海猫是我们当地的一种叫法，它是一种海产品，看起来虽说很小，但很美味。今天的做法是用豆瓣酱，是一道超级下饭菜。
主料
海猫
300g
辅料
油15ml豆瓣酱8g葱5g姜3g蒜2g
酱海猫的做法
1海猫洗净备用。
2备好葱姜蒜。
3豆瓣酱中少兑些水
4倒入底油，放入，葱，姜，蒜，爆香，倒入海兔，大火翻炒。
5倒入调好的酱，因为豆瓣酱中有盐，所以就不用在放盐了。
6使之入味后，就可以上桌了。
小贴士
油要比平时炒菜时多一些。
酱海猫的做法，酱海猫怎么做好吃，酱海猫的家常做法
不知道你说的海猫是什么，各地对小海鲜的叫法会有些许的不同。我理解是不是小鱿鱼仔的那种，我们这边叫海兔的，或者是小的八爪鱼？我就按照酱爆海兔和酱爆八爪鱼的路子给你说下，应该可以。
用料：
海猫、西兰花、小红椒、姜蓉、蒜蓉、葱花、干辣椒、花椒，八角、黑胡椒
调料：
海鲜酱、蚝油、盐、糖、料酒
做法：
1、海猫清洗干净，沥干水份，如果不喜欢眼睛和皮的可以去除（泡食醋内10分钟左右可容易去皮）
2、然后加入调料腌制半小时以上（比例是：海鲜酱4：蚝油2：料酒1：盐和糖少许，还有少许姜蒜蓉调均）
3、这个时间可以准备些配菜（西兰花切块氽烫淡盐水，葱分别切成葱段和葱花两部分，小红椒切丝）
4、油锅烧热丢入花椒和干辣椒爆香稍微变黑时候捞出丢弃
5、丢入葱花和少许姜蒜末爆香后丢入腌制好的海猫翻炒，然后加盖焖10分钟左右，看到汁少和小鱿鱼有些收紧时候盛出，淋掉多余汁备用
6、清洗锅子后准备二次爆锅，在油锅烧热丢入些糖溶热，随后丢入葱段和小红椒丝，然后再丢入之前的海猫翻炒均匀后加入少许海鲜酱，最后熄火时加入少许黑胡椒调味盛盘。（黑胡椒不可在炒的时候加入，会破坏海鲜本身味道）
酱海猫的家常做法
主料
海猫
300g
辅料
油
15ml
豆瓣酱
8g
葱
5g
姜
3g
蒜
2g
步骤
1.海猫洗净备用。
2.备好葱姜蒜。
3.豆瓣酱中少兑些水
4.倒入底油，放入，葱，姜，蒜，爆香，倒入海兔，大火翻炒。
5.倒入调好的酱，因为豆瓣酱中有盐，所以就不用在放盐了。
6.使之入味后，就可以上桌了
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