1、配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量。清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗。
2、做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、盐、鸡精和酱油，加水顺时针搅拌，水加到搅拌时觉得不是太稠也不太稀时即可。
3、水太多不好包，水太少下好的水饺中没有灌汤。加小半碗水，碗较小的那种。包出来的饺子正好。
灌汤牛肉水饺的做法
牛肉面
用料
牛肉一块 一块
姜葱蒜 适量
香料 适量
牛肉面的做法
牛肉先煮一下，去血沫
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葱切段
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姜蒜拍好
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油开以后，放豆瓣酱，香料，姜葱蒜，炒香后加热水，加牛肉块，炖煮
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面条煮好，浇汤汁和牛肉
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红烧番茄牛肉面（牛肉汤饺）
用料
牛腩或牛肩肉 500g
洋葱 1个
胡萝卜 2根
番茄 2个
葱 一根
姜 一根
蒜 4瓣
辣椒 3根
青菜 一把
酱油 150cc
辣豆瓣酱 2大匙
八角 5个
桂皮 2片
盐 少许
糖 少许
正宗红烧番茄牛肉面（牛肉汤饺）的做法
将牛肉洗净切块。个人选择牛肩肉，比较没那么多肥肉。
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牛肉放入滚水中川烫去血水，捞起洗净放入深锅中备用。
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胡萝卜削皮切段，洋葱去皮对半切，葱洗净切段，蒜剥皮切小，辣椒用刀从中间划一刀，姜洗净切片。
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番茄去皮切丁。放入滚水中烫个20秒捞起可轻易去掉番茄皮。
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热些许油，将葱，姜，蒜，辣椒，两大匙辣豆瓣酱放入锅中炒香。
准备一个纱布包，放入炒好的葱姜蒜等，加入八角、桂皮、少许花椒后打包。
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将番茄、胡萝卜、洋葱、鲁包等放进装牛肉的深锅中，加水，并倒入酱油润色（建议金兰酱油）。
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开火把水烧开后盖上锅盖，文火炖煮2小时半。（压力锅可以缩减到30分钟）。
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关火后，捞起胡萝卜段，洋葱以及鲁包。
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放入煮好的饺子或面条，放入青菜，撒上葱花。上桌。是不是看起来很美味呢？
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牛肉饺子汤怎么做
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗
做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、盐、鸡精和酱油，加水顺时针搅拌，水加到搅拌时觉得不是太稠也不太稀时即可。水太多不好包，水太少下好的水饺中没有灌汤。加小半碗水，碗较小的那种。包出来的饺子正好。
牛肉水饺水饺做法有哪些？
牛肉包饺子,不剁烂会很硬的,建议剁的很碎,不要有牛筋在里面的红肉做
可以加点嫩肉粉或者食用碱先把肉末稍微腌一下,加一点盐,加一点生抽,加一点点味精,加一两个鸡蛋,和匀,放一点料酒,喜欢吃韭菜的可以加韭菜,或者其他什么菜,拌匀了,筷子蘸一点舌尖尝尝咸淡,合适了就可以开包了
牛肉馅 牛肉水饺的做法步骤
步骤 1
西芹、洋葱、胡萝卜洗净切小丁
步骤 2
锅中放油，倒入切好的蔬菜粒炒香盛出待用。
步骤 3
高汤加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤 4
牛肉馅、盐、耗油、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀，高汤淀粉水少量多次加入将牛肉馅搅拌上劲。
步骤 5
加入生抽、蒸鱼豉油、老抽拌匀上色。
步骤 6
加入香油、油搅拌均匀，放入冰箱速冻30分钟。
步骤 7
冷冻好的牛肉馅加入炒好的蔬菜拌匀即可。
步骤 8
饺子皮所有材料放一起揉至无干粉，盖保鲜膜醒半小时，继续揉成光滑的面团。
步骤 9
搓成长条后摘剂子
步骤 10
按扁后擀成皮
步骤 11
放上牛肉馅。
步骤 12
用自己喜欢的手法包好。
步骤 13
煮熟，出锅，好香啊，要不要来一个，哈哈哈！
以上就是关于如何做灌汤牛肉水饺 有什么做的技巧全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
