酸辣酱的做法步骤:
1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
2、将番茄切成片。
3、热锅,加入花生油,爆香姜蒜。
4、加入肉末翻炒片刻,加一点盐、料酒适量。
5、等肉末变白,加入辣椒翻炒。
6、炒至辣椒香味溢出。
7、加入番茄,再酌量加盐。
8、番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,鸡精调味即可。
酸辣酱的做法及配方
酸辣酱的做法步骤:
1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
2、将番茄切成片。
3、热锅,加入花生油,爆香姜蒜。
4、加入肉末翻炒片刻,加一点盐、料酒适量。
5、等肉末变白,加入辣椒翻炒。
6、炒至辣椒香味溢出。
7、加入番茄,再酌量加盐。
8、番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,鸡精调味即可。
如下:
食材:鲜红椒500g、油适量、西红柿200g、生姜适量、生姜适量。
方法:
1、红椒洗净去籽去蒂。
2、生姜切片放入料理机杯子。
3、放入西红柿块,一汤匙精盐。
4、开动机器把西红柿,姜片打成泥。
5、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。
6、红椒切成小段后放入料理机杯子。
7、把红椒打成泥。
8、把红椒泥倒入干净容器,备用。
9、大蒜去皮后放入料理机,加少许精盐。
10、开动机器,打成蒜泥。
11、锅里倒入植物油,油热后倒入西红柿汁,细火炒制。
12、等西红柿汁粘稠时倒入白糖,炒成西红柿酱。
13、倒入两汤匙精盐。
14、倒入白醋,白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。
15、炒到西红柿酱粘稠,倒入辣椒泥。
16、继续小火炒到粘稠。
17、倒入蒜泥,关火。
18、搅拌均匀即可。
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