日式味噌拉面
最简单的版本
材料：
有机豆腐1盒（约300公克）、乾海带芽15公克、水450cc、拉面四份
调味料：
有机味噌1大匙、有机酱油1小匙
作法：
1.先把面煮熟，在用冷水冲一下，在捞起来。这样子面比较Q
2.将豆腐切成个人喜好的大小备用。
3.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、乾海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。
4.把面和汤放在一起
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材料：
拉面半团、味增1/3包、鸡骨、柴鱼、鸡里肌肉30g、鱼板、青江菜、黑白芝麻、糖1小匙、盐1/2小匙、芥花油1大匙、葱花、香菜、九层塔、彩色甜椒
作法：
1、滚水煮拉面，过冷水置於碗中备用
2、鸡骨同冷水一起以大火煮滚，去杂质加少许醋再开小火，加入柴鱼熬汤，再加味增调味
3、鸡肉用芝麻、糖、盐、芥花油、酱油腌渍5分钟后以小火炒熟；鱼板、青江菜切片煮熟
4、在面条上放彩色甜椒、葱花、九层塔、香菜，然后淋上味增高汤即可
烹饪秘诀 1：
将青江菜叶、梗分开，菜叶切段，菜梗切片以开水川烫，烫过的叶菜铺碗底，梗沿碗边摆，再放入煮过的拉面
烹饪秘诀 2：
鸡肉切薄片并腌渍5分钟后，放入不沾锅用小火乾炒炒熟，就成为口味绝佳的配料
味噌拉面
材料
大骨头2副、鸡胸肉2个、鸡爪半斤、昆布(乾)1小段、小鱼乾2.1两(约80公克)、手抓鱼乾1两半(约50公克)、带皮蒜头30粒、胡萝卜2条、青葱4根
味噌酱
材料 白味噌1杯、薏仁味噌1杯、蒜泥2大匙、胡萝卜泥1大匙、清香油3大匙、香油1大匙、
叉烧肉、笋乾
材料 五花肉片1片(厚3公分×25公分×25公分)、棉绳1段、桂竹笋乾1斤
味噌拉面
材料 拉面4两、叉烧肉2片、鱼板2片、卤蛋半粒、玉米粒、豆芽菜、洋葱、海带芽(泡开)、笋乾、葱花、炒过白芝麻少许、味噌酱2大匙、味增拉面高汤
调味料
味噌拉面高汤
调味料 盐适量
叉烧肉、笋乾
调味料 酱油3杯、蚝油2杯、清水1杯
作法
味噌拉面高汤
做法 1.大骨头、鸡胸肉川烫去除血水及皮油后冷水洗净；鸡爪剪去爪尖川烫洗净；胡萝卜洗净切成2段；青葱洗净去根须不切。2.将所有材料放入快锅中，加水至高水位线，盖上快锅孤盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时40分钟熄火，稍焖一会儿，等红色指示杆下降即可开盖。3.待起锅后将高汤过滤，加入适量盐调味。
味噌酱
做法 将味噌酱以小火炒过备用。
叉烧肉、笋乾
做法 1.将五花肉片卷好，用棉绳绑紧后浸於调味酱料中2小时；桂竹笋乾浸泡在水中一晚，切成5公分×0.8公分小段。2.将腌过的五花肉卷及调味酱汁放入锅中小火慢煮，煮至汤汁收乾，再将笋乾放入锅中拌至笋乾入味即可。
味噌拉面
做法 1.味增酱2大匙加入高汤调匀放入碗中，再放入煮好的面条。2.洋葱以3大匙清香油炒至金黄色，加入豆芽菜略炒即可放入碗里。3.依序将叉烧肉、鱼板、卤蛋、海带芽、笋乾、玉米粒放在面上。4.撒上白芝麻、葱花即可。
怎么煮拉面好吃做法
材料：
1、无糖豆奶粉
【注：要是可以买到专门用作拉面汤底的豆奶那很好，记得日本韩国超市可以买到；记得一定要买无糖的呀~】
2、咸味增
【注：一定不要买成甜口的味增啊~不然我觉得你一定会后悔的……超市可以买到的。】
3、速食拉面
【注：不要买那种煮出来一锅浑汤，黏成一坨的软趴趴的面啊……如果不幸买成那种面，补救的办法就是面另外清水煮，熟了之后将面捞到准备好的豆奶味增汤底里面。】
4、白芝麻一勺
5、香菇、海鲜菇
6、甜椒
【注：也可以放你喜欢的甜玉米粒、青菜啊之类的……】
7、食盐
8、生姜
做法
1、小小块生姜去皮切片，香菇海鲜菇洗干净切片，甜椒洗干净切块。
2、油入锅，同时电饭锅到“肉类”档加热，倒入姜片，和一勺白芝麻。油热，稍微翻炒一下。
【注：生姜驱寒，也可以去除豆腥味（有些人觉得豆有腥味哈）~】
3、闻到姜和白芝麻的香味，此时倒入香菇海鲜菇片，翻炒一下让它们都沾上油（不容易焦），盖盖子焖3分钟左右（香味都溢出来了(¯﹃¯)）。
【注：因为香菇比较难熟，所以先煮了……如果没时间的话，也可以所有食材全倒进去炒呀~】
4、倒入甜椒，翻炒一两下，盖盖子，焖煮3分钟左右。开盖子，检查全都食材熟透了。
5、倒入速食拉面，加开水没过拉面，加入一小包豆奶粉，混匀。煮一分钟，拉面熟了。
【注：我的拉面按照说明书只要一分钟就熟了(#^.^#)喜欢喝汤的可以多加一点水~】
【注： 豆奶一定要是无糖的无糖的无糖的 ，谢谢……不然会煮出一锅甜腻腻的玩意儿的~】
6、拉面熟了之后，电饭锅调节小火档（或者保温档），混入一勺咸味增，拌匀，关火。试味道，如果不够咸，可以再加一点生抽或者食盐。出锅开吃啦~١١(❛ᴗ❛)~
【注：味增一般最后加，迅速拌匀，如果加热煮太久的话，会破坏营养~ 味增一定要选咸的咸的咸的啊 ，不然会是不忍直视的甜腻腻的即视感诶 (*/ω＼*)】
【注：个人因为喜欢清淡一点的味道，所以一般不用加盐。吃太重口其实对身体不好喔~ 豆奶味增汤底本身有芝麻和豆奶的香味，可能一开始觉得淡口，但是喝几勺会觉得很香喔~】
一人食
一个人吃饭，就要简单，要营养，要省时，量随意（喜欢的多放不喜欢的少放，高兴就好~但是别太重口比较健康喔~）
素食者要注意在膳食中搭配些发酵的食物、热性的食物（驱寒）喔~食材要多样化，注意各类蛋白质的补充喔~
素食也可以很好吃~~ 信我，真的！（づ￣3￣）づ╭❤～
牛肉拉面，需要准备一些白萝卜，牛肝，牛肉，拉面，一些其他的调味料，牛肉以及牛骨头放进清水里面清洗干净，然后再浸泡几个小时，然后再放到温水锅里面，快要煮开的时候浮沫去掉，加入适量的盐，草果，姜皮以及花椒，用纱布包成调料包，然后清水把表面的灰尘去除，放进锅里面，用小火慢慢的炖煮了几个小时，炖煮熟以后捞出来切成厚的块状，牛肝切成小块，放到锅里面煮熟，把姜皮，草果，花椒子用温火慢慢的炒干碾成粉末，萝卜洗干净切片煮熟，葱花，蒜苗切成末，香菜切成小节备用，肉汤的浮油撇去，然后再把泡肉的血水，一起倒进煮开的肉汤当中，等到煮开以后把浮沫撇掉澄清，然后再加入各种调味料，把牛肝汤倒入水，烧开浮沫撇掉，再加一些熟萝卜片，味精，胡椒粉，盐，拉面放进锅里面煮熟捞进碗中，然后再把牛肉汤，牛肉，丁萝卜浇在面条上面，根据自己的口味，加一些辣子油，葱花，蒜苗，香菜的营养价值高，味道也非常不错。
奶香味增拉面，需要准备一些拉面，味增，肉片，奶油高汤，白芝麻，葱，玉米，把面先煮一下，煮开以后锅中取一些热高汤把味增调均匀，如果没有高汤的话，也可以用水代替，把已经调好的味增倒进煮拉面的锅中，然后再加入拉面，煮几分钟时间，不要煮得太久，再加入调料包搅拌均匀以后就可以吃了，上面撒一些白芝麻，肉片，蔬菜就可以吃了。
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