1.橄榄油、牛奶、汤种、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中，接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机。等面包机和面程序结束后，再选择和面功能，继续揉面，待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右
2.将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成10等份，盖上保鲜膜松弛5分钟
3.取其中一个面团，再分成三等份，分别搓成长条
4.把三个长条分别交差编在一起，变成花辫子，然后放烤盘上
5.按上述步骤依次做剩下的面团，等全部做好后，进行二次发酵
6.待辫子面包发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度中上层烤25分钟左右即可
怎么做好吃，辫子面包的家常做法
材明细
主料
高粉275克
鸡蛋1个
白糖45克
玉米油30克
牛奶125克
酵母6克
盐小许
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
辫子面包的做法步骤
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1
常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的。
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2
面要揉至扩展状，能撑开并且透明
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3
放于温暖处发酵至二倍半至三倍大
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4
发好的面排出气体分成小块
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5
用保鲜膜盖起来醒20分钟
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6
拿出一块赶成长饼
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7
从一边卷起
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8
卷成一条细条
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9
同样的方法卷出第二条
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10
一条折叠，一条从中串过去，要对称长短
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开始右手压过来
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左手再压过去
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右手把另一条从下面过来
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辫成这样的大辫子
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摆入烤盘二次发酵
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发至二倍半至三倍大，刷上蛋液，放入预热烤箱180度18分钟，撒上芝麻也可以
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来一张成品图
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看一下里面的组织，还行吧。
来自 美食天下
自制辫子面包的做法，自制辫子面包怎么做好吃
用料面团材料高筋面粉300克盐3克白糖50克 喜欢偏甜的可增加糖量干酵母4克鸡蛋液40克纯牛奶145克黄油25克表皮材料鸡蛋液20克椰蓉适量步骤 1将黄油以外的所有面团材料放入一个盆中（酵母和面粉先搅拌一下再放入其他材料），揉成一个柔顺光滑的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段，加入软化的黄油，揉匀至面团可以拉出手套膜的完全阶段。，盖好盖子，将面盆放置在温暖的地方发酵1-2小时（如果有时间的话，这个步骤可以采用冰箱冷藏慢发酵至少15-17个小时的方法，就是头天和好面放入冰箱，第二天做。这样做出来的面包更加松软、风味更佳）。步骤 2直到面团发酵膨胀到2倍大，用手按不回弹，抓起来感觉非常蓬松轻盈，里面呈现均匀的蜂窝状。这个程度就说明发酵好了。步骤 3将面团挤压排气，揉匀，分割成四等分，分别滚圆，加膜放置松弛10分钟。步骤 4取一个面团，擀压成长方形，用刀切成一端相连的三条面棍。步骤 5将每一条面棍搓长搓细。尽量均匀。步骤 6编成辫子，收好口，整好形。注意辫子不要编得太紧，免得发酵膨胀后面筋拉断或者出现勒痕，影响美观。收口要捏紧捏牢 ，避免烤制过程中散开。步骤 7依次做好四条辫子，均匀地摆放在加了锡纸的烤盘上。步骤 8将烤盘放置在烤箱中，关好烤箱门，发酵30分钟-1小时（寒冷的冬天可以使用烤箱的发酵功能，设置40度，30分钟左右）。直至面包辫看起来蓬松胀大2倍的样子。此时的面包胚是一副娇嫩蓬松、吹弹可破的样子。步骤 9取出烤盘。此时预热烤箱，175度，10分钟。同时，在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。刷完后可重复再刷一遍。步骤 10在面包坯上均匀地撒上一层椰蓉（尽量多多地撒在中线位置，烤制过程中椰蓉会向两侧蔓延）。放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。步骤 11表皮金黄，取出。热气散尽密封常温保存。步骤 12组织也很漂亮哦。拉丝效果很好，特煊软的口感。
四股麻花辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃
主料高筋面粉250克 辅料盐2克砂糖30克酵母3克黄油25克鸡蛋黄25克水115克蜂蜜10克泡打粉2克
步骤
自制辫子面包的做法步骤11.所有的材料。
自制辫子面包的做法步骤22.除了黄油和面粉泡打粉以外所有的材料都加在水里搅拌那均匀。
自制辫子面包的做法步骤33.面粉加泡打粉拌匀。
自制辫子面包的做法步骤44.加入盐。
自制辫子面包的做法步骤55.开始和面。
自制辫子面包的做法步骤66.活好的面团。
自制辫子面包的做法步骤77.面团揉十五分钟以后表面比较光滑，筋性开始出现。
自制辫子面包的做法步骤88.加入黄油，
自制辫子面包的做法步骤99.把黄油充分的吸收以后。
自制辫子面包的做法步骤1010.开始摔打面团。
自制辫子面包的做法步骤1111.二十分钟以后，取一块面团双手拉开，顺着筋性慢慢的延伸，能扯出薄膜就可以了。
自制辫子面包的做法步骤1212.把面团放到容器里开始醒发。
自制辫子面包的做法步骤1313.35度发酵两个小时左右。
自制辫子面包的做法步骤1414.用手指蘸一点面粉戳一个空，没有回复也没有塌陷，就可以了。
自制辫子面包的做法步骤1515.用擀面杖压擀面团进行排气。
自制辫子面包的做法步骤1616.在卷起来。
自制辫子面包的做法步骤1717.分割成八个均匀的剂子。
自制辫子面包的做法步骤1818.用手揉光滑盖上保鲜膜松弛20分钟。
自制辫子面包的做法步骤1919.再把剂子用擀面杖擀圆。
自制辫子面包的做法步骤2020.反过来让光滑的一面朝外，卷起来。
自制辫子面包的做法步骤2121.搓细。
自制辫子面包的做法步骤2222.分成三分长。
自制辫子面包的做法步骤2323.编成辫子行。
自制辫子面包的做法步骤2424.全部编好。
自制辫子面包的做法步骤2525.醒发20分钟，面团膨胀两倍大，刷上鸡蛋液。
自制辫子面包的做法步骤2626.撒上芝麻。
自制辫子面包的做法步骤2727.烤箱提前预热十分钟，180度上下火20分钟。
自制辫子面包的做法步骤2828.做好的面包。
四股辫子面包的做法
1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟
2.
把面团团圆，进行一次发酵
3.发酵至2倍大以上
4.把面团取出揉匀；分成两份；取其中一份，分成4个小面团，搓成长条，把顶头捏在一起，从左至右依次为1、2、3、4
5.第一次：1压2
6.第二次：3压1
7.第三次：1压4；这时候将其整理好，还是从左至右依次为1、2、3、4
8.继续是1压2
9.接着是3压1
10.然后是1压4；第二次循环结束
11.依此方法，继续重复1压2；3压1；1压4的循环。直至到最后，整理成型即成生坯
12.把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
13.发酵至2倍大
14.烤箱180度。中下层烤制20分钟即可
15.取出烤盘，晾凉即可食用
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