西哥面包的。对墨西哥面包感兴趣的朋友们跟我一起看一下它作法吧！
墨西哥面包【面包需要食物】高筋粉250g，白砂糖45g，酵母菌3g，盐3g，婴儿奶粉10g，生鸡蛋50g，水100g，黄油25g。【墨西哥酱需要食物】黄油55g，细砂糖48g，生鸡蛋48g，低筋粉50g。
第一步将做面包用得高筋粉、婴儿奶粉、白砂糖、酵母菌、盐、生鸡蛋放到一起，搅拌均匀。在放这些材料的时候尽量将盐和酵母菌分对外开放，由于盐会减少酵母菌的活力。
第二步添加水，搓成面团。放水的时候不要一次性全倒进去，依据面团的湿干水平随意调整。添加黄油，揉至黄油被完全吸收。
第三步像洗床单那般搓揉面团，直至揉出手套膜。刚开始的时候面团有一些沾手，可以直接选用辗压的方法，直到面团不太粘手的时候再对面团开展搓揉。如果有面包机或是面包机能用设备替代手揉。夏季手揉出膜真是有点儿热，行吧目的是为了餐厅厨房没安装空调。
第四步将揉较好的面团放进温馨的环境下开展第一次发酵，发酵至原来的2倍大就可以。对发酵较好的面团开展排气管，随后分割成等大的大份，用保鲜膜盖上醒面15min。
第五步对小面团排气管后，再度揉圆，放进烘烤盘里。放进温馨的环境下开展第二次发酵，第二次发酵的时候为了确保环境湿度，可以在烤箱里放一碗水。用力轻轻地轻按面团表层，可以轻轻地回弹力便是发酵好啦。
第六步将做墨西哥用得黄油室内温度变软成泥状，添加细砂糖搅拌均匀。添加生鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。筛入低筋粉，拌和至并没有小麦面粉颗粒物。将做好的墨西哥酱放到裱花袋里。
第七步挤在面包面坯上。放进加热较好的电烤箱，上下火170度烤制20min，时间和环境温度仅作参考，大伙儿依据自家的电烤箱性子进行调节。外面是脆甜的，里面是软软的，比普通的甜面包美味。
教大家做好吃的墨西哥面包，外焦里嫩里软，做法简单，亲人都爱吃。墨西哥面包和菠萝油有些相似，全是外边有一层甜滋滋表皮，我挺喜欢吃这种类型的面包的，比普通甜面包糖度要高一些。
墨西哥面包的做法
材料
做法
先将全部中种面团材料搅拌成团，室温发酵约1.5小时至2倍大
将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现簿膜
将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中做第一次发酵约60分钟至2倍大
将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成12个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟
休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘，再次滚圆，整齐排放在烤盘上，发酵至2倍大
将蛋糕糊中的发酵奶油放置至室温软化，加入砂糖拌至颜色稍泛白
分2次加入全蛋液拌匀
分2次加入已过筛的低筋面粉拌匀，蛋糕糊完成
完成的蛋糕糊放入挤花袋中备用，没有挤花袋就用一个塑胶袋或三明治袋，在一边的角角剪洞即可
烤箱预热上/下火205度c/185度c(家用烤箱请用185度c)
送进烤箱前在面团上挤上约面包一半的蛋糕糊，在烤的过程中蛋糕糊会流下覆盖整个面包，所以真的约一半即可；我在其中六颗面团随意撒上烘焙用的水滴巧克力(份量外)
烤约13-15分至表面金黄即可，香甜好吃的墨西哥面包完成罗!
墨西哥南瓜面包的美味做法？
食材明细
牛奶170克
全蛋液30克
白砂糖10克
盐3克
高粉300克
奶粉20克
酵母5克
黄油20克
全蛋液50克
白砂糖（糖粉）50克
黄油50克
低粉70克
制作步骤
将面团原料除黄油外放入面包机中，揉面20分钟。
面团中的黄油和墨西哥皮中的黄油从冰箱拿出来分别软化。
揉面20分钟后，将软化的黄油放入再揉20分钟，黄油软化即可，不必溶化。
面揉好后，取出来，用手又揉一会，放在大碗里，盖上保鲜膜发酵。
等待面团发酵的过程中，准备墨西哥酱，把糖粉（没有糖粉用白砂糖也可以）和鸡蛋放在一起。
搅匀后加入软化的黄油，搅匀。
筛入低粉，拌匀。
装裱花袋备用。
面团发酵至2倍大。
将面团取出排气，然后分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后将面团做最后整形。
二次发酵至2倍大。
将面团取出来，上面挤上墨西哥酱入烤箱烘焙。
墨西哥奶酥面包的做法，墨西哥奶酥面包怎么做好吃
墨西哥南瓜面包的做法
面包材料：南瓜泥80克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、黄油20克、白糖15克、水65-95克、酵母粉3克
表面装饰：糖粉3克、水5克、开心果仁5克
1.面包材料全部投入面包机搅拌，水先放65克，然后看面团的干湿程度再适量添加
2.待面包机发酵程序结束后，拿出来二次整形，先把面团分成三份，每份分成六小份，滚圆
3.这样组合起来像花朵一样，然后放入烤箱，发酵一晚上，第二天早晨起来再烤，预热170度，15分钟左右
4.出炉后，糖粉加水调成糖浆，淋在面包上，再撒上切碎的开心果仁，趁热吃比较美味
主料：高筋面粉。
辅料：南瓜泥、酵母粉、水。调料：白糖、小农鸡蛋、橄榄油、白芝麻。1.把除了色拉油之外所有的材料混合，揉至面团成筋后，加入色拉油揉至面团出薄膜。揉好的面团收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。2.发酵好的面团取出，压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。取一份面团揉成水滴状。3.擀成成一个三角形。翻面从上至下卷起。4.依次做好放入铺有油纸的烤盘里。放温暖湿润处发酵至原来的2倍大。5.在表面刷上一层全蛋液，撒上少许白芝麻。烤箱180度预热，中层，烤约20分钟，至表面金黄即可。饮食宜忌 1.南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。2.南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
【奶酥墨西哥面包】面团材料：
高粉200克（金像）、低粉50克、细砂糖38克、盐3克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶127克、黄油25克。
【奶酥墨西哥面包】做法：
⒈将除黄油以外的所有原料放进面包机。
⒉搅拌成团后加入黄油。
⒊继续搅拌至可以拉出薄膜。
4.面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵。
5.发酵至2倍大。
6.基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
7.松弛后将面团压扁。
8.翻面后包入奶酥馅
9.收紧口，滚圆。
10.放在纸膜里。（也可不放）
11.排在烤盘里，准备二次发酵。
12.俺是烤箱里放热水发酵。
13.最后发酵结束。
14.表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。
15.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（原方180度）
16.出炉。
以上就是关于墨西哥面包如何做，外脆里软，做法简单，家人都爱吃呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
