花生流沙汤圆，非常香甜软糯的一道甜品，那么在家里我们该如何制作这道美食呢？喜欢的朋友们可以跟着小编一起做起来。
花生流沙汤圆，制作馅料比较复杂首先，我们要准备花生、糯米、牛奶、白糖、豆粉、白芝麻等食材。然后我们将花生扒皮，将它放入一个袋子里，再放上适量的白芝麻，用擀面杖先敲后碾碎。接着，我们起锅烧一些玉米油，把碾好的花生芝麻碎放入锅中，加入适量的豆粉，当花生碎炒熟之后，我们就可以把这些配料盛入一个大碗里了，在里面加上适量的白糖，我们戴上手套，将花生碎抓匀，再切上一块黄油放在里面，再抓匀，这样馅料就做好了。
包制花生流沙汤圆，过程比较简单接着我们准备糯米皮，我们找来一个盆子，将糯米粉与玉米淀粉以八比二的比例，用牛奶和成一个面团，醒发大约十分钟，我们把面团搓成一个长条，用手揪成一个个小面剂，将面剂子团圆，用手掌按压成厚度约三四毫米的圆饼。将花生碎馅料也团成一个球，将花生碎球放入圆饼中间，然后再将糯米皮团圆，这样花生流沙汤圆就做好了。我们起锅烧水，将汤圆放入里面，大约煮到汤圆飘起，将汤圆盛在小碗中，舀上两勺煮汤圆的水，在上面挤上一些桂花蜂蜜，这样花生流沙汤圆就做好了。
制作花生流沙汤圆，所需注意的地方比较多首先，我们要注意花生炒熟的程度，花生碎不能炒糊，否则会变苦，花生碎要炒到微微变黄，我们尝一口，会觉得花生酥脆了，这样才可以，如果感觉花生仍旧发皮，就需要小火继续炒。还有就是花生馅料中，想要让它流沙，那么白糖一定是要等花生碎凉了之后再放入里面，这样做出来的汤圆才能有流沙的颗粒感。再用糯米皮包花生碎的时候，要注意小心点包，否则很容易会在煮的时候破掉。
花生流沙汤圆，花生碎嚼起来要有沙沙的颗粒感，饱满的馅料咬上一口会流心，软糯的糯米皮，配上浓浓的花生料，吃起来口感格外的棒。
流沙汤圆怎么煮好吃
三全蛋黄流沙汤圆的配方需要500克糯米粉、2个蛋黄、1小勺砂糖、150克猪油、适量花生仁和清水。步骤：1、先将糯米粉和水搅拌均匀；2、将花生碎碾碎，将猪油加入糊中，然后拌和均匀；3、将拌好的糊放入锅中，小火煮大约20分钟左右，出炉前放入蛋黄拌和均匀；4、最后再放入砂糖拌和均匀即可。
手工流沙汤圆怎么做
快到元宵节了，汤圆包起来，以前只做黑芝麻汤圆，这次尝试花生馅，非常好吃呢。花生、黑芝麻绝对是汤圆界的经典馅料，百吃不厌。
用料
糯米粉 200g
开水 152g
花生 100g
绵白糖或糖粉 40g
黄油或猪油 60g
做法步骤
1、材料合集，黄油也可以用猪油代替,自我感觉黄油更香。（图上黑芝麻是做另外的芝麻馅料的）
2、生的花生用烤箱150°烤10分钟左右烤熟，去皮，用料理机打碎。
3、加入绵白糖或糖粉，家里没有绵糖了，把砂糖用料理机打碎了。
4、黄油隔热水化开。（也可以用猪油）
5、化开的黄油油倒入装有花生和糖的碗中
6、搅拌均匀，放冰箱冷冻一会便于揉成团。
7、糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。
8、待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。
9、冰箱冷冻的花生馅揉成每10g的球，冷冻硬一点容易包。
10、白色糯米团分成每个20g左右并揉圆
11、糯米团中间摁一下，捏成小碗状，
12、放入花生馅料。
13、用右手虎口慢慢往上推收口。
14、收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。
15、包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。
16、也可以加入少量的红曲米粉做成小猪形状，具体做法我的另一个食谱萌萌猪流沙汤圆 里有详细做法。
17、准备煮汤圆，水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。（特别是卡通汤圆一定要用小火煮，不然猪猪的耳朵会飘走的。）吃不着的冷冻保存。
18、煮好的汤圆
19、流沙效果很棒
20、萌萌哒小猪
小贴士
1、烤花生烤熟温度和时间根据自己家的烤箱脾气适当调节。 2、如果不要求汤圆流沙效果，黄油可以减半。 3、包好的汤圆冷冻保存，吃多少煮多少。
双色流沙汤圆的做法，双色流沙汤圆怎么做好吃
用料
皮：
糯米粉适量
开水适量
流沙馅：
熟咸蛋黄3个
纯牛奶25克
黄油30克
吉士粉15克
奶粉20克
糖粉35克
手工流沙汤圆的做法
先做馅，黄油容化，咸蛋黄蒸熟，把全部材料放入料理机打成糊，倒出，放入冰箱冰冻4小时。
皮部份：取适量糯米粉入盆，把水烧开，记得水开立即把水倒入糯米粉，用筷子搅拌，加粉和成面团。
取面团分成每份十克
流沙馅取出
面团里包入流沙馅。
滚圆，盆里加粉防黏。
全部做完，汤圆放入开水煮到汤圆全部浮起，加凉水，煮到再浮起，就可以开吃了。
小心烫哦！
1.如果咸蛋黄是冷冻保存的要先取出室温解冻，最好是提前一天取出解冻。
2.解冻好的蛋黄摆在盘中，我多蒸了一些，可以做别的美食用，一起蒸节能。
3.水开后蒸20分钟。
4.取出要用的蛋黄用勺子压碎。
5.将黄油融化
6.馅料用的所有材料放入料理机里打成流沙状态。
7.倒在容器中，放冰箱冷冻变硬。
8.将150克糯米粉和5克玉米油放在一个盆中。
9.另一个盆中放入100克糯米粉5克玉米油和20克草莓粉。
10.水烧开后将100克倒入纯糯米粉中搅匀，揉成光滑的面团。
11.另一部分开水倒入草莓糯米粉中搅匀揉成光滑的面团。
12.将糯米皮擀成长方型大片。
13.13草莓面团也压成相同大小的片放在白色的面片上，中间刷一层清水可以让两个面片粘得更牢。卷起成卷，切成25克左右的小剂子，盖上保鲜膜，防止变干。
14.将流沙馅取出切成小块。
15.取出一块小剂子压扁包入馅料捏口滚圆，再滚上一层干糯米粉。
16.放入圆型的模具中，没有可以用烤盘放一层油纸防粘，包上保鲜膜放冰箱冷冻。
17.吃的时候先将水烧开
18.下入汤圆转中火煮至汤圆浮起即可食用。
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