你按下面的做法试试
原料： 荞麦 粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、 荞麦粉放入盆中，在荞麦粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团加入馅料包成圆花形；
4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
5、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子才好看又好吃
经验之谈希望对你有用
全是荞麦面粉能做包子吗
荞麦面包
材料：高筋面粉150克、荞麦面粉100克、糖5克、盐1/4匙、牛奶60克、
动物性鲜奶油100克、黄油15克、酵母5克、鸡蛋1个（留一点）
装饰：黑芝麻适量
做法：1、酵母融于温牛奶中，静置5分钟，除黄油外与所有材料混合均
匀，揉成光滑的面团；
2、加入黄油揉成稍有薄膜的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵；
3、基本发酵完后，排出气体，分割成5等份，滚圆松驰10分钟；
4、松驰好的面团，进行整行，整行好的面团表面刷上蛋液，沾上
黑芝麻(你也可以选择不加），放到烤盘上，放到烤箱里进行二次发酵；
5、二次发酵完成后，烤箱预热，180度25分钟。
荞麦可以包饺子吗？
全是荞麦面粉能做包子，做法如下：
准备材料：荞麦面粉、冰水、细砂糖、盐、酵母、黄油、奶粉、马苏里拉奶酪碎、培根。
一、水、糖、盐、奶粉和荞麦面粉依次倒入面包桶里。
二、在面粉顶端加入酵母，选择面包机的和面程序10分钟。
三、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，选择和面程序15分钟。
四、面团和好后，在室温下发酵至两倍大，大概40-50分钟。
五、将面团取出，分成6份，轻压排气，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
六、松驰后的小面团擀成圆形，放入馅料，每份馅料大概是30克。
七、面团捏紧收口后，放在不粘烤盘上，烤箱内放置一碗热水，使烤箱有一定的湿度，发酵40-50分钟左右。
八、用剪刀剪出一个十字口。
九、然后用手将剪开的口子向外拉开，变得更大。
十、放入已经预热到180度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右。
十一、取出即可食用。
豆沙花生荞麦包应该怎样做？
需要用热水把面粉烫透，以下是荞麦饺子的具体做法。
1、 荞麦面粉导入盆里，然后加少许的盐
2、 用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%，和好的面团醒20分钟。
3、把豆角洗净放在蒸锅蒸熟
4、猪肉洗干净剁碎
5、把蒸熟的豆角剁碎
6、把所有的调料一起拌匀成馅料
7、荞麦面团揉至光滑，切成大小一样的剂子
8、擀成圆皮，中间厚，边缘薄，放入馅料
9、在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形
10、包好的蒸饺
11、做的的蒸饺蒸10分钟左右
12、蒸好的荞麦蒸饺出锅就可以享用啦~
主料main
雁门清高荞麦粉适量 面粉适量3人份
辅料others
豆沙馅适量 花生碎适量 酵母少许 油少许 芝麻少许
豆沙花生荞麦包的做法
步骤step
1
将面粉和雁门清高荞麦粉按比例4:1混合，然后加水和酵母和成面团；
步骤step
2
盖上保鲜膜醒发20分钟；
步骤step
3
醒好的面团分成适量大小的面剂子；
步骤step
4
擀成皮，包入豆沙馅和花生碎，包成圆形，表面沾少许芝麻；
步骤step
5
包好的豆沙包再次醒发半小时，上锅蒸熟；
步骤step
6
锅中倒入少许油，把蒸熟的豆沙包放入锅中，煎至两面金黄；
步骤step
7
营养的早餐包，豆沙花生荞麦包就完成啦！
以上就是关于怎样做荞麦包子全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
