主料菊花菜300克米粉20克新鲜香菇1个鹌鹑蛋随意0辅料盐0适量高汤0适量麻油0适量步骤1.把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片。2.食用油烧七成热后,先下香菇丁,翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。3.倒入高汤(或水),等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转小),放入盐调味,最后加麻油起锅。4.剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热,把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可。小贴士这道菜饭简单适用可口。想菊花糊浓就少汤,想稀就多汤。
菊花酒怎么制作
菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。下面我给大家分享菊花脑的家常做法,希望你喜欢。
菊花脑的家常做法一:清炒菊花菜食物材料
菊花脑、盐、油、蒜、味精
食用作用
清热去火,食之凉爽清口
制作步骤
1、将菊花脑清洗干净,沥干水分备用,蒜切片。
2、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入蒜片爆香。
3、放入菊花脑,快速翻炒,炒熟。
4、加盐、加鸡精调味,翻炒均匀即可。
菊花脑的家常做法二:菊花脑蛋汤食物材料
菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻油
食用作用
清热解毒,防暑清火
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2,将菊花脑洗净,控干水分备用。
3、将鸡蛋打散,加入适量的盐搅拌均匀。
4、将锅中倒入适量的清水,用大火烧开。
5、将蛋液倒入开水中,用大火煮开。
6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。
菊花脑的家常做法三:菊花脑糊盖米饭食物材料
菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油
食用作用
清热解毒,调中开胃,降血压之功效
制作步骤
1、将菊花脑洗净,控干水分,切碎备用。
2、将香菇洗净,切成小丁。
3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入香菇丁快速翻炒几下。
4、当香菇丁变软,倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。
5、加入高汤,等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均,转小伙加入盐调味,在滴上几滴芝麻油即可。
6、把煮好的米饭盛入碗中,把菊花脑菜放到米饭上即可。
7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋,就完美了。
菊花酒的制作方法如下:
准备材料:糯米五百克、酒曲三克、凉白开五十克、菊花数朵
制作步骤:
1、糯米浸泡一夜,取出沥干。
2、入锅蒸熟。
3、待饭微温,拌入酒曲,搅拌均匀后倒入适量凉开水,将米搅散后入瓮密封两三日成醅。
4、取鲜菊花取其花瓣,入水洗净放入竹筐,待水份挥发。
5、将干净的菊花倒入醅内,搅拌均匀后密封,再过一夜取出榨出酒液,菊酒即成。
5、次日即取出饮用之。
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