用料
糯米粉 150(熟粉)
片糖 250
糯米粉 300(生粉)
凉开水 200
馅料 适量
白开水(熟粉) 130
豆沙角的做法
先把熟粉的粉和水揉均匀，然后分成份量相当的若干个。
小面团
凉开水放锅里，沸腾加入糖，有黏稠时放以上步骤的小糯米团煮，大概10分钟，熄火。
不烫手就倒在糯米粉中，糖水不要一起放，先揉开熟粉，然后慢慢加入糖水，每个牌子糯米粉吸水情况不一样。
揉均匀后，揉成一条，分开一小份。
大概分开小面团
擀面杖擀成一个小圆型，包豆沙，莲蓉其它馅料都可以。
包的时候有点粘手，可以用一点手粉，不能多。没包的用湿毛巾盖着。
把油烧开，慢慢放进油锅，不断翻面，大概炸10分钟就好了。
沙角怎样做好吃
豆沙角制作方法：
原料配方 1.皮料：糯米粉17.5公斤(生浆与熟浆的比例是7∶3) 片糖4.8公斤 占粉(粉焙)1.5公斤 清水约4.1公斤 花生油6.25公斤(消耗量)
2.按中秋月饼的豆沙馅2公斤
制作方法 糯米粉4.8公斤，清水约4公斤，搓成粉团，切成小块放入沸水中煮熟。将片糖6公斤放入2.25公斤沸水中煮至溶解，立即把糯米粉11.2公斤，放在拌面机内(或案板上)，中间倒入热的熟浆和糖水，搅拌成纯滑有韧性的软滑粉团，用压面机压成1毫米半的薄片，用小圆形的铁模印成单个软角皮，包入豆沙成半月形，即成豆沙角坯，放在162℃左右的油温锅中，约炸3分钟，至金黄色。
豆沙酥角的做法，豆沙酥角怎么做
豆沙角
面食 甜 蒸 白领 蒸锅 早餐
本意是做豆沙包的，可是我的豆沙馅太稀了，在火上炒时老是向外面溅，不知道大家做时是什么样的。我一看不行稀就稀点吧。不过稀了不好包，只好捏三角了，不过三角也一样呀。
主料 1种
面粉
300g
辅料 3种
水 150g酵母 适量豆沙 适量
调料
无
烹饪步骤 9步
步骤1
豆沙角_的做法步骤：1
面与酵母和水和好
步骤2
豆沙角_的做法步骤：2
发酵好的样子
步骤3
豆沙角_的做法步骤：3
取出，下成小挤子
步骤4
豆沙角_的做法步骤：4
每个小挤子揉圆
步骤5
豆沙角_的做法步骤：5
擀成片
步骤6
豆沙角_的做法步骤：6
放入豆沙馅
步骤7
豆沙角_的做法步骤：7
捏成三角形
步骤8
豆沙角_的做法步骤：8
每一个都照样做好
步骤9
豆沙角_的做法步骤：9
放入蒸锅中，开锅后18分钟。就蒸好了
豆沙酥角的制作材料：
面粉750克，熟猪油300克，豆沙馅100克，植物油1000克（约耗200克）。
豆沙酥角的介绍：
上海四季常用的大众化风味名点，因形状似角而得名。几十年来，一直在上海深受顾客欢迎。
豆沙酥角的特色：
色泽金黄，外香脆，内甜腻。
教您豆沙酥角怎么做，如何做豆沙酥角
1.盆内放入面粉250克、熟猪油50克、清水100克拌匀成水油面。
2.盆内另取面粉500克、熟猪油250克拌匀成干油酥面。
3.水油面擀开，中间包入干油酥面，揉拢按扁，擀成长方形薄饼，分3层折叠在一起，换个方向（横过来）再擀成同样长短的薄饼，又分3层折叠，这样经过3次折叠后，再擀成l厘米厚的薄片。
4.用一只直径约8厘米的圆形模子（或杯子），在薄片上按成一个个圆形面皮，中间放上豆沙馅，对折合拢，即成豆沙酥角生坯。
5.锅内加植物油，烧至六成热时，放人豆沙角生坯，炸至金黄色时，捞出沥油即成。
豆沙酥角的制作要领：
1.水油面要揉匀饧透；
2.干油酥面要用手反复搓透；
3.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
以上就是关于怎样煮豆莎角全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
