用料
奶茶做法
红茶包 两包
水 500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉 50克(我实际用了60克)
热水 50克
红糖或者白糖 10克
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法
红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟
接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4：1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择
选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
接下来制作珍珠
红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中
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一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止
然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。
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锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状
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把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了
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怎样辨别淡水珍珠和海水珍珠
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。
水果珍珠做法
怎样辨别淡水珍珠和海水珍珠，可以从外观上比较：
（1） 形状：海水珍珠由于是有核养殖，一般形状为正圆形的多，淡水珍珠的形状各异，有扁圆、馒头、椭圆、近圆、异形等等，正圆的相对较少。
（2） 光泽：海水珍珠的光泽相对比较水润强一点，淡水珍珠的光泽相对柔和一些。
（3） 表皮：不论是海水珍珠或者是淡水珍珠，大部分都有天然的生长瑕疵，完美的极少。极微瑕或者是看上去几乎无瑕的价值最高。
（4） 规格：中国海水珍珠一般是8mm以下，日本海水珍珠由于养殖技术比较好，除了8mm以下，更大的也有8-9mm的，至于更大的海水珍珠，要数南洋珍珠和大溪地珍珠，一般都在9mm以上，达到14mm以上的更是弥足珍贵！
（5） 颜色：一般淡水珍珠常见的天然色有白色、粉色和紫色三种，中国和日本海水珍珠主要以白色为主，至于南洋珍珠有高雅的纯白色也有贵气的金色，透绿透蓝或是透银灰的就是天然的大溪地珍珠才具有的颜色了。
最后，除了大溪地黑珍珠和南洋珍珠比较容易通过颜色大小辨别，同样是白色的珍珠项链，怎样分辨淡水珍珠和海水珍珠呢，一个看形状，海水珍珠一般大小更均匀一致，并且很正圆，而淡水珍珠仔细看总会发现不太正圆。第二看表面的光泽和瑕疵感觉，这个一般行家多看完全可以很容易分辨，akoya海水珍珠的表皮一般有独特的生长瑕疵纹理，有种海水珍珠的光感润泽感，表皮也几乎是不会完全完美的。这个和淡水珍珠的光感和瑕疵质感都是不同的，多看观察便可以掌握。大小方面，一般akoya海水珍珠8.5mm以下，不会很大，这个是和生长的马氏贝有关，很难孕育再大的海水珍珠了。而淡水珍珠除了有8.5mm以下的，超过8.5mm以上的，不是完全正圆的，基本上都是淡水珍珠。（希望能帮助到您！）
炎炎夏日来一杯自己自制的冰饮是不错的选择 制作方法超级简单
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
珍珠100g 西米70g
冰糖适量 牛奶250ml
火龙果1个 炼奶适量
水果珍珠西米露的做法步骤
1. 准备好材料备用
2. 先将水煮沸后加入珍珠圆，等珍珠圆浮上水面后用小火煮15分钟左右关火，盖上锅盖焖10-15分钟，捞起珍珠圆冲水冷却备用
3. 将水煮沸下入西米露煮至中间有小白点，关火焖一分钟 再加入牛奶一起拌匀即可。放入冰箱冷藏2-3小时（煮的过程不断搅拌，以免粘锅）
4. 从冰箱取出冷藏好的牛奶西米露加入红肉火龙果和芒果，淋上蜂蜜和炼奶即可食用
5. 一杯冰镇的自制甜品就好了
以上就是关于珍珠奶茶的做法视频教程全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
