1、主料：干米线50g、青菜1颗、鸡蛋1个、熟鸡丝50g。
2、辅料：鸡汤适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、香油适量、蒜苗适量。
3、鸡汤炖好备用。
4、准备好米线食材。
5、干米线用热水浸泡至软备用。
6、砂锅加入适量鸡汤煮开。
7、熟鸡肉撕成鸡丝备用。
8、鸡蛋打散摊成蛋皮。
9、然后把蛋皮切成菱形小块备用。
10、砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝。
11、加入适量的盐。
12、加入胡椒粉。
13、青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟。
14、米线煮开加入适量的鸡精调味。
15、然后放入蛋皮。
16、淋入香油。
17、撒上蒜苗花关火。
麻食子的做法 麻食子正宗做法鲜香诱人营养丰富
1、材料：面粉1斤、小白菜400克、鸡蛋2颗、水500毫升、土豆2颗、干木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西红柿500克、杏鲍菇350克。
2、辅料：王守义十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
3、将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟。
4、在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条。
5、在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块。
6、用大拇指向前轻搓。
7、重复前两步操作至面团全部搓成麻食。
8、用盆子盖上面团后这段时间可以用来烧一锅开水。
9、把除小白菜外的食材全部切丁装进不同容器。
10、待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙。
11、将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水。
12、把炒好的菜放在一边。
13、水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅。
14、炒菜锅根据自己稀稠喜好加水，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟。
麻食的做法 陕西麻食的做法
1、准备食材：普通面粉；土豆；胡萝卜；木耳；香菇；黄花菜；葱花；盐；生抽；食用油；淀粉。
2、普通面粉中分4-5次加入适量凉水（约80毫升）。和成光滑的较硬的面团，醒半小时。
3、土豆和胡萝卜洗干净，削皮，切小丁，泡入凉水。黄花菜、木耳和香菇泡入凉水。
4、面团可以切成几个等分的剂子，每个剂子都搓成长条，用刀切成每块指甲盖大小的小块。
5、案板上撒上适量面粉。大拇指按住一个剂子，在案板上由里向外一搓，形成一个枣核大小空心的麻食。依次全部搓完。
6、汤锅内中火烧半锅水，烧开后倒入搓好的麻食。不时搅动一下，防止粘黏。煮至面熟，可尝一下，不要过软即可。捞出过一遍凉水，备用。
7、黄花菜、木耳和香菇洗干净。黄花菜切小段，木耳切碎，香菇切小丁。土豆和胡萝卜沥干水分。
8、较深的炒锅中火烧热，倒食用油，略有青烟时候倒入一小勺葱花，炒香后马上倒入土豆和胡萝卜，翻炒2分钟。再倒入黄花菜、木耳和香菇。放入盐和生抽，炒匀颜色，倒入开水，水量稍超过菜量。盖上锅盖，煮3分钟。
9、淀粉用适量水调开。取下锅盖，将水淀粉倒入锅中。臊子汤略稠时候，倒入煮好的麻食，搅匀。略煮半分钟。关火，出锅。
10、面团要和的硬一些，有劲道。麻食不要煮得太软，煮熟即可。也可以在臊子汤里直接煮麻食面。 喜欢吃肉的可以在第七步时先炒肉末，肉末变色后再加入土豆和胡萝卜。其他豆腐菠菜什么的都可以加入！
1、主料：面粉200克、清水110克、番茄2个、木耳（干）1小把、榛蘑（干）1小把、芹菜1颗、香肠3个。
2、辅料：植物油15克、盐2大勺、生抽2勺、花椒油1勺。
3、面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟。
4、备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净；番茄切块，其他食材切成丁。
5、揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；切成小面块。
6、准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住。
7、大拇指摁住面块不松手，往下滑。
8、所有面块都这么操作。
9、热锅冷油，放入香肠翻炒至变色。
10、再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁。
11、番茄出汁后，放入榛蘑、木耳翻炒。
12、调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟。
13、另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟。
14、炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀。
15、将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；做好啦。
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